肝 不 好 要 吃 什麼 水果

我们人体是一个精妙的结构，五脏六腑各司其职，维持人体的气血平衡。如何养护好每一个脏腑，那就是养生了。肝脏是人体最大器官，如果肝脏出现问题，也就是肝不好了吃什么呢？护肝水果有哪些呢？

合理饮食也是养生的一门学问，保护肝脏，先要了解哪些食物有养护肝脏的功效，我们先从护肝水果说起吧，肝不好吃什么水果呢？

肝不好吃什么水果？

1、西柚

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发表在美国国立研究院的多项动物试验结果表明，西柚中含有的抗氧化剂能够保护肝脏免受损伤。

抗氧化剂是肝脏天然的保护剂。而西柚中含有两种抗氧化剂：柚皮素和柚皮苷。

研究人员通过分子机制的研究，发现西柚对肝脏的保护作用体现在两个方面，分别是减少炎症和保护肝细胞。

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通过动物实验和体外细胞培养试验，研究人员发现，西柚中的抗氧化剂能够减缓肝脏纤维化趋势，肝脏纤维化一般是由慢性肝脏炎症引起的，进一步发展就会导致肝硬化。

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此外，还发现西柚中的柚皮素，能够促进肝脏分泌一种酶，这种酶能够加速分解脂肪，所以能够减少肝脏中的脂肪堆积。

通过另外的一项老鼠试验，研究人员还发现了西柚中的柚皮苷与酒精代谢的关系，柚皮苷有提高肝脏代谢酒精能力的作用，还可以抵消酒精的不利影响。

所以说西柚是一种护肝水果，一点都不为过。

唯一遗憾的是，目前为止，几乎所有葡萄柚抗氧化剂的研究都只是完成了动物试验。

2、葡萄

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酸甜可口的葡萄不但美味解渴，还对健康有许多益处。特别是红葡萄和紫葡萄中含有天然植物成分，有保护肝脏的功效，葡萄是一种功效显著的护肝水果。

通过多项动物试验研究，科学家们发现，葡萄汁提取物是一种有益肝脏的天然植物素，它有减轻肝脏炎症、预防肝脏损伤和提高抗氧化水平的功效。

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一项针对患有非酒精性脂肪肝患者的小型研究表明，补充葡萄籽提取物 3 个月之后，与对照组比较，患者的脂肪肝严重程度明显减轻，血清中代表肝脏健康的一项重要指标ALT有明显改善。

当然，试验中用的是葡萄籽提取物的浓缩成分，和我们平时吃葡萄还是不一样，可能产生的效果也不完全相同。我们期待有更多有关葡萄籽提取物的研究结果，能够提供给肝脏疾病患者作为参考。

不过，从现在已知的动物试验和人体试验结果来看，有大量证据证明葡萄是一种有益 肝脏的食物，是非常好的一种护肝水果。

护肝饮品 抗肝癌

1、咖啡

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大家可能都没有想到，咖啡是保护肝脏健康的最佳饮品之一。

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有多份发表在美国国立卫生研究院NIH的试验结果显示，咖啡可以减少炎症、增加抗氧化剂的数量。我们体内会自然产生一些损害细胞的自由基，而咖啡中的抗氧化剂能够中和对人体有害的自由基。

咖啡还有预防脂肪和胶原蛋白在肝脏堆积。脂肪在肝脏的堆积会造成脂肪肝，而胶原蛋白在肝脏上的堆积则是肝脏纤维化的特征。

这些研究表明，喝咖啡除了可以帮助健康人士保护肝脏、预防肝病，对于肝脏已经有问题的人也有益处。

多项研究都同时证明，喝咖啡可以降低慢性肝病患者转变为肝硬化、肝癌的概率。咖啡还是一种抗肝癌食物。

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对于那些每天喝咖啡3-4杯的慢性肝病患者，甚至降低了接近50%死亡的风险。

不过，这里要提醒大家的是，咖啡虽然提神醒脑，还能护肝、抗肝癌，大家还是要根据自己的体质适量饮用，特别是对咖啡因过敏者更是要小心。

2、茶

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茶，在全世界都是广受欢迎的饮品，在很多地区，喝茶已经形成一种文化。

大家都知道茶水有益健康，近几十年来，有很多研究表明喝茶对肝脏有特别的益处。

日本埼玉縣有一项针对1371人，历经40年的研究发现，每天有喝绿茶习惯的人，与肝脏有关的血液指标比较健康，特别是每天喝绿茶10杯以上的人，效果更加显著。这项研究的结论是绿茶有保护肝脏的功效。

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另外有一项针对非酒精性脂肪肝患者的小型研究发现，连续 12 周饮用儿茶素含量较高的绿茶后，与安慰剂组对比，能够提高肝脏内酶的水平，CT扫描后发现肝脏内脂肪沉积明显下降。连续12周每天喝700ml儿茶素含量大于1克的绿茶，可以明显改善肝脏脂肪含量，以及肝脏炎症问题。

此外，还有一项针对绿茶的研究发现，常喝绿茶能降低患肝癌的风险。每天喝绿茶4杯以上的人，患肝癌的风险明显降低。绿茶除了清香宜人，还是一种抗肝癌食物。

许多小鼠试验也证明了红茶和绿茶提取物的护肝作用。

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例如，一项针对小鼠的研究发现，红茶提取物能够逆转非酒精性脂肪肝，减除高脂肪饮食对肝脏的负面影响，同时还能改善肝脏的指标。

当然，我们还是要提醒大家，身体是一个整体，无论是红茶还是绿茶，大量饮用就要考虑自己的整体体质，而不是只看一项指标。

对于肝脏疾病患者来说，最头痛的问题可能是想知道，肝不好吃什么呢？除了以上的水果和饮品之外，还有哪些护肝食物呢？

肝不好吃什么？

1、甜菜根

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甜菜根含有一种被称为是甜菜碱的抗氧化成分，它可以降低氧化损伤和炎症。

近年来，研究人员对甜菜根的生物活性和疾病预防方面的做了很多试验，通过一系列的研究发现甜菜无论在体外试验或体内试验中都体现出抗氧化、抗炎和生物活性方面的功效。甜菜被看作是一种颇有前途的降低炎症的临床治疗方法。

通过小鼠试验，研究人员发现了甜菜根汁对肝脏代谢酶、DNA损伤和肝损伤的影响。甜菜根汁能够大大改善肝脏中的多项生化参数和活性。

甜菜根汁有助于减少肝脏的氧化损伤和炎症，并增加天然解毒酶的数量。

大部分的试验用的都是甜菜根汁水，但是我们有理由相信，其实直接食用甜菜的效果应该是相同的，如果您想喝甜菜汁，自己在家里用蔬果机DIY很容易。

2、小圆白菜，西兰花

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小圆白菜也称为球衣甘蓝，还有西兰花这些蔬菜，也被证明能够增加肝脏解毒酶，降低患脂肪肝和肝脏肿瘤的概率。

3、富含omega-3脂肪酸的鱼类

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omega-3 脂肪酸，是一种能够帮助减少炎症的健康脂肪。

像三文鱼、金枪鱼、鲭鱼和沙丁鱼，都含有丰富的omega-3 脂肪酸。

2016 年发表在美国国立研究院的一项元分析报告指出，omega-3 脂肪酸有助于降低非酒精性脂肪肝，或者是非酒精性肝炎患者的肝脏脂肪和甘油三酯指标。

这份报告研究了10项随机对照试验，以及577个非酒精性脂肪肝或者是非酒精性肝炎患者案例，得出的结论是omega-3不饱和脂肪酸能够改善这些患者的肝脏脂肪和其它各项肝脏指标，omega-3不饱和脂肪酸可以当作一种新的治疗非酒精性脂肪肝的选项。

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在西方国家和中国部分地区，非酒精性肝炎和非酒精性脂肪肝的发病率分别为 1-5% 和 15-39% 。约三分之一非酒精性肝炎患者的肝脏呈纤维化症状，20% 的患者发展为肝硬化。

大家在考虑增加omega-3的同时，也要同时减少omega-6的摄入，omega-6大都来源于植物油。有研究发现，在过去几十年，大部分美国人摄入的omega-6都超过了推荐量。

通过增加富含omega-3的食物，减少含有omega-6脂肪酸含量的食物，能够降低慢性炎症性疾病的发病率，比如非酒精性脂肪肝、心血管疾病和类风湿性关节炎等。

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