草屯鐵板燒推薦

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弎食鉄板料理搬家擴大經營

2018年初訪，也是我跟隊長一起，
當時很高興終於有第一篇草屯食記。
搬家後的弎食鉄板料理，
空間規模是之前的數倍，
套餐價位從320元到510元，
大約比之前調漲了一成左右，
但現在原物料都漲價，可以理解。

後疫情時代，餐飲業面臨的挑戰，
除了原物料成本飆升，
人力也成了最大的問題，
因此，送菜機器人成了市場新寵。

弎食鐵板燒只能現場候位，
而且必須全員到齊才可以排序。
我們排了半個多小時才進場，
進門後回望，還是滿滿的人潮。

超值套餐內容

套餐除了主菜，另附飲料、
沙拉、湯、白飯、蒸蛋、炒高麗菜。

牛小排：從Choice升級為Prime

記得上次點無骨牛小排套餐，
對於師傅火候的掌控功力很滿意，
這是又再點來吃！

盤子變了，偷偷檢查有沒有縮水……

上圖是2018年的牛小排版本，
似乎…確實…有點不同！
一樣有現磨山葵醬，但份量略減，
少了牛排醬，多了蒜酥搭配。
不過，牛肉等級也從Choice等級，
升等為Prime頂級牛肉。

師傅煎功一流，外表像是全熟，
咬下仍細嫩多汁，約7分熟口感，
沾鹽、搭配山葵醬、搭蒜酥，
享受不同風味的肉香。

雞肉不敗的鐵板燒肉品

個人覺得鐵板燒的雞肉料理，
始終是無雷款式，
弎食的香酥黃金雞腿，
以早上新鮮採買的溫體雞肉，
表皮煎得焦香，肉質鮮嫩，
是價位親切又美味的肉品。
另一道章魚燒風味雞腿，
照片很不好拍，
調味搭配有些多此一舉。

厚切鮭魚、頂級伊比利梅花豬

我們還點了頂級伊比利梅花豬、
厚切鮭魚，都有不錯水準。

舊店時期吃的好料

蔥鹽牛舌
火候控制得宜，
薄牛舌軟硬適中，香氣逼人，
灑上七味粉與蔥末，
風味層次更佳。

私房牛筋燒
記得上一次吃這道鐵板燒料理，
是在 台北ibuki by TAKAGI KAZUO，
永遠忘不了那天師父說的，
以前鐵板燒料理看不到牛筋，
因為都被師傅們拿去當下酒菜了。
那天在弎食鉄板料理吃牛筋燒，
有點不對味，
回想起來，應該是少了一杯啤酒呀！

去骨剝皮辣椒雞翅
這道是師傅推薦的單點小食，
去骨雞翅中央塞了剝皮辣椒，
完全命中我，
既愛吃雞翅又愛吃剝皮辣椒，
這道大推。

現撈午仔魚套餐
這道是點給兒子吃，
他那二日鬧肚子，
原擔心連煎魚都不適合他，
沒想到走進鐵板燒，
大概聞起來太香，看起來也太香，
隊長就跟我說：吃什麼都可以，
他已經沒事了。
美食的治癒力，不同凡響。

宜蘭櫻桃鴨腿套餐
2018年初訪弎食鐵板燒，
幾乎道道料理贏得我們的讚賞，
那次如果真要選出第一名好吃，
要大推這道宜蘭櫻桃鴨胸，
相當傑出。

雪鹽紅茶銅鑼燒
這是別人點的，我們乾瞪眼，
因為：吃太飽啦！

弎食鐵板燒。2022菜單

弎食鉄板料理
南投縣草屯鎮碧山路652號
11:00-14:00、17:00-20:30
週三公休
https://www.facebook.com/30Teppanyaki

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