你在北方的暖气中汗流浃背 我在南方的被窝里冻成残废 天气越来越冷了 特别想吃咕噜咕噜热腾腾的食物 比如涮羊肉，比如火锅 比如关东煮  卖关东煮的店很多 却偏喜欢吃便利店里的关东煮 那种在寒冷街头手握温暖的感觉 那种藏在高压工作中的忙里偷闲 关东煮主要由两部分构成 汤底 + 食材 丨汤底 最经典的是昆布鲣鱼汤，日文叫出汁，它是用鲣鱼干和海带共同熬制出来的，蕴藏海鱼高汤的鲜香和海盐的清甜。 丨食材 食材一般分为三类，蔬菜类+豆制品类+肉蛋类 蔬 菜 类： 关东煮里的蔬菜类一般是昆布、魔芋丝、白萝卜、香菇、笋尖。 豆制品类： 关东煮里的豆制品比较常见的有御赏豆腐、兰花干、福袋这3种。 肉 蛋 类： 关东煮里面的肉蛋类又分为肉类、蛋类和鱼类。 肉类中有原味贡丸串、牛筋肉丸串、脆骨肠和肉肠等。 蛋类有鸡蛋和口感松软的菠菜煎蛋。 鱼类有鱼豆腐、北极翅、龙虾风味丸、甜不辣、弹牙鱼蛋、花枝丸等。 这次潮袋菌特意寻找了6家常见便利店 wowo、7-11、9010、gogo、全家、全时 为了综合整体测评 潮袋菌购买的都是原汤的关东煮 分别从关东煮的汤底和食材测评 ● 到底哪家的关东煮最美味 ● 哪家的关东煮性价比最高 便利店-关东煮测评 wowo 汤底：★★★ 食材：★★★☆ （昆布+魔芋丝+弹牙鱼蛋+牛肉丸+福袋 ） 总消费：10.8￥ 第一家便利店潮袋菌来到了公司楼下的wowo，关东煮一共有12个小格子，汤看起来比较清澈，食材种类比较少，跑了三家都没买到萝卜。 丨汤底 ★★★ wowo的汤底看起来比较清澈，味道浓淡适宜，但是味精味稍重，有点掩盖了食材本身的味道。 丨食材 ★★★☆ 昆布★★★：昆布的味道无功无过，煮的比较久，有一点糯糯的口感。 魔芋丝★★★★：wowo的魔芋丝比较细，吃起来爽滑，清脆，对于喜欢魔芋结的潮袋菌来说很满意啦。 弹牙鱼蛋★★★：一串4颗，口感很嫩，鱼肉的味道很浓，但是没有Q弹的感觉，一点都不弹牙。 牛肉丸★★★★：牛肉丸是很大颗的撒尿牛丸，论颗卖的。表面的牛肉很有弹性，咬到里面会爆汁，味道鲜美，唯一的缺点就是太油了。 福袋★★★★：wowo的福袋是鱼籽馅儿的，浸满了关东煮的汤汁。一口下去非常的软烂，豆香味明显，鱼籽咬起来很清脆，就是鱼籽太少了。 总体评价 wowo的关东煮价格不贵，食材较少，汤底味精味稍重，有一些食物由于煮的太久失去了本来的口感和味道，有点遗憾。 7-11 汤底：★★★★☆ 食材：★★★★ （萝卜+昆布+魔芋丝+鸡蛋+蟹籽龙虾球+牛肉丸+海苔鸡肉串+福袋 ） 总消费：20.5￥ 第二家潮袋菌迫不及待的赶往7-11，不愧是最有名的便利店关东煮，种类非常丰富，汤色看起来颜色会深一点。 丨汤底 ★★★★☆ 7-11的汤底味道浓郁鲜美，可以喝到海鲜的味道，但是喝多了会有一点齁，不建议喝太多。 丨食材 ★★★★ 昆布★★★★：7-11的昆布是昆布丝，口感更加清脆，配上浓郁的汤汁味道，很鲜美。 魔芋丝★★★★：比wowo的魔芋丝粗一点，爽滑脆，咬起来嘎吱嘎吱的，建议一口闷，很爽！ 萝卜★★★★：潮袋菌心中关东煮的灵魂食材——萝卜！7-11的萝卜很入味，水分特别足，一口下去水当当的，口感有一点脆，主要是萝卜稍微硬了点。 鸡蛋★★★★★：鸡蛋真的太好吃了！爱蛋人士强烈推荐！鸡蛋的蛋香味很浓，非常的新鲜。整颗蛋都很入味，浸满了关东煮汤汁的味道，再加上鸡蛋特有的香味，真的太美味了！ 牛肉丸★★★：这个牛肉丸是没有馅儿的那种，吃起来比较有嚼劲，吃的出牛肉的味道，但是香料味太重了，不是很喜欢。 福袋★★★★：福袋是紫菜馅儿的，也是浸满了汤汁，煮的非常软烂。一口下去既有豆腐的味道，又有紫菜的海鲜味，还有玉米的清甜。 鸡肉串★★★：鸡肉串很嫩，软软的，包裹鸡肉的海苔完全煮烂了，已经吃不出海苔的味道了，整体味道比较淡，一般无惊喜。 蟹籽龙虾球★★★★☆：蟹籽的鲜味很明显，口感弹弹的，带有一点回甜和奶香味，是很舒服温柔的味道！ 总体评价 7-11的关东煮名不虚传，汤底浓郁鲜美，食材丰富新鲜。其中鸡蛋和蟹籽龙虾球潮袋菌最喜欢！不推荐牛肉丸和鸡肉串，其他的食物也很美味~价格比wowo贵一点点。 9010 汤底：★★★★ 食材：★★★☆ （昆布+萝卜+鱼丸+牛肉丸+墨鱼爆蛋 ） 总消费：8.5￥ 第三家9010，锅比较小，原汤只有6个格子，食材种类较少。有个特点，可以自己调味，加葱、香菜、小米辣、折耳根。而且！！里面的丸子都可以一颗一颗卖！同样的价格可以吃到很多种丸子哦！ 丨汤底 ★★★★ 汤底意外的好喝！很鲜美！但是和7-11很不一样，是那种小清新，很淡的味道，没有太重的调料味。 丨食材 ★★★☆ 昆布★★★★★：是比较大片，比较厚的昆布，吃起来软糯入味，而且很好的保留了昆布原本的鲜味，全场最佳的昆布！ 萝卜★★★★：萝卜很清爽，水分足，口感脆脆的。 鱼丸★★★：鱼丸口感滑滑的，味道很鲜。但是由于煮太久，咬开里面的肉都呈蜂窝状了，太软了，没有弹性。 牛肉丸★★★：比较小的撒尿牛丸，味道比较常规，也会爆汁，但是不油。同样煮的太软，没有弹性。 墨鱼爆蛋★★★：依然煮的太软了，发现这家9010 的丸子都煮的太久，失去了食材本身的口感。有很重的胡椒粉的味道。 总体评价 9010的关东煮，汤底好喝，属于清爽的关东煮。而且丸子可以一颗一颗卖，性价比很高。蔬菜比丸子好吃，蔬菜很清爽，有蔬菜自己的清甜鲜香，丸子都煮的太软，失去口感。 gogo 汤底：★★ 食材：★☆ （昆布+墨鱼丸+海泰龙 ） 总消费：7.5￥ 第四家gogo，锅很小，食材也很少，不卖萝卜和魔芋丝，丸子也没有牛肉丸和鱼蛋。每一串关东煮价格统一2.5元，因为不方便拍照，就没有图片啦。 丨汤底 ★★ 汤的味道一言难尽，感觉是煮了很久的陈汤，不新鲜。而且有很浓很重的香菇味，后劲还特别足。 丨食材 ★☆ 昆布★：也许是我吃过味道最奇怪的关东煮昆布了，有一股工业的味道。昆布很薄，吃着有韧性也比较脆，最后留下的是很浓的香菇味。 墨鱼丸★★：口感比较弹嫩，但是有一股和昆布一样的怪味，吃到最后又是浓浓的香菇味，不推荐。 海泰龙★★：不知道是什么，因为有没什么可以买的，就随便买了。吃起来像鱼豆腐的口感，味道非常淡，感觉没有味道，不推荐。 总体评价 gogo的关东煮属于踩雷了，汤底不新鲜，食材特别少，经典的萝卜、魔芋丝、鱼丸等都没有卖的。整个汤+食材都是香菇的味道，非常的奇怪。不过如果喜欢吃香菇的人可能会喜欢吧。 全家 汤底：★★★★★ 食材：★★★★☆ （昆布+萝卜+牛筋肉丸+花枝丸+福袋 ） 总消费：13.9￥ 第五家全家，全家的关东煮食材种类丰富，有三个口味的汤底，原汤、麻辣、番茄。原汤的颜色比较淡，闻起来很香。 丨汤底 ★★★★★ 全家的汤底最好喝！全场最佳！味道浓淡相宜，鲜美十足，有一点点的回甜，一点都不腻，喝一杯无压力！ 丨食材 ★★★★☆ 昆布★★★★：昆布的味道比较常规，虽然是昆布丝，但是口感却比较软糯。 萝卜★★★★★：全场最佳的萝卜！萝卜煮的很软很入味，筷子一夹就断。萝卜很清甜，关东煮的汤汁很鲜美，两者组合1+1＞2！ 花枝丸★★★★☆：一串有3颗花枝丸，口感滑、嫩、糯，还带有一点点的弹性。有淡淡的海鲜味，奶香味和甜味，是很温和的味道~ 牛筋肉丸★★★☆：肉丸很有韧性，口感比较粗糙，充满了纤维感。牛肉的味道很浓，吃多了会有一点腻。 福袋★★★★☆：由于跑了两家店也买不到原汤的福袋，所以买了番茄汤的福袋。味道酸酸甜甜的，没有什么豆腐的味道，馅儿是鱼籽的，咬起来嘎吱嘎吱。 总体评价 全家的关东煮真的很好吃！汤底鲜美，浓淡适宜。食材丰富，各有各的风味，而且不会被汤底掩盖掉自己的味道。就是价格会稍微贵一点，但是和这个味道完全匹配！ 全时 汤底：★★☆ 食材：★★★☆ （昆布+魔芋丝+弹牙鱼蛋+牛筋肉丸+鸡肉卷 ） 总消费：11.8￥ 最后一家全时，食材的种类还是蛮丰富的，小声的咕噜咕噜着。也是由于不方便拍照，没有图片啦。 丨汤底 ★★☆ 全时的汤底让人比较失望，入口直冲味蕾是很明显的调料味，不是用心熬制的昆布鲣鱼高汤。 丨食材 ★★★☆ 昆布★★：昆布口感比较清脆，但是味道不怎么好吃，感觉像漂白粉(？)的味道。 魔芋丝★★★☆：爽滑弹的魔芋丝，口感很好，常规味道~ 弹牙鱼蛋★★★★☆：鱼蛋很Q弹~有淡淡的甜味和奶香味，可以吃出满满的鱼肉感，味道很嗲~ 牛筋肉丸★★★☆：肉丸很有嚼劲，比全家的牛筋肉丸更有韧性，口感有一点点的老。肉味也比较足，咬的时候会有一点爆汤汁~ 鸡肉串★★★：是很清淡的味道，肉很软，有淡淡的奶香味。 总体评价 全时的关东煮输在了汤底上，调料味真的很重，不是食材熬出来的鲜美。食材其实都很不错，肉丸好吃，海带的味道比较奇怪，价格也适中。 终于吃完了6家关东煮 潮袋菌撑得快走不动路了 现在让我们来总结一下今天的关东煮测评吧 综合评分第一名：全家 ★★★★★★★★★☆（9.5） 第二名：7-11 ★★★★★★★★☆（8.5） 第三名：9010 ★★★★★★★☆（7.5） 第四名：wowo ★★★★★★☆（6.5） 第五名：全时 ★★★★★☆（5.5） 第六名：gogo ★★★☆（3.5） 汤底最佳最好喝：全 家 ★★★★★ （5） 最浓郁：7-11 ★★★★☆（4.5） 最清爽：9010 ★★★★（4） 最常规：wowo ★★★（3） 最调味：全时★★☆（2.5） 最奇怪：gogo ★（1） 食材最佳最美味：全家 最丰富：7-11 性价比最佳最高性价比：9010 最低性价比：gogo 今日互动 你吃过最好吃的便利店关东煮是哪家？ 互相安利吧~ |
711 关东煮
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