苗栗 大山 牛肉麵

有一位很愛牛肉麵的同事推薦給我一間位於苗栗後龍的牛肉麵，他們的店面沒有明顯的招牌，地點也有點偏遠，但每到用餐時間總是排了超長的隊伍，他們的湯頭是藥膳清燉，通常賣到下午兩點左右就沒了，為了吃到這碗厲害的牛肉麵，我們從新竹殺到了後龍...。

▲店家位在一個不起眼的矮平房裡，門口完全沒有招牌，只有牆上的大大的"牛師父御膳牛肉"文字，如果不是特地來吃我還真不敢走進去。店家旁邊有塊空地可以停車。

▲我們到訪的時候已經下午兩點，所以門口已經沒有排隊人潮，但這些排著長長的板凳可以證明，這裡曾經有很多人來過。

▲菜單品項：除了牛肉麵系列，還有炸醬麵、榨菜肉絲麵、湯類和小菜，黃金蛋也是他們的必點招牌。

▲菜單下方貼了"點麵流程"，先跟店員說主餐，麵做了以後再自己夾取小菜，麵類現點現做需要點時間，平常用餐時間店家應該都忙不過來了。

▲牆上有牛肉麵的介紹，他們的湯頭是使用18種中藥材和牛骨熬製而成，每一滴湯頭都是精華。

▲小菜區使用傳統的紗網隔開，超級復古。

▲店內用餐空間不大，有些擁擠，雖然擺設有點陳舊但還算乾淨。

▲敢吃辣的朋友可加店家的特製辣醬。

▲小菜滷味(黃金蛋、豆干、海帶)，如果喜歡吃加熱的滷味，可請老闆幫忙炒一下。

▲黃金焗烤蛋有很濃烈的薰香味，蛋黃是半熟蛋，拿來配牛肉麵超棒。

▲牛肉麵120元，份量跟臉盆一樣大，看到店員端出這碗麵完全傻住了！牛肉麵配料有白菜和青蔥。

▲牛肉約有六塊，為半筋半牛的牛肉。

▲牛肉某些部位非常嫩，尤其是帶筋的部分，輕輕一咬就咬斷了，某些部位比較材一些些。

▲麵條為手工粗麵條，口感Q彈份量也相當多，吃了好久還是吃不完，懷疑這碗麵是不是聚寶盆有越吃越多的錯覺？

他們的湯頭雖然不是重口味，但喝完後完全不會口渴，中藥材的香氣在嘴裡停留了很久。

雞蛋糕短評：牛肉麵湯頭非常讚，喝完不會有口渴的感覺，反而會感到一些甘甜，牛肉有些部位很嫩有些比較材，麵條非常Q彈，整體份量非常多。

用餐環境★★★
餐點★★★★★   
服務★★★★
價格★★

牛師父牛肉麵美食資訊：

地址：苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號
電話：037721791
官網：牛師父牛肉麵
營業時間：11:00–16:00 (周日公休)
停車場：無(旁邊有空地可停車)
廁所：有
刷卡：無
外送：無
兒童椅：無

【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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後龍超霸氣大臉盆火鍋【老余牛家莊牛肉火鍋】終於我們再訪了，自從幾年前吃過後就念念不忘，之前也曾經想來吃，結果打電話訂位都客滿了，這次在新年期間終於讓我又吃到了！

【老余牛家莊牛肉火鍋】隱身稻田旁，地點有點偏僻，周圍有點昏暗，但生意卻很好，內用外帶的人潮都不少，無論內用或是外帶記得都要先打電話來預訂喔～

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苗栗後龍美食 ▶ 老余牛家莊牛肉火鍋 ▶ 超霸氣大臉盤火鍋 後龍在地老店 隱身稻田旁的神祕牛肉鍋!

四周圍真的很昏暗，店面就像是住家般，若不是那不是很醒目的招牌根本就不會知道裡面有牛肉火鍋啊，然後不了解的人應該也不太會想走進來吧！

【老余牛家莊牛肉火鍋】現在桃園也有分店了，聽說是店家女兒開的，住北部的人想吃就不用特別跑到後龍了！

之前來桌位很少，現在生意越做越大，有三個用餐空間了，有四人桌也有適合聚餐的大圓桌，除了店內滿座外，陸續也都有人來外帶！

【老余牛家莊牛肉火鍋】菜單及價格

除了牛肉火鍋外還有羊肉火鍋可選擇，這樣不吃牛的人也可以來吃了！

之前有賣水餃，現在則是已經停賣了，光牛肉火鍋就忙翻了吧～

噹噹噹噹～超霸氣大臉盆牛肉火鍋上桌了

我們這鍋是七份，牛肉火鍋是以人頭計算，一人份是$300元，兩份起跳看要點幾份都行，當天我們是九大兩小用餐！

鍋內的丸子是我們另外點的喔，原本沒有附

料還蠻多的耶，除了牛肉外，還有白菜、豆腐、番茄及蔥段等，滿滿一鍋真是太療癒了，臉盆依照牛肉鍋份數而有大小，詢問店家最大是幾人鍋，店家說有十人份的，臉盆也會更大！

牛肉火鍋沾豆腐乳辣椒醬油超對味

豆腐乳菜單上有，是要另外點的，一罐30元也不貴，我們直接點了兩罐，辣椒醬油則是在桌上，有點辣度喔，一開始不要加太多

麵一顆20元，很特別的計價方式吧，而且還是生麵耶！

但推薦必點，加入牛肉鍋內煮一煮就像是牛肉麵般的美味好吃，一球份量就不少了

豆皮及金針菇一份都是50元，跟羊肉爐店家的價格一樣但份量卻是更實在，相當有誠意耶！

高麗菜及凍豆腐一份都是60元，一樣是讓人覺得很滿意的份量，特別的是凍豆腐切得比較小塊，這樣吃起來剛剛好

丸子一份100元有七顆，一開始先點了一份吃不夠又追加了一份，很好吃，大人小孩都愛

牛肉片一份100元，我們前後各點了一份，兩盤品質看起來就不太一樣，一盤比較薄一盤偏厚，不過這樣的份量這樣的價格很可以了

下鍋內涮一涮，沾點腐乳辣椒醬油很好吃，很紮實的口感

很霸氣的牛肉火鍋加上大器的火鍋料，讓人吃得滿足過癮，吃完真的會懷念

是像牛肉麵的牛肉塊，相當紮實且帶有牛香氣的牛肉，建議上桌後要再煮一陣子口感會較為軟嫩，一開始端上桌會比較偏硬喔

湯頭很讚，帶有沙茶的香氣，喝起來鮮甜帶點辣度，會有點偏油，建議可以將上面的油撈一些起來，然後可以免費加湯，最後我們還打包了一大包的湯底回家，加點麵條就像吃牛肉湯麵呢！

吸收了牛肉湯底精華的麵條真的很好吃，因為是生的所以要稍微煮一下，不然會偏硬，原本還怕小朋友會覺得辣，結果各吃了兩碗！

原來桃園也有分店了，下次有機會再去桃園吃看看味道是否相同

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