食上主義菜單推薦

哈囉大家好～ 歡迎來到云的私房美食單元！現在好多餐廳都開放內用了～ 但不少因為要梅花座與隔板的關係，云基本上還是以外帶外送為主，不過當我看到之前一直預約不到的食上主義也開放內用時，就決定趁沒什麼人內用的時候，與男友來這裡吃情人節大餐啦❤️ 今天的餐酒館推薦就要來評價一下食上主義啦！

食的上主義評價｜二級期間注意事項

在開始介紹菜色之前，要先講解一下二級內用的相關事項～

1. 一定要預約，沒有開放現場候位

2. 本來要出示疫苗證明等紀錄，但已改為基本的消毒、量體溫跟實聯制

3. 現場有設隔板，有些是玻璃的，有些是不透明PP板

食上主義評價｜菜單介紹

食上主義以單點菜色為主，有義大利麵、燉飯、排餐等選項。基本上是以分食為主，所以份量幾乎都是算兩人份。這次和男友兩人去吃，點了一份燉飯、一份肉品與一款炸物，看似不多，但也是吃了很飽😋

這次忘了拍菜單，菜單圖片皆來自食上主義臉書

食上主義評價｜菜色介紹

食上主義菜色｜松露雞肉捲與炸魚排

防疫期間會由店員分裝食物，份量較少的會直接裝一起擺盤，因此將雞肉捲與炸魚排放在一塊。

一直被同事灌輸食上主義的腐皮松露雞肉捲超好吃，這次當然要點這道料理囉！雞肉捲吃起來非常的嫩，裡頭的黑色部分是松露，香氣非常重！喜歡松露的話，非常推薦這道料理～

食上主義的英式炸魚排使用的是多利魚，肉質非常的軟嫩！但是裹的粉薄薄一層，沒有酥脆的口感，切一切也很容易皮肉分散。本身不太推這道下酒菜。

食上主義菜色｜孜然羊肉香米燉飯

這道菜一上來就是滿滿的孜然香味🤩羊肉沒有什麼騷味，肉量非常多！照片中是分裝後的一人份，所以正常份量是雙倍喔！

燉飯上還撒上了起司粉，拌一拌還會拉絲。不過燉飯的部分，米飯粒粒分明，雖然也是像濕潤的外表，但沒有一般燉飯那樣軟爛。我自己還是比較喜歡軟爛一點的燉飯

食上主義菜色｜波蘭 晨之美

第一次點喝到用咖啡杯裝的調酒，外表完全沒有調酒的感覺，但喝起來還是有淡淡酒味～ 對我來說，這款的濃度滿低的，帶點微微的酸味。搭配一旁甜甜的蛋白餅，又是另一種風味。想小酌一杯的話，但不打算喝太濃的話，這款調酒非常適合你喔！

店家資訊

食上主義

地址: 台南市南區體育路21巷5-1號

電話:06 213 0456

那麼今天的介紹就到這裡啦

蠻推薦大家在疫情過後前來內用！除了炸魚薯條不推以外，不管是食物、調酒還是氛圍，我都很喜歡！

作者介紹

嗨大家好我是云，熱愛甜點、電影與旅遊。不管是在真實世界飄泊各地的旅遊、美食紀錄，還是徜徉書海、電影世界的虛擬飄泊。希望我的飄泊史能為你的生活帶來點什麼，也期待你會因為我的推薦一起前往飄泊的路上。

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這幾年的農曆年前按照慣例, 蓋瑞和吃友們都會找一間餐酒館吃喝一番。今年因為有位吃友沒有跟到 食上主義的初訪 (文章連結在此), 加上大伙於初訪時對它的讚譽有加, 所以很難得的蓋瑞排了再次二訪, 而這也考驗著一間餐廳能否再次得到蓋瑞和吃友們好評的關鍵時刻。

先來個結論吧。相較於2019年的初訪, 時隔三年再次二訪, 蓋瑞對於食上主義的餐點的感受上少了那麼一點火花, 不知道是否因為這兩年之間大量的吃喝把自己的嘴養刁了? 覺得今晚它給我們的驚艷程度遠低於初訪時的體驗; 而調酒的部份, 蓋瑞覺得表現尚有一定的水準, 至少比蓋瑞到訪它的二店 酣呷 (文章連結請按此) 時點的調酒都還要來得不錯。不過, 如果是尚未來過食上主義的人, 蓋瑞覺得它仍然值得一試。哦, 對了, 隔了3年, 餐點價格都漲價囉, 且需另加一成服務費。

香煎無骨牛小排 NT$450
這道推薦必點,牛小排處理得很嫩且好咀嚼。

七股炸牡蠣沙拉 NT$210
這個推薦必點, 牡蠣新鮮又大顆, 不錯吃。

腐皮松露雞肉捲 NT$180
這道蓋瑞覺得還好, 可以跳過。

奶油松露野菇雞肉義燉飯 NT$300
這一道在初訪時大受好評, 看到新菜單上還存活著, 那就一定要再點來回味一下。不過, 或許是因為這兩三年的時間裡也吃過好幾間不錯吃的義大利餐廳, 胃口被養刁了, 雖然這道的味道依舊, 但是一吃到它的飯粒就搖頭了, 因為燉煮到太軟爛了。蓋瑞和吃友們現在比較偏好吃有點米心的燉飯。

日式酥炸雞軟骨 NT$170
這一道也是吃友唸唸不忘必點的餐點, 好吃到讓她要求要自己一個人點一份。不過老實說, 蓋瑞覺得今晚二訪吃到的雞軟骨和一訪第一次吃到時的驚艷程度比起來, 今晚一點火花也沒有, 而今晚第一次吃到的吃友對於它的評價也是SOSO而已, 他不懂為什麼初訪吃過的人對他的讚譽從何而來?

香雞炸雞翅佐巴薩米可醋醬 NT$230
相較於雞軟骨, 蓋瑞和吃友反而比較推這一道炸雞翅。

西式香辣蒜香蝦NT$270
這次二訪看到它上桌之後才想起來原來它和蓋瑞目前最愛的 小聚 的 西班牙香蒜蝦不同 (文章連結請按此)不同。食上主義的這一道可以說是完全乾煸, 與加入大量橄欖油的做法不同, 雖然也是不錯吃, 但是蓋瑞個人偏好小聚的香蒜蝦。

松露薯條 NT$170
這個正常發揮, 但量真的偏少。

新疆羊肉香米燉飯 NT$310
這道充滿很強烈的孜然味, 連蓋瑞都有點受不了, 不過還不錯吃。

濃濃椰香酸辣大蝦義大利麵 NT$310
這一道還滿出乎意料地不錯吃, 算是創意且有南洋風味的義大利麵。

深夜麻辣宮保雞丁義大利麵 NT$290
這一道水準依舊, 推薦必點。

台南風燒烤羊小排 NT$450

長島冰茶 NT$400
威士忌 / 伏特加 / 白蘭地 / 琴酒 / 蘭姆酒 / 龍舌蘭 / 君度橙酒 / 桃子酒
其實蓋瑞二訪最重要的目的就是要點這杯長島冰茶, 因為上一次吃友點這杯之後蓋瑞一喝就愛上, 所以這次二訪就直接點了這杯。說它是長島冰茶, 但其實它是環遊世界, 加入的基酒比長島還要多幾樣, 酒感很重, 建議自認酒豪的人再點來喝。

吃OO不吐OO皮 NT$270
白蘭地 / 巨峰紫 / 甜白酒 / 葡萄
這杯的酒感偏低, 標準的妹酒, 是還不錯喝的葡萄汁。

泰奶奶的 NT$160
泰茶 / 牛奶 / 鳳梨 / 檸檬 / 鳳梨椰子糖漿
基本上蓋瑞和點這杯的吃友都沒有很愛它。

波蘭．晨之美 NT$270
蜂蜜伏特加 / 榅桲 / 麝香葡萄 / 伯爵茶 / 香草

這杯好喝, 獨特的蜂蜜伏特加味道, 再混合上其它材料調製出來的迷人味道會讓人一喝就愛上。食材裡的"榅桲", 又名木梨。

小熊軟糖 NT$180
四紅果茶 / 綜合莓果 / 鳳梨 / 香草糖漿
這一杯不僅僅在裡面有一顆真正的小熊軟糖, 它連本體喝起來都像小熊軟糖的味道, 很厲害。

Mojito NT$300
蘭姆酒 / 薄荷葉 / 檸檬 / 糖
台南酒吧之中, 目前蓋瑞喝過的Mojito還是大推 Moonrock (文章連結請按此)。

白酒特調, 沒有熱的 NT$300
白酒 / 荔枝酒 / 蜜桃酒 / 小黃瓜苦精 / 鳳梨 / 新鮮水果

似茶似酒 NT$270
伏特加 / 琴酒 / 蘭姆酒 / 龍舌蘭 / 茶茶茶茶 / 君度橙酒 / 可樂
其實這杯才是真正的長島冰茶, 不過它是真正有加入茶的長島冰茶, 酒感偏中。

緋紅寶石 NT$270
琴酒 / 綜合莓果 / 鳳梨

花之血NT$270
紅酒 / 四紅果茶 / 接骨木 / 鳳梨 / 香草
初訪時蓋瑞點了熱紅酒, 不過它偏甜且酒感不高, 所以這次吃友想要點紅酒特調時, 蓋瑞有阻止他。後來服務生推薦了這杯較不甜的紅酒特調, 喝起來還不賴, 酒感偏中下, 推。

你是我的小蘋果 NT$180
伯爵茶 / 蘋果汁 / 葡萄柚汁 / 檸檬 / 白葡萄糖漿

葡萄點名 NT$150
新鮮葡萄柚 / 通寧糖漿 / 新鮮萊姆 / 粉紅葡萄柚風味氣泡水

法蘭西集團 NT$270
教父 NT$300
賽澤瑞克 Sazerac NT$270
這三杯基本上長得很像, 但喝起來各自有各自不同的風味。

底下提供2021年最新菜單供大家參考。

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底下提供蓋瑞曾介紹的酒吧以及有販售精釀啤酒的文章供大家參考:

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