麵包
- 餐包鬆軟可口的小餐包食譜。
- 吐司歐式、日式、法式…你最喜歡的吐司食譜。
- 披薩想不到吃甚麼?吃披薩吧!披薩食譜。
- 鹹麵包鹹口味麵包(包括餡料)彙整。
- 甜麵包甜口味麵包(包括餡料)彙整。
- 手揉超手感!手揉麵包的食譜。
- 免揉不會流一滴汗也有好吃麵包的免揉麵包食譜。
- 貝果早餐?午餐?都可以的百變貝果食譜。
- 堅果/果乾使用了堅果或果乾的麵包食譜。
- 健康無油無糖的健康麵包食譜。
- 台式麵包濃厚的家鄉風情——台式麵包的食譜。
- 湯種使用湯種法麵糰(utane-dough)的麵包食譜。
- 中種使用中種發酵法(sponge-dough method)的麵包食譜。
- 波蘭種使用波蘭種(Poolish)發酵方式的麵包食譜。
- 老麵使用老麵發酵法(old dough method)的麵包食譜。
- 歐包歐式麵包(又稱為工匠麵包)的食譜。
- 素食麵包包括素食和純素(不含五辛)的麵包食譜。
- 扁麵包包括口袋麵包、玉米餅等扁麵包的食譜。
甜點
- 磅蛋糕居家必備日常蛋糕,磅蛋糕的食譜。
- 戚風蛋糕超鬆軟~!戚風蛋糕的食譜。
- 海綿蛋糕海綿蛋糕~最常見而多變的蛋糕食譜。
- 杯子蛋糕今天要來點杯子蛋糕嗎?杯子蛋糕的食譜。
- 常溫甜點可常溫存放甜點的食譜。
- 慕斯滿滿的幸福——各種口味的慕斯食譜。
- 蛋糕捲冬夏皆可的蛋糕捲食譜。
- 餅乾伴一杯茶剛剛好,餅乾甜點的食譜。
- 塔/派塔和派類甜點的食譜。
- 果醬保留百分百風味的手作果醬食譜。
- 起司蛋糕小確幸合集:起司蛋糕的食譜。
- 冰淇淋甚麼時候都愛吃冰!冰淇淋的食譜。
- 免烤不需要 (或可以不用) 烤箱的食譜。
- 飲品冷熱飲品的食譜。
- 布丁プリプリ~布丁甜點的食譜。
- 餡料/醬料適用於麵包或甜點的餡料和醬料。
- 泡芙脆皮、餡料、淋醬、夾心都可以!的泡芙食譜。
- 果物將果物做成甜點的食譜。
- 舒芙蕾ふわふわ~舒芙蕾甜點的食譜。
- 素食甜點全素/純素的甜點食譜。
料理
- 西式早餐Good morning 西式早餐食譜。
- 中式早餐早上好~精神滿分的中式早餐食譜。
- 北歐料理Deilig! 北歐料理的食譜。
- 印度料理स्वादिष्ट! 印度料理的食譜。
- 台式料理心心念念的台灣料理。
- 日式料理おいしい!日式料理食譜。
- 法式料理C’est délicieux! 法式料理的食譜。
- 美式料理Yummm 美式料理食譜。
- 義式料理Buono! 義式料理的食譜。
- 韓式料理맛있어요! 韓式料理的食譜。
- 湯品各國湯品料理的食譜。
- 沙拉沙拉料理的食譜。
- 中式麵點古早味、家鄉味,好想念的中式麵點食譜。
- 一鍋到底一鍋到底!輕鬆解決、依然好吃的食譜。
- 便當菜最強一週便當菜 (Meal Prep) 合集!
- 鹹點心包括鹹派、鹹塔、鹹餅乾的點心食譜。
- 素食料理非純素,素食及可改成素食料理的食譜。
食材
- 烘焙基礎材料
- 檸檬愛吃酸酸的檸檬的食譜
- 肉桂療癒的肉桂香:重要食材包含肉桂的食譜。
- 巧克力越吃越快樂:重要食材包含巧克力的食譜。
- 抹茶抹茶控集合!重要食材包含抹茶的食譜。
- 芋頭芋頭合集!重要食材包含芋頭的食譜。
- 藍莓重要食材包含藍莓的食譜。
- 草莓草莓控集合!主要食材含草莓的食譜。
- 香草主打香草口味的各色食譜。
- 蘋果重要食材包含蘋果的食譜。
- 堅果主要食材含核桃、榛果、花生、杏仁、腰果等堅果。
- 起司起司怎麼拌呢——主打起司的食譜。
- 咖哩印度咖哩vs日式咖哩的食譜。
- 奶油乳酪重要食材包含奶油乳酪的食譜。
- 鳳梨重要食材包含鳳梨的食譜。
- 栗子舉個栗子,這是重要食材包含栗子的食譜。
- 蜂蜜重要食材包含蜂蜜的食譜。
- 南瓜可甜可鹹,萬用南瓜的食譜。
- 種籽主要食材含芝麻、亞麻籽、野米等種籽的食譜。
- 柑橘柳橙、柚子、葡萄柚等柑橘屬食材 (檸檬獨立分頁)。
- 穀物重要食材包含燕麥、玉米、藜麥等穀物的食譜。
- 蔓越莓重要食材包含蔓越莓的食譜。
- 味噌重要食材包含味噌的食譜。
- 菌菇重要食材包含蘑菇(mushrooms)和菌類(fungi)的食譜。
節慶
- 生日適合慶祝生日的食譜。
- 情人節被巧克力重重包圍~~情人節的食譜。
- 中秋節中秋節的應節料理和月餅的食譜。
- 聖誕節HOHOHO! 聖誕節的應節食譜!
- 過年用「好吃!」迎接新一年,過年年菜的食譜。
- 母親節感謝媽媽的愛護:母親節食譜。
- 萬聖節不給糖就搗蛋的萬聖節食譜。
- 元宵節元宵似是歡游好——元宵節的應節食譜。
- 父親節感謝爸爸的辛勞:父親節食譜。
難易度
- 簡單
- 中等
- 進階
知識庫
- 烘焙基礎材料
- 麵包技巧好難喔!解決麵包烘焙疑難的小筆記。
- 甜點技巧各種甜點的實驗筆記、關鍵技巧、小撇步。
- 烘焙工具從入門到進階的必備烘焙工具
- 廚房好物烘焙工具、廚房家電、收納&清潔工具 (含評測)。
- 知識庫
飲食需求
- 素食非純素/全素,包含五辛的素食。
- 純素不含植物五辛的純植物性食材的食譜。
- 無蛋奶使用不含蛋素和奶素食材的食譜。
- 無麩質主打無麩質食材的食譜。
- 生酮生酮飲食(高脂肪/充足蛋白/極低碳水)的料理食譜。
- 低碳低碳/低醣飲食,使用低碳水食材的料理食譜。
加入巧兒灶咖會員
從入門到進階的
私房烘焙課
最有系統、效率的
線上烘焙學習方案
無限觀看所有影音課程、文章 /
輕鬆管理個人進度 / 加入專屬社團
關於作者
Ciao! 我是巧兒
歡迎來到巧兒灶咖,這個小小的網站是我網路上的“家”,我熱愛烘培、料理,也同時愛寫作,用攝影紀錄美食。
我的故事
巧兒最受歡迎的
甜點食譜精選集
收到巧兒的最佳送禮甜點食譜集
免費索取