K. P. Chef’s Factory 主廚之家,其實就是開平餐飲學校的學生實習餐廳, 開平的學生屢屢在國內外各大餐飲比賽中展露頭角,確實引起我的好奇, 加上好朋友屢次拍胸脯掛保證的大推薦,於是我帶著老爸和一點點的懷疑來用餐。
是我們早到不能怪他們,不過學生的稚嫩與不知變通也確實表露無遺。 (面對實習大樓右邊綠色遮陽棚是中餐廳) 餐廳佈置簡單,不過窗明几淨環境維持很整潔,所有的外場與廚師都是學生~ 帶位入坐;眼前是摺好西裝造型的餐巾,接著幫我們斟上熱茶送上菜單~ 菜單價位大部分介於NT$180~220之間,貴一點的鱈魚NT$300、鹽焗半隻放山雞NT$460, 附上白飯與甜湯,不收服務費。 送上小菜時服務生提醒著乾絲會有點辣,試一下味道還不賴喔! 我喜歡醃漬的白葡萄,比較特別也不常見,酸酸甜甜很開胃,這裡小菜是招待。 點完菜還可以選擇料理的口味,一般口味還是少油少鹽或是清淡, 我個人就很欣賞這一點,可以因應客人口味作調整,而且絕對不添加味精。
堆得像小山丘的片雞腿肉排列整齊,裡面應該墊著不少高麗菜絲吧! 乖乖~一點也不偷工減料,裡裡外外全部是雞肉,只是下面的雞肉片得沒有上面的美觀罷了!! 和外面餐廳相比,這一盤可以當三盤賣吧!
天呀~這裡的份量比大盤的喔!一盤只要NT$150!!我可以吃四餐吧! 如果只吃炒麵不加其它菜,這一盤應該可以餵飽2個男生或3~4個女生吧! 明蝦開背經過油爆不但呈現完美的蝦球形狀,同時保留蝦的鱻甜與彈性, XO醬香氣適度不過度油膩,果然作到我們要求的少油與少鹹。
好吃到吃出一個洞才想到忘了拍照喇~
放個湯碗當比例~
湯汁呈現乳白色,等我們喝上一碗~這湯是精華 我請問服務的學生才知道,這湯是透過多樣蔬菜熬煮而成的乳色,看似濃郁卻是清爽的滑口, 很清甜很绵潤,裡面的食材只是調劑口感而已,這湯頭很精彩 今天四菜一湯、白飯、甜湯全部 NT$850,沒有一盤吃得完,全部打包帶回家。 我只留下一碗完封不動的白飯~
餐後負責料理的兩名女學生怯生生的靠過來,問我們對於今天的菜色是否滿意? 「很滿意,一點都不像學生的手藝,你們已經是外面餐廳的水準了」我說 笑容在她們的臉上綻放~
但是有夠專業的美味以及物超所值的餐點,值得大力推薦!! K. P. Chef’s Factory 主廚之家台北市大安區復興南路二段148巷15號 (開平餐飲學校正對面) 02-2755 6939 中餐廳337 / 西餐廳331(周日休) 實習大樓的另一邊是西餐廳(白牆藍灰色玻璃),我跟老爸約好下次要來吃~
00為自助式無限供應餐...另平日午餐269元...晚餐與假日369元...可以跟柳橙汁混合成柳橙口味的可爾必斯...單吃也相當不錯的一款菜色...喜歡口味甜的還是選沙拉吧裡的鳳梨罐頭那...199元在台北市中心這裡也算是相當的 (詳全文)
台北美食餐廳聚餐推薦...今天要帶路的是一間空間寬敞...服務態度極佳...適合情侶約會...眾多菜色任您挑選...菜色相當豐富...回饋500元給您 (詳全文)
朋友推薦...我們選擇西餐廳...裝潢簡單...每種套餐都介於240到280元之間。...熱騰騰的麵包好吃,我們吃不完還可以打包。...朋友的主菜是「香煎羊排佐薄荷醬汁」,朋友吃得津津有味,連說好吃。...以如此的價格享受此套餐,我們都非常... (詳全文)
工業風的裝潢簡約卻不失氣氛...旁邊的板子是店家提供毛小孩餐點的口味...店內採半自助式...需要還加糖的朋友可以自己到自助區取用糖漿...用來搭配比較重口味的餐點倒是不錯...副餐麵包是起司口味的...整體搭配起來還不錯 (詳全文)
由餐點至服務也都是學生親自擔任...星期二的晚上大客滿耶...看起來很整潔乾淨...價格卻很親民...不難吃但也不覺得很好吃...我個人覺得主廚之家的餐點比很多港式飲茶店要好吃很多...價格也相對便宜 (詳全文) |