這篇主要是分享食物泥的製作原則與食譜分享, 想了解有關副食品進一步的觀念及更多食譜,可參考下面這一篇文章喔! 副食品懶人包│輕鬆搞定副食品。副食品之路的觀念、食譜與Q&A一次分享 吐司兒既不是泥派也不是粥派也不是超級新穎的黃醫師派,嚴格來說,吐司兒應該是綜合派! 只是在副食品初期,真的還都是以食物泥居多,在前兩個月幾乎都是以食物泥搭配米糊的方式進行餵食! 大多數爸爸媽媽都會非常擔心對食材過敏的問題,吐司兒是採取大膽嘗試仔細觀察的方式,真的很擔心過敏的狀況的話,就採取保守派的方式慢慢嘗試囉! 在小籠包前兩個月的副食品,吐司兒是中規中矩的一個食材一個食材慢慢試,但也不像保守的過敏派要一個食材試三天,只是一次只添加一種新朋友這樣而已! 下面,吐司兒會先分享一些副食品該有的基本觀念與製作原則,期待大家都可以給各位寶寶吃到營養又健康的食物泥囉! 副食品簡易觀念 4至6個月開始添加副食品。 選用新鮮食物,以天然食物為主。 一開始都先少量給予,再漸漸增加新食材份量。 副食品質地由稀漸漸變濃,由泥狀漸漸變顆粒狀。 準備副食品及餵食前都應先洗手,保持乾淨。 副食品溫度勿過燙,溫熱即可。 副食品新觀念少量多樣,不用一個食材一個食材慢慢試。 蜂蜜、黑糖、不易咀嚼的食物(堅果、軟糖)、垃圾食物不給予。 食物泥的製作原則 米泥(米糊):十倍粥~七倍粥煮好後攪打成稀泥狀~糊狀即可。 葉菜泥:流水15分鐘洗淨,葉菜切成段狀以利後續方便攪打,開瓦斯爐滾水後將葉菜丟入川燙,燙好的葉菜撈起後打成泥狀即可。 根莖類泥:洗淨後切成薄片狀或塊狀,放入電鍋後外鍋加入1杯水蒸熟,蒸熟後用湯匙壓碎即可,初期食用可使用調理機加水攪打成較稀的泥狀。 水果泥:選擇熟成的水果,硬質水果洗淨去皮後用研磨器研磨成泥狀,軟質水果洗淨去皮後取果肉搗成泥狀即可。 肉泥:肉片洗淨後切成薄片,水煮或電鍋蒸熟後攪打成泥狀,月齡大些可直接用刀切成細碎狀即可。 註:副食品的調理型態可依照月齡不同,調整打泥程度。 泥泥的世界 吐司兒做過的食物泥如下,大家可以依據自己想要製作的食材需求來點選食物泥食譜連結喔!
副食品食材混搭風 小籠包吃了兩個月的副食品後,吐司兒發現其實小籠包好像沒這麼容易過敏耶!後來就比較大膽常是新朋友了,不再一個朋友一個朋友慢慢試,變更為少量多樣化的刺激!直到現在小籠包已經一歲多了,唯一過敏的食材是"配方奶"!所以吐司兒到目前為止還在親餵母乳中!(自己拍拍手!) 如果願意走"少量多樣化"的副食品路線的媽咪,在初期就可以參考食物泥混搭的方式製作及餵食!不僅在製作上可以節省更多時間,寶寶更可以一次攝取到比較多樣化的營養成分喔! 蘋果馬鈴薯、南瓜紅蘿蔔、莧菜綠花椰菜、小白菜青江菜地瓜葉、玉米高麗菜、芭樂甜椒、瓠瓜冬瓜大黃瓜、地瓜豆薯、番茄洋蔥、小松菜白蘿蔔、香瓜絲瓜、黑木耳穀物粥(白米、糙米、黑米、紅藜)、豆腐蛋黃、綜合蔬菜高湯、綜合泥寶寶麵線。 上述這些食材都是我寶寶在前兩個月吃到的食材,然後第三個月起我就開始混搭風,混搭方式如前面建議所示,其實味道有搭都可以混搭啦! 在小籠包食物泥階段後期,每周至少會有十種食材混搭,就盡量做成五彩繽紛的樣子,順便給寶寶刺激感官一下,類似養生五行(五種顏色)的概念! 以上是吐司兒自己做副食品的經驗,分享給大家! 希望大家喜歡,下台一鞠躬! ❤吐司兒愛分享❤ 如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔! https://www.facebook.com/toasttalk.blog/ 延伸閱讀: 副食品懶人包│副食品怎麼吃?小籠包的副食品的餐數、份量、調理型態及作息大公開 副食品懶人包│超詳盡的副食品工具清單。副食品之路,啟程! 更多副食品速成請點選> > 副食品懶人包 更多副食品相關文章請點選> > 副食品之路 更多小籠包4M+副食品食譜文章請點選> > 小籠包5~6M 更多小籠包6M+副食品食譜文章請點選> > 小籠包7~8M 更多小籠包8M+副食品食譜文章請點選> > 小籠包9~10M 更多小籠包10M+副食品食譜文章請點選> > 小籠包11~12M |