高脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油脂增加。 研究顯示血脂異常 (高膽固醇血症或高三酸甘油脂血症或二者合併)是動脈硬化的主因,增加 了罹患冠狀動脈心臟疾病的機率。 糖尿病、腎臟病、肝病、甲狀腺功能過低、藥物、抽菸等。 三.「膽固醇」及「三酸甘油脂」參考值如下:
一般體檢血脂肪測定項目: 總膽固醇量(TC):正常值 125~200 毫克/100cc 高密度脂蛋白-膽固醇:正常值 ≧40 毫克/100cc 低密度脂蛋白-膽固醇:正常值 <130 毫克/100cc
三酸甘油酯(TG):正常值 20~200 毫克/100cc
四.飲食原則:
- 控制油脂攝取量 .少吃油炸、油煎或油酥的食物
- 動物性食物宜去皮;例如:豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等 .
- 減少紅肉類攝取(飽和脂肪酸較高);例如:豬肉、牛肉、羊肉,
- 烹調方式:多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、紅燒、燉、滷等低油是烹煮方法。
- 並可利用天然食材及刺激性較小的調味品調味
(例如:糖、醋、 花椒、八角、蔥、薑、蒜、茴香、香椿、九 層塔、五香)。
- 烹調用油以植物油(沙拉油、葵花油、橄欖油等)代替動物油(猪油)為宜。
- 可多選用富含不飽和脂肪酸的魚類,
(例如:秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚、白鯧魚等)
五.生活型態改變:
- 維持理想體重。
- 養成運動習慣:
可符合333原則:即每週運動3次,每次超過30分鐘,心跳每分鐘130下。
- 不熬夜
- 戒菸
- 戒酒(酒類熱量:1g酒精=7Kcal)
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2015��10��08��14:48 ��Դ����ͥҽ������ �ֻ������������ƾ��������Ӱ���DZ����١����ȣ��ƾ����и����ܣ�1�˾ƾ����Բ���7ǧ�����������ǵ��·��ֵ���Ҫ��ʳ���ء���Σ����ƿɵ���ʳ���½���Ӱ��������ʳ�������ڷ�������Ӫ����ȱ�������У��ƾ������Σ�������࣬����֬���Σ�����ʱ������ɾƾ��Ը�Ӳ�������⣬�������ƻ�����ʹѪ֬ˮƽ���ߡ�����Ӳ���������ġ���Ѫ�ܷ�����Σ��;���ӻ���Ѫѹ���з��Σ�ա�
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- 每天均衡攝取六大類食物,包括奶類、五穀根莖類、魚肉蛋豆類、蔬菜類、水果類及油脂類。
- 食物應多選擇:脫脂、低脂奶;魚類(不含腹部及魚皮);雞、鴨、鵝(去皮);牛、羊、豬的瘦肉部分。
- 避免吃高膽固醇含量食物。例如內臟類(腦、肝、腰子)、卵類(蟹黃、魚蝦卵)、帶殼海產類(牡礪、文蛤、鮑魚)、章魚、魷魚等。
- 盡量避免食用油炸、油煎或油酥的食物。如:炸雞、泡麵、燒餅油條、可頌、酥皮麵包等。
- 蛋黃以每週2〜3個為宜,包含烘焙食品及蛋類菜餚。如蛋糕、蛋塔及蛋類菜餚,如蕃茄炒蛋、菜脯蛋、蛋花湯等。
- 選擇好油來烹調食物,如橄欖油,芥花油,葵花油,花生油等。
- 避免使用以下油脂:豬油、牛油、雞油、奶油、酥油、椰子油、棕櫚油。因以上油脂皆會使體內低密度脂蛋白(LDL)膽固醇增加。
- 多吃富含水溶性纖維的食物有助於降低體內膽固醇濃度。如:各類蔬果、糙米、全麥製品、蒟蒻、仙草、愛玉及各種洋菜凍。
- 肉類鹵燉湯時,應於冷藏後將上層浮油去除,再加熱食用。
- 高脂加工食品亦潛藏高量膽固醇。例如:奶昔、香腸、熱狗、奶油蛋糕、巧克力等。
- 控制油脂攝取量,少吃油炸、油煎或油酥的食物烹調應多採清蒸、水煮涼拌、清燉白切、燒烤、燙滷等方式。
【資料來源:中國醫藥大學附設醫院衛教健康分享網】
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【早安健康/黃雅芬】過了中年後,健檢報告一攤開,常常可以看到膽固醇及三酸甘油脂是紅字,膽固醇及三酸甘油脂過高就稱為高血脂。它是一種文明病,飲食生活習慣不當,多吃少動,高血脂症容易提早報到,危害健康。 在台灣,18歲以上的高血脂盛行率為20.4%,也就是說,五個人當中就有一個人有高血脂! 高血脂盛行率:五個人當中就有一個人有高血脂!
高血脂分為膽固醇及三酸甘油脂
血液裡的脂肪主要有二種,膽固醇及三酸甘油脂,膽固醇功能是製造身體細胞膜的重要材料,和協助製造荷爾蒙的原料之一,三酸甘油脂則是維持身體所需的營養與能量。所以,膽固醇和三酸甘油脂不管過高或過低都不好,維持正常量才是好的。
膽固醇也有分好壞
並不是所有膽固醇都是壞的:
- 低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C),會在血管裡沉積形成脂肪塊,被稱為壞的膽固醇。
- 高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C) 像是血管的清道夫,可將血液中過多的膽固醇移除,搬離血管壁,帶到肝臟代謝,因此,稱為好的膽固醇。
高血脂定義
- 膽固醇或三酸甘油脂過高
當血液中流通之膽固醇或三酸甘油脂之濃度高於正常值時,稱為高血脂症。 - 好膽固醇過少或壞膽固醇過高
高血脂的定義並非單一,而是:「好的膽固醇過少或是壞的膽固醇過高,稱為高血脂。」
高血脂會遺傳?高血脂先天遺傳及後天因素
造成高血脂症的原因可分為先天性遺傳體質及後天性因素。
- 先天性:即遺傳體質。
- 後天性:
- 甲狀腺功能低下、糖尿病及腎病症候群疾病等。
- 飲食中攝取過多的熱量、飽和脂肪酸、多吃少動者、體重過重者。
高血脂併發症有哪些?
高血脂易造成動脈硬化症及心臟血管疾病,如:
- 腦中風
- 心絞痛
- 心肌梗塞
- 動脈瘤
- 四肢末稍壞死等併發症。
▼圖/高血脂容易併發心血管疾病。
預防高血脂與降血脂方法
降血脂飲食:
- 控制油脂攝取量,選用單元不飽和脂肪酸高者,如:花生油、亞麻仁油、橄欖油等;避免飽和脂肪酸含量高者,如:豬油、牛油、奶油。
- 烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。
- 牛、羊、豬肉等去肥油,雞、鴨等家禽類去皮。
- 每星期可選擇吃魚二-三次,減少其它肉類的攝取。
- 多攝取蔬果及全穀類食物。
- 調整生活型態:控制體重、多運動、戒菸、戒酒及紓壓層面做起。
▼圖/想降血脂平日可從日常生活中飲食、生活型態調整。
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