有一位很愛牛肉麵的同事推薦給我一間位於苗栗後龍的牛肉麵,他們的店面沒有明顯的招牌,地點也有點偏遠,但每到用餐時間總是排了超長的隊伍,他們的湯頭是藥膳清燉,通常賣到下午兩點左右就沒了,為了吃到這碗厲害的牛肉麵,我們從新竹殺到了後龍...。
▲店家位在一個不起眼的矮平房裡,門口完全沒有招牌,只有牆上的大大的"牛師父御膳牛肉"文字,如果不是特地來吃我還真不敢走進去。店家旁邊有塊空地可以停車。
▲我們到訪的時候已經下午兩點,所以門口已經沒有排隊人潮,但這些排著長長的板凳可以證明,這裡曾經有很多人來過。
▲菜單品項:除了牛肉麵系列,還有炸醬麵、榨菜肉絲麵、湯類和小菜,黃金蛋也是他們的必點招牌。
▲菜單下方貼了"點麵流程",先跟店員說主餐,麵做了以後再自己夾取小菜,麵類現點現做需要點時間,平常用餐時間店家應該都忙不過來了。
▲牆上有牛肉麵的介紹,他們的湯頭是使用18種中藥材和牛骨熬製而成,每一滴湯頭都是精華。
▲小菜區使用傳統的紗網隔開,超級復古。
▲店內用餐空間不大,有些擁擠,雖然擺設有點陳舊但還算乾淨。
▲敢吃辣的朋友可加店家的特製辣醬。
▲小菜滷味(黃金蛋、豆干、海帶),如果喜歡吃加熱的滷味,可請老闆幫忙炒一下。
▲黃金焗烤蛋有很濃烈的薰香味,蛋黃是半熟蛋,拿來配牛肉麵超棒。
▲牛肉麵120元,份量跟臉盆一樣大,看到店員端出這碗麵完全傻住了!牛肉麵配料有白菜和青蔥。
▲牛肉約有六塊,為半筋半牛的牛肉。
▲牛肉某些部位非常嫩,尤其是帶筋的部分,輕輕一咬就咬斷了,某些部位比較材一些些。
▲麵條為手工粗麵條,口感Q彈份量也相當多,吃了好久還是吃不完,懷疑這碗麵是不是聚寶盆有越吃越多的錯覺?
他們的湯頭雖然不是重口味,但喝完後完全不會口渴,中藥材的香氣在嘴裡停留了很久。
雞蛋糕短評:牛肉麵湯頭非常讚,喝完不會有口渴的感覺,反而會感到一些甘甜,牛肉有些部位很嫩有些比較材,麵條非常Q彈,整體份量非常多。
用餐環境★★★
餐點★★★★★
服務★★★★
價格★★
牛師父牛肉麵美食資訊:
地址:苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號
電話:037721791
官網:牛師父牛肉麵
營業時間:11:00–16:00 (周日公休)
停車場:無(旁邊有空地可停車)
廁所:有
刷卡:無
外送:無
兒童椅:無
【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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後龍超霸氣大臉盆火鍋【老余牛家莊牛肉火鍋】終於我們再訪了,自從幾年前吃過後就念念不忘,之前也曾經想來吃,結果打電話訂位都客滿了,這次在新年期間終於讓我又吃到了!
【老余牛家莊牛肉火鍋】隱身稻田旁,地點有點偏僻,周圍有點昏暗,但生意卻很好,內用外帶的人潮都不少,無論內用或是外帶記得都要先打電話來預訂喔~
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苗栗後龍美食 ▶ 老余牛家莊牛肉火鍋 ▶ 超霸氣大臉盤火鍋 後龍在地老店 隱身稻田旁的神祕牛肉鍋!
四周圍真的很昏暗,店面就像是住家般,若不是那不是很醒目的招牌根本就不會知道裡面有牛肉火鍋啊,然後不了解的人應該也不太會想走進來吧!
【老余牛家莊牛肉火鍋】現在桃園也有分店了,聽說是店家女兒開的,住北部的人想吃就不用特別跑到後龍了!
之前來桌位很少,現在生意越做越大,有三個用餐空間了,有四人桌也有適合聚餐的大圓桌,除了店內滿座外,陸續也都有人來外帶!
【老余牛家莊牛肉火鍋】菜單及價格
除了牛肉火鍋外還有羊肉火鍋可選擇,這樣不吃牛的人也可以來吃了!
之前有賣水餃,現在則是已經停賣了,光牛肉火鍋就忙翻了吧~
噹噹噹噹~超霸氣大臉盆牛肉火鍋上桌了
我們這鍋是七份,牛肉火鍋是以人頭計算,一人份是$300元,兩份起跳看要點幾份都行,當天我們是九大兩小用餐!
鍋內的丸子是我們另外點的喔,原本沒有附
料還蠻多的耶,除了牛肉外,還有白菜、豆腐、番茄及蔥段等,滿滿一鍋真是太療癒了,臉盆依照牛肉鍋份數而有大小,詢問店家最大是幾人鍋,店家說有十人份的,臉盆也會更大!
牛肉火鍋沾豆腐乳辣椒醬油超對味
豆腐乳菜單上有,是要另外點的,一罐30元也不貴,我們直接點了兩罐,辣椒醬油則是在桌上,有點辣度喔,一開始不要加太多
麵一顆20元,很特別的計價方式吧,而且還是生麵耶!
但推薦必點,加入牛肉鍋內煮一煮就像是牛肉麵般的美味好吃,一球份量就不少了
豆皮及金針菇一份都是50元,跟羊肉爐店家的價格一樣但份量卻是更實在,相當有誠意耶!
高麗菜及凍豆腐一份都是60元,一樣是讓人覺得很滿意的份量,特別的是凍豆腐切得比較小塊,這樣吃起來剛剛好
丸子一份100元有七顆,一開始先點了一份吃不夠又追加了一份,很好吃,大人小孩都愛
牛肉片一份100元,我們前後各點了一份,兩盤品質看起來就不太一樣,一盤比較薄一盤偏厚,不過這樣的份量這樣的價格很可以了
下鍋內涮一涮,沾點腐乳辣椒醬油很好吃,很紮實的口感
很霸氣的牛肉火鍋加上大器的火鍋料,讓人吃得滿足過癮,吃完真的會懷念
是像牛肉麵的牛肉塊,相當紮實且帶有牛香氣的牛肉,建議上桌後要再煮一陣子口感會較為軟嫩,一開始端上桌會比較偏硬喔
湯頭很讚,帶有沙茶的香氣,喝起來鮮甜帶點辣度,會有點偏油,建議可以將上面的油撈一些起來,然後可以免費加湯,最後我們還打包了一大包的湯底回家,加點麵條就像吃牛肉湯麵呢!
吸收了牛肉湯底精華的麵條真的很好吃,因為是生的所以要稍微煮一下,不然會偏硬,原本還怕小朋友會覺得辣,結果各吃了兩碗!
原來桃園也有分店了,下次有機會再去桃園吃看看味道是否相同
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