 Show 高雄-上竹林食草館養生汆燙鍋營業：11:00-14:30、17:30-21:30
現代人崇尚養生健康，自從食安風暴以後，很多人吃什麼都會擔心，太好吃怕有問題，太養生又怕無滋無味，我想上竹林就是最佳選擇 已經邁入第10個年頭的上竹林 春夏秋冬季節蔬菜大不同 養生健康不止是素食 吃到飽菜色豐富超澎拜 上竹林養生食草館外觀 總店開在捷運美麗島與中央公園站附近，步行都在10分鐘內 店內有1、2樓空間相當大，聽說前身是茶藝館，後來店家才轉作高雄第一家養生食草料理 旁邊還有10人左右的小包廂可以使用 野菜自助吧中間的自助沙拉吧區就是吸睛的重點，看到這邊整個人心情都好起來了 想吃什麼就夾什麼，有一大堆沒聽過沒看過的野菜，就像來到了植物園一般美輪美奐 各種不同的青菜，以翠綠鮮豔的姿態呈現菜，上頭除了標菜名以外，還有簡單介紹食用野菜後對人體的助益及功能 空間中一樣瀰漫著滿滿的蔬菜香，全是來自台東的新鮮野菜，多吃蔬菜可以清腸胃呢 當然除了青菜以外還有常見的配菜，蕈菇家族大集合，我想也是因為養生所以只有天然食材都沒看見人工的火鍋料 南瓜、絲瓜、玉米筍、年糕、豆皮、油條...等等也是一應俱全，比較少再製品 豆皮有炸得跟烘的不同口感都很喜歡 熟食熱鍋區除了火鍋配料以外，還有7個熱鍋的菜可以選擇，等湯滾之前就是要先墊墊肚子，熱鍋的菜都有外面熱炒的水準呢 而且每天變化都不一樣，最重要的是竟然是全素，愛吃肉的我吃到最後才發現，一點違和感都沒有 蔬菜餅其中這個蔬菜餅是這邊的招牌，每次來都要先夾上好幾片不然晚點就沒了 素食醬料區醬料也很貼心的區分葷素兩種，想不到素食也有9種醬料，真的是素食友善餐廳，一旁還有生菜沙拉呢 生菜沙拉第一次看到生菜沙拉有4種醬料的(蔓越莓、奇異果、千島、優格)...旁邊紅色的蔓越莓醬微酸偏甜，蔬菜種類也很多，還有石蓮花呢 包子饅頭連包子饅頭都有，菜色實在是非常多元 飲品飲品除了旁邊自動咖啡機以外還有冷飲與熱飲4個選項，2款熱飲非常特別 熱牛蒡茶跟青草白鶴靈芝茶相當少見，牛蒡的清香隨著下肚後蔓延開來 養生靈芝茶靈芝茶更是不苦回甘，一口入喉韻味十足，非常好喝又養生 推薦鴛鴦鍋湯底鴛鴦鍋綜合了店內主要兩種湯頭，以中藥熬煮對身體有益卻沒有中藥的難聞味道 原湯：富含10幾種中藥、蔬果、水梨跟蘋果熬煮，沒有一般大骨湯的油膩與厚重，反而是湯頭清甜喝起來舒爽 推薦薑黃湯底薑黃湯底一樣是用中藥跟蔬果去熬煮，但是多了薑黃跟咖哩，薑黃味道本身就跟咖哩有點像，微微辛香加上香濃咖哩，整體湯頭搭配蔬菜很對味，讓人一口接一口 自製特調醬料火鍋一定要沾這個自製的特調醬料，右邊香椿醬油清香淡雅，左邊胡麻香氣的可以帶出更多滋味 沾點特調醬料提味，新鮮的青菜又有了新的面貌 每種青菜都夾一點，分開下去川燙後再吃才能吃出不同的味道，4盤了還沒夾到重複的，剩下真的夾不完 右下那一盤最左邊看起來像豆芽的是今天點閱率第一名的菜"白馬齒"，整桌的人都愛 滿滿的料理上桌，只能說來這邊用餐真的是很划算，食材非常豐富，青菜真的是多到眼花撩亂 青菜建議用川燙方式，新鮮下去燙熟就起鍋，保留他的營養價值成分與口感 不要像吃火鍋一樣一股腦兒的全下去，煮到最後菜都爛了，也失去了精華 想吃什麼夾什麼，野菜種類非常多，可以找出你最對味的野菜 一方面是每種蔬菜煮的時間不一，另一方面則是趁新鮮吃口感最佳，也更能嘗出每種蔬菜味道 看這樣滿滿豐富的菜是不是整個賞心悅目，不過無肉不歡的你是不是覺得少了什麼，就是主食對吧 主食麵條主食除了飯以外還有蔬菜麵、刀削關廟麵跟冬粉可以選，真的是面面俱到，我喜歡關廟麵吸附薑黃湯頭的順口感，以及入口回甘的薑黃香 葷素肉燥飯連肉燥飯都有準備葷食跟素食，真的很照顧素食的朋友，可以讓不同族群的人一起聚餐也不尷尬 葷的肉燥飯走的是偏肥路線，我倒喜歡素肉燥裡面香菇混著豆皮再帶點中藥香，相當迷人 米用的是台東池上米，粒粒飽滿 肉類(每人限2盤)當然除了主食還要有肉，上竹林主打養生為主，希望顧客能先嘗嘗美味的蔬菜，喜歡吃肉再點，能減輕負擔吃到蔬菜原味 每人可以點兩盤肉其實也不算少 本來以為是降低成本，結果店員說這些蔬菜比肉貴三倍，希望大家可以多吃蔬菜 才知道店家的用心，這邊的肉都是冷藏而不是冷凍的肉呢 左上：魚肉→吃起來Q彈帶勁 左下：豬肉→肥瘦參半的肉吃起來有點厚度 右上：牛肉→帶有油花的牛肉片意外的味道濃郁 右下：雞肉→非常嫩又細緻的肉質 白地瓜葉想不到地瓜葉還有白色的，真是讓我這都市俗大開眼界，吃起來味道很相似呢 紫蘇連紫蘇都有呢，聞起來很香，下去川燙要煮久一點不然會太硬喔 白莧菜這是比較少見的莧菜，煮完之後會有點"古溜"，軟梗好食 活力菜(日本枸杞)這算是我最愛吃的菜之一，有種地瓜葉加豆苗菜的混和體，又嫩又香，非常好吃，牌子上還有註明清熱解毒又活血呢 配菜的地瓜鬆軟有香氣 土雞蛋蛋還是選用土雞蛋，比較小顆但是更好吃 新鮮的水果以及自製的甜點都還有蓋上罩子非常衛生 甜湯這邊的甜湯系列都非常厲害，西米露、紅豆桂圓粥、百香果愛玉以及粉粿這些手路甜點都是店家自己用的 真材實料又不用擔心食安問題，而且味道完全不馬虎，也不會太甜 芋頭香濃西谷米Q，桂圓花生紫米香氣四溢，粉粿ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的有彈性 水果每種水果都很新鮮呢，話說好久沒有吃楊桃了 加湯的部分就是原湯而不是只有高湯，所以薑黃味道依然香濃 環境舒適放鬆、餐點好吃有創意、視覺味覺感覺都被照顧到了，還不用花很多錢，怎麼能不推呢！ 詳細的菜單請看→上竹林菜單 ??已經先跟店家約 上竹林養生食草館-後記上竹林養生食草館用養生的概念經營， 將自家台東農場的無毒純淨野菜引進高雄 這麼多樣化的蔬菜都有自己的特性及口味， 無論多麼不愛吃菜的人，來到這裡都能找到自己的最愛 除此之外這些野菜多有對身體幫助的功能， 現代人總是肥胖纏身，或許可以花點時間來上竹林品嘗一頓野菜大餐 讓你的腸胃感到體驗前所未有的清新， 身體也能感到無負擔輕盈的食療口味 而且養生健康之虞，還能兼顧味道與口感，豐富的一餐真是值回票價 |
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