水煮蛋怎么煮才不会破？

水煮蛋是我们在早餐中最常吃到的一种食物，虽然水煮蛋，看起来做法比较简单，但是其中其实还是有一些小技巧的，相信平时大家在煮水煮蛋时都是直接将鸡蛋扔进开水里。但是这样做出来的鸡蛋很有可能会破壳或者是煮好的鸡蛋会很难剥掉壳，那么今天我们要教给大家的方法，就是为了避免大家的鸡蛋破壳而且还能让大家的鸡蛋煮好，以后能够很容易地剥掉他的外壳，那我们就来看看是哪个小技巧吧？

我们在煮鸡蛋，以前都要将鸡蛋的外壳用清水清洗干净，而现在不是将鸡蛋直接扔进水里开始煮，而是我们要将洗好的鸡蛋浸泡五分钟，浸泡五分钟的效果就是我们在煮鸡蛋的时候，鸡蛋的壳不会破裂掉，而我们用来煮鸡蛋的清水也不能直接是什么也不放的清水，要在清水里面加入一定量的白醋和食盐，因为这样在煮鸡蛋的过程中白醋和食盐可以将鸡蛋的外壳软化掉，这样我们将鸡蛋捞起来，以后会很容易的，将鸡蛋的壳剥掉，而且一定要记住，在家白醋和食盐时一定是在放鸡蛋之前，这样才能在煮鸡蛋的时候达到效果。

而且在煮鸡蛋时还要记住一点就是我们再放鸡蛋前锅里的水一定要是冷水，因为我们如果煮鸡蛋直接将鸡蛋扔进开水中鸡蛋会因为直接受热会膨胀,那么壳就很容易破裂掉，而如果我们将它放进冷水中鸡蛋的受热过程就是循序渐进，慢慢受热的，所以它的可以就不容易破掉。而且在煮鸡蛋的时候一定要用中火，这样才能让每一个鸡蛋都均匀，受热。

冷水煮鸡蛋

冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火，慢慢升高水温，最后水开后再继续煮3分钟；这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透，不会出现突然的热胀冷缩引起破裂。

钢针扎孔处理

将鸡蛋的外壳用小的钢针扎上一些细孔，在确保鸡蛋轻不会漏出的情况下放进开水中煮，由于这种蛋壳存在了很大的气孔，鸡蛋在短时间内受热煮熟也不会破裂，不过这种方法不能保证每个鸡蛋都不破裂。

不能长时间煮

鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，持续性的高温煮会使得蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象，一般冷水煮鸡蛋15分钟即可，开水煮鸡蛋5分钟即可。

中火煮鸡蛋

煮鸡蛋无论是开水煮还是冷水煮，在水开之后度需要调小火力，中火最适合煮鸡蛋，中火能保持水温稳定在沸点，也不会导致鸡蛋接触锅底面温度过高，也能预防鸡蛋煮炸煮裂。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

�����󼦵����Dz�����,���Һð�?

���󼦵�ʱ,��Һ����������,����֪��,�����󼦵����Dz�����,���Һð�?... ���󼦵�ʱ,��Һ����������,����֪��,�����󼦵����Dz�����,���Һð�? չ��

 ������

��ѡ��1����������Ĺؼ��ʣ�����������ϡ�Ҳ��ֱ�ӵ㡰�������ϡ������������⡣

• �󼦵�
• ����
• ��������

14���ش�

#����# ��Щ��֢���ܻ��Ŵ�����һ����

wzq828
2006-01-28 �� TA���140����

֪������

�ش�����114

�����ʣ�0%

�������ˣ�63.7��

��Ҳȥ�������ʸ���ҳ

չ��ȫ��

�����󼦵����ƣ�
��ˮ�����󼦵�֮ǰ������ȰѼ���������ˮ�н���һ������ٷ�����ˮ������У��������ǾͲ��������ˡ���Ȼ����ֻ�DZ��ּ������������ķ���֮һ��
2���������󼦵�ʱ���ô���������𵰿��ڿ����������Ͷ����µ��DZ��ѣ���ʹ��С�����ӳ����󼦵���ʱ�䣬���Ҳ��������պõ������۳̶ȡ�ʵ��֤�����󼦵����л���Ϊ���ˡ�
3��ʱ�䡣��ȷ���˻�����С֮��ֻҪ׼ȷ�����պ�����ʱ�䣬���ܹ����������ؿ��Ƶ������۳̶ȡ����磬��������ˮ������3���Ӽ��ɡ���ʱ�������̣������г�����״�������ĵ���ˮ������5���Ӽ��ɡ���ʱ�������̣����Ƴʳ�Һ״�����ۻ�����Ӳ����ˮ������7���Ӽ��ɡ���ʱ�������̣����Ƹ�ˬ����Ҫע����ǣ���Ӳ��ʱ�в��������ӳ�ʱ�䡣��Ϊ�����ڷ�ˮ�����ʱ�����������10����ʱ�������ڲ��ᷢ��һϵ�л�ѧ�仯���Ӷ����ͼ�����Ӫ����ֵ��
4��������Ϊ��ʹ���������ڵ�������м䣬Ӧ�ڼ����¹��������ײ�ͣ��˳һ�����������ʹ���е�ˮ������״ת����ֱ�����졣��������ʲôԭ�������������ѧ�ϵ����������������йذɡ�

�󼦵���ô���ײ�Ƥ?
�е��˰����󼦵���������õļ�����һ�㱡��ܲ��ýң�������Щ���Ѿ�������ˮ��������ʵ����һ��

����ѧ�İ취���������������ˮ�е�ϸ������������ȴ�ļ����С��ҵ������취�ǣ�

��һ�� ��ǰ���������ˮ����һ���鷳��

�ڶ��� ���󼦵���ʱ���ˮ���Щ�Ρ�����������ҵİ취������ԭ���Ҳ���֪��������ʹ��

�ش�����411

�����ʣ�100%

�������ˣ�9.4��

��Ҳȥ�������ʸ���ҳ

��ע

չ��ȫ��

�󼦵�ʱ��������������ļ����������ƿǣ����һ��dz��ð�Ƥ

��������8621 ��������594950

��ע

չ��ȫ��

�ڰ�ˮ��ʱ���������� ���Ӫ����ʧ��˵ �о�Ҳ��̫������ ��֪����ô�󼦵��ð��ֲ��ƿ���

�ش�����101

�����ʣ�0%

�������ˣ�0

��Ҳȥ�������ʸ���ҳ

��ע

չ��ȫ��

�ڼ����ر��ȵ�ʱ�򣬽�����ˮ�����ǻ���Ȼ�ѿ����ͺð���

�ش�����149

�����ʣ�0%

�������ˣ�0

��Ҳȥ�������ʸ���ҳ

��ע

չ��ȫ��

��ˮ�¹�����ˮ�м�һ��ʳ�Σ�������õļ����ر�ð�Ҳ�����ѡ�

���ش������߲���

���޹� �Ѳȹ�<

�������ش�������ǣ�

123��һҳ>

���� ����ش�12��

�Ƽ���ʦ���� ��δ����������⣬������ϸ�����������⣬ͨ���ٶ����ٽ������רҵ��ѯ

������������

• 2016-11-28 �����󼦵��������װ�Ƥ
• 2019-12-24 ������󼦵�ʱ�����ƿǣ��ֺð��� 442
• 2017-04-07 Ϊʲô�󼦵��ǻ��� ��ô�󼦵��Ų����ѿ� 9
• 2013-07-21 ��ô�󼦵����ܱ�֤���Ƶ��� 41
• 2014-10-31 �����󼦵����ƣ����װ�Ƥ����Ӫ���� 2
• 2013-11-19 ��ô�󼦵��Ż�ʹ�����Dz����ƣ� 2
• 2018-01-24 ��ô�󼦵����ܱ�֤���Ƶ��ǣ�

������������ >

Ϊ���Ƽ���