『三禾手打麵』湯頭選擇多樣 手打麵口感Q彈 三禾手打麵(台中太平店) 營業電話:04-23960468 三禾手打麵是焦糖曼一個無意經過發現的店家 當時正值用餐時段,外頭大排長龍 一個雷達響起,便決定擇日前往 走進店裡,半開放式的廚房,走一種居酒屋風格 店中店的概念,很有日式風味 因為不收服務費,所以茶水都放在佐料區自行盛裝 三禾手打麵是間連鎖店,北部分店較多,最南到台中 強調手打烏龍麵條、八種湯頭可以搭配 口味橫跨中日韓,有:柴魚昆布、豚骨白湯、札幌味噌、山藥牛奶、金香南瓜、雞香白湯、韓式泡菜、川香麻辣 餐點價位偏向簡餐價,不上不下200元有找 松阪豬肉麵(山藥牛奶) 山藥牛奶,顧名思義就是山藥和牛奶齊同熬煮出來的湯頭啦 吃的時候有在吃牛奶火鍋的錯覺,比較偏奶油味的那款 會產生吃火鍋錯覺的原因還有一個,就是他的配料實在太豐盛啦 青菜、菇類、火鍋料、海帶芽...等,一碗吃下來也是挺飽的 鮮嫩的松阪豬,色澤白皙夾起會透光 細嚼慢嚥下,淡淡的豬肉香會緩慢釋出 肉片給了約4~5片,算有誠意 嫩煎雞肉麵(柴魚昆布) 柴魚昆布應該是八種湯頭中最清淡的一種 選用來自北海道的昆布.加入小魚乾一起熬煮 湯底清澈,甜中帶鹹,好喝順口 今天點的主餐有松阪豬、培根牛跟嫩煎雞肉 其中我最喜歡的是嫩煎雞肉,味道很台式 香煎過的外皮,焦脆且香噴,還有被逼出的油脂 一口咬下,外酥內韌,裡頭還能感受到雞汁的存在 除了湯頭、配料外,手打烏龍麵也是一大靈魂人物 彈牙的口感,Q彈帶勁,筋性十足 拍照告一段落後再吃,仍是不改本性,半點都沒走針 培根牛肉麵(雞香白湯) 我點了雞香白湯,老實說和我心裡所想有所差距 然後仔細一想,這是一碗「雞香」湯底,而不是「雞白」湯底阿 湯頭清澈沒有骨頭熬湯會有的乳白色澤,喝起來無膠質感 因為跟預期不一樣所以有點小失望瞜 每一碗麵都有附上半顆糖心蛋 膏狀的蛋黃,有我最愛的黏牙口感 旁邊小小的四方豆干也很推薦,一咬就噴汁的豆腐香 培根牛的肉片,份量給得比松阪豬還多 肥瘦都有,粉嫩的色澤還不錯吃瞜 小菜的擺放很乾淨衛生,用保鮮膜包覆隔離外界空氣 『焦糖曼曼小總結』 三禾手打麵提供豐富的湯頭選擇,若一家子口味喜好落差很大,應該會是不錯的外食選擇 但以一百六十元起跳的手打麵來說,焦糖曼覺得餐點配料可以再多點變化 =按讚不用錢 寫文要時間= 一讚一分享,小動作大鼓勵,感謝支持焦糖曼曼 |