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Blue Bottle coffee 蓝瓶咖啡在美国和日本都很红, 可惜中国还没有店面, 至于为什么很红呢?来看看下面这一段话吧——
“就像Apple一样,James Freeman对所有的细节都很注重。从炒咖啡豆的方法到店面的设计,都可以看出。有许多人说Apple和Blue Bottle很像,而我更是有著深刻的体会。不只是咖啡本身的品质,如何制作、如何提供、如何呈现在客人眼前、如何贩售给客人……关于咖啡的每一个步骤,他都有自己的坚持。我认为这一点与我在Apple所养成的文化与哲学观非常相似。我想可以说是拥有很深刻的灵魂和味道吧。Steve Jobs以前很喜欢使用‘味道’这个字。”
从这文字中, 你/你闻到了吗?
如果还不够——就让真实的味道呈现在你的味蕾吧!
Blends(综合混豆)
第一款:Bella Donovan
野生且有机的非洲柑橘搭配朴实有机的印尼豆(莫卡/ 爪哇)的混合。浓厚而优雅。可加入牛奶或鲜奶油,当然也很适合爱喝黑咖啡的你
产地:埃塞俄比亚,苏门答腊岛,秘鲁
通过CCOF有机认证
售价:12 oz / 890元
第二款:Giant Steps
此款机咖啡中融合了咖啡与巧克力的香气。可以使用法式壶或是滴漏式咖啡壶缓慢的将香气包围,并站起来霜相当不错。如果你有时间, 建议搭配松饼更能提升你的味蕾。
苏门答腊岛,秘鲁,乌干达
通过CCOF有机认证
售价:12 oz / 890元
第三款:New Orleans Iced Kit
此款咖啡非常特别, 新奥尔良式冰咖啡加入烤法国菊苣, 苦中带甜, 释放你的味蕾!如果有来美国或是日本, 非常推荐喝喝看这一款哦!但由于非袋装咖啡豆, 故无法空运回台, 恕不贩售。
第四款:Three Africans
此款融合了刚果和两种埃塞俄比亚咖啡豆。这个组合会产生巧克力的香气。可使用虹吸式将咖啡的香气完整释放。非常适合加入牛奶或鲜奶油!有人品尝后说:damn well!
埃塞俄比亚,乌干达
通过CCOF有机认证
售价:12 oz / 890元
Single Origin(单品咖啡产区)
第一款:Costa Rica Vista Al Valle Zapote Honey
Vista al Valle 是一间小小的农场但却拥有好几世代农夫的经验。此款咖啡豆喝起来有梅子、玫瑰和甜甜的质感。
售价:12 oz / 1050元
第二款:El Salvador Aida Batlle Tanzania
此款咖啡豆是在高山区种植,适合结合麦芽和牛奶巧克力!你能想像这种挑逗味蕾的混合吗?
售价:12 oz / 1100元
第三款:Guatemala La Bolsa San Antonio
La Bolsa为袋形地貌的农场, 烘培时加入了苹果碎屑一同烘培, 造就了神奇的香甜味,融合了坚果的甜度和脆红苹果的味道。
售价:12 oz / 1080元
第四款:Kenya Muranga Gatubu
位于肯尼亚的Aberdare山脉, 是法国代表中最好的品种(SL28和K7)摘采后不仅用清澈的河水洗涤, 并用人工将原豆分级。口感浓郁香醇,是柚子和李子微酸又柔滑的滋味。
售价:12 oz / 1080元
第五款:Mexico Oaxaca Mixteca
位于墨西哥formidable的高山区域,湿润的气候和海拔高度造就了最好的有机咖啡。富有牛奶巧克力、奶油香气与坚果的浓郁滋味。这其中有个抵御外敌的故事, 总而言之, 这可是古老的能量饮料。
通过CCOF有机认证
售价:12 oz / 950元
Espresso 意式咖啡
第一款:17ft Ceiling Espresso
我们开发了这款意式浓缩咖啡在旧金山市中心的咖啡厅。这是一个甜美而简单, 朴实无华的咖啡
巴西,埃塞俄比亚,危地马拉,印度
通过CCOF有机认证
售价:12 oz / 890元
第二款:Hayes Valley Espresso
在五年前我们推出了这个咖啡。这可能是我们最黑的咖啡:低色调,最小亮度,丰富的巧克力 。若你加入牛奶,它的味道像极了巧克力阿华田
巴西,危地马拉,乌干达
通过CCOF有机认证
售价:12 oz / 890元
第三款:Opascope Espresso
opascope这个字是采取谨慎的制作工艺的意思。以巧克力为主的阵容,你可以在上头自由的挤满奶油, 这会让你热血沸腾!
售价:12 oz / 900元
Decaf 低因咖啡
第一款:Decaf Noir
喝咖啡会睡不著吗?那你/你适合这款咖啡。
是由来自墨西哥和苏门答腊豆制成, 100%有机, 且几乎无咖啡因。建议采用虹吸式将香气完全释
墨西哥,苏门答腊
通过CCOF有机认证
售价:12 oz / 900元
以上Blue Bottle的咖啡介绍完啰, 喜欢喝咖啡的你 / 你, 趁这个机会, 试试吧!
采购地点:Blue Bottle官网
2018-07-11 19:45:58 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-
蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)美国一路火到亚洲,简约大气的蓝瓶子Logo,让人一看就记住。从咖啡豆严选、烘焙到冲煮方式都很讲究,不愧是“咖啡界Apple”!今天就来聊聊蓝瓶咖啡10款人气咖啡豆子,香气如何?产地?特点?一次告诉你!
2022 美国 TOP10 Blue Bottle 蓝瓶咖啡豆推荐
New Orleans–Style Coffee and Chicory
天热来杯冷萃咖啡吧!NOLA是夏天店内受欢迎的人气王,采用New Orleans–Style,适合cold brew冰滴冷萃,将菊苣天然甜味融入咖啡中,加点奶,口感顺滑中带点微甜。再加一球香草冰淇淋,就是Nola Float漂浮冰咖啡!
特点 | 制作 |
适合冰滴冷萃 | Blend 综合混豆 |
制作人气NOLA冰咖啡 |
Bella Donovan
Bella Donovan同样是蓝瓶咖啡的人气咖啡豆,中度烘焙,覆盆莓、巧克力和蜜糖香气,让这款咖啡飘散着浓郁果香,口感圆润好入口,滴滤和浓缩都不错~适合喜欢纯黑咖啡的小伙伴,加牛奶或鲜奶油做冰拿铁也很赞!
特点 | 制作 |
滴滤手冲、意式浓缩都适合 | Blend 综合混豆 |
覆盆莓、巧克力、蜜糖香气 | 产地:埃塞俄比亚、苏门答腊、秘鲁 |
通过CCOF有机认证 |
Giant Steps
Giant Steps属于深度烘焙有机咖啡豆,飘散着可可、烤棉花糖和全麦饼干的香味,冲煮起来口感滑顺,带有浓郁巧克力香,没什么焦苦和酸涩味,口感平衡~加点cream配上松饼,超绝!
特点 | 制作 |
现磨手冲都好喝,接受度高 | Blend 综合混豆 |
可可、烤棉花糖、全麦饼干香气 | 产地:苏门答腊、乌干达 |
下午茶时光 搭配甜点 | 通过CCOF有机认证 |
Three Africans
Three Africans有机咖啡豆,平衡恰到好处的烘焙程度,让它的口感清爽宜人,会有种奇妙的巧克力香,但喝到后面尾调又自带淡淡果香,味道层次明显,余韵丰富,不喜酸味绕道。Blue Bottle“罐装冷萃有机咖啡”用的就是这款豆子。
特点 | 制作 |
清爽偏酸,口感层次丰富 | Blend 综合混豆 |
黄金葡萄干、酒味蓝莓、柠檬香 | 产地:埃塞俄比亚、乌干达 |
通过CCOF有机认证 |
Beta Blend
在众多蓝瓶咖啡豆中,Beta Blend算是较为低调的存在。medium-light 烘焙,糖渍橙皮、牛奶巧克力、白桃香,口感偏清爽、圆润,带点微酸和淡淡甜香余韵。有时沉浸在浓烈深烘豆子里太久,想清爽点不妨试试。
特点 | 制作 |
口感圆润 低调酸度 口味偏淡 | Blend 综合混豆 |
糖渍橙皮、牛奶巧克力、白桃香 | 产地:埃塞俄比亚、危地马拉 |
Night Light Decaf
下午想来杯咖啡,又怕晚上睡不着,可以试试Night Light Decaf低咖啡因混合豆。100%有机,采不带化学物质的特殊工艺手法去除咖啡因。咖啡本身带有焦糖布丁、香草和莱姆清香,果香突出,口感回甘。
特点 | 制作 |
低咖啡因 | Blend 综合混豆 |
焦糖布丁、香草和莱姆清香 | 产地:墨西哥、苏门答腊 |
通过CCOF有机认证 |
17ft Ceiling Espresso
咖啡豆以旧金山Mint Plaza咖啡厅的建筑规格来命名,有机豆子,采用深度烘焙,油脂丰富,浓厚焦糖香,又带了点杏仁坚果香气,和等等分享的Hayes Valley类似,口感圆润,酸涩感更少,做拿铁好好喝!
特点 | 制作 |
焦糖、杏仁、樱桃干香气 | Espresso 意式咖啡 |
口感圆润 酸涩感少 | 产地:巴西,埃塞俄比亚、危地马拉、印度 |
适合意式浓缩、拿铁 | 通过CCOF有机认证 |
Hayes Valley Espresso
蓝瓶子咖啡豆里“好评如潮”的人气豆子,中深度烘焙,带有柑橘、巧克力、黑糖的浓郁香气,口感香浓顺滑,苦甜巧克力烟熏感+黑糖香,散发出来的香气让人无法抗拒!Blue Bottle店内所有拿铁和卡布奇诺都是用这款豆子冲煮,强推!
特点 | 制作 |
柑橘、巧克力、黑糖香 | Espresso 意式咖啡 |
口感偏重,香浓顺滑 | 产地:巴西、危地马拉、乌干达 |
适合加奶做拿铁和卡布奇诺 | 通过CCOF有机认证 |
Opascope Espresso
opascope有精细制作工艺的意思。这款豆子以浓郁巧克力为主角,你可以感受到它的花香、多汁和纯净,甚至带点杏子香气,口感偏酸。
特点 | 制作 |
多汁、纯净的花香和杏子香 | Espresso 意式咖啡 |
酸味明显,不喜绕道 | 产地:巴西、危地马拉、乌干达 |
Honduras Santa Bárbara Jobneel Caceres
蓝瓶咖啡同样也有“单产地咖啡豆”可选择,根据季节产地特性,不定时提出限定咖啡豆。
这款是洪都拉斯圣芭拉拉产区的豆子,当地的寒冷气候和频繁降雨,让咖啡拥有更多层次感的丰富韵味:红糖、西柚、草莓干的香气,口感鲜明带酸和果香。
特点 | 制作 |
口感鲜明,苦酸带点涩,浓烈果调。 | Single Origin 单品咖啡产区 |
红糖、西柚、草莓干 | 产地:洪都拉斯 圣芭拉拉产区 |
品种:Catimor卡蒂姆种 |
想体验“咖啡界苹果”,不知从哪款豆子挑起?Blue Bottle美国官网有提供线上测试,帮大家做出精准口味挑选。资深手冲咖啡迷,可以选择Blue Bottle咖啡豆订阅,挑战咖啡味蕾新鲜感!
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