三酸甘油脂高吃鱼油

三酸甘油脂能夠靠人體自行製造，亦可從食物中取得，是一種存在於我們人體血液內的中性脂肪。當我們人體攝取熱量時，那些未被消耗完的熱量，就會轉變成三酸甘油脂，儲存在我們的脂肪細胞內，而當人體攝取過多的熱量，尤其是高碳水化合物的食品，就比較容易產生三酸甘油脂過高的情況，造成高血脂與其他併發症的出現。

正常人的三酸甘油脂數值應落在40-149 mg/dL之間，如果超過150 mg/dL 就算是三酸甘油脂過高。當三酸甘油脂數值超過200 mg/dL ，可能會提高罹患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，若是超過500 mg/dL 則要特別注意了！很有可能會引發急性胰臟炎，進而危害到你的生命。

三酸甘油脂過高會怎樣？

攝取過多的精緻澱粉與高碳水食物，容易增加三酸甘油脂，而當三酸甘油脂數值過高，就可以被列為高血脂症族群。

一般講到高血脂，許多人會先聯想到膽固醇過高，也有很多人認為自己膽固醇數值正常，就不會有高血脂的狀況，但造成高血脂的原因其實還有一個，那就是三酸甘油脂過高！三酸甘油脂不僅會造成高血脂，還會造成肥胖的問題，更有可能會增加罹患胰臟炎、心臟病與心血管疾病的風險，因此是一件不容小覷的事情。

三酸甘油脂過高3大原因

撇除掉先天性、疾病與藥物所造成的三酸甘油脂過高，三酸甘油脂過高其實與我們的生活和飲食習慣息息相關，而最常見的三酸甘油脂過高原因有以下3種：

前面有提到，未被人體消耗完的熱量，會轉變為三酸甘油脂，儲存於我們人體的脂肪細胞中。現代人飲食精緻化，常常攝取過多的高熱量食物，像是甜食、炸物和精緻澱粉等，這樣的飲食習慣便是造成三酸甘油脂過高的原因之一。

現代人生活忙碌，可能沒有時間運動，又加上精緻化的飲食習慣，導致吃進去的熱量遠遠大於我們人體一天所需的熱量，而這些多餘的熱量就被轉換成三酸甘油脂，形成了皮下與內臟脂肪，不僅造成肥胖問題，也讓我們的三酸甘油脂過高。

攝取過多的酒精也是造成三酸甘油脂過高的原因之一喔！尤其是有長期飲酒習慣的人更要注意，酒精產生的熱量會轉變成三酸甘油脂，並存在於我們的肝細胞中，造成肝臟脂肪堆積，引發三酸甘油脂過高、脂肪肝等症狀。

除了以上三種常見的原因，如果是有糖尿病、甲狀腺功能低下、肝臟疾病與腎臟疾病的患者，也是容易三酸甘油脂過高的高風險族群喔！請務必要更加注意自己的生活與飲食習慣，以免更嚴重的疾病找上門。

三酸油脂過高症狀與常見併發症

三酸甘油脂症狀

一般來說，三酸甘油脂過高在初期並沒有明顯的症狀，因此容易被大家忽略，等到有症狀時通常都為時已晚，而較為嚴重的三酸甘油脂過高患者，可能會有以下症狀：

黃色瘤是一種肉眼可見的症狀，不過大多只會出現在比較嚴重的三酸甘油脂過高患者身上，是一種因為脂肪堆積在皮膚下所形成的黃色凸起物，外表有點像痘痘，但裡面全都是油。

根據世界著名療機構之一的克利夫蘭診所，三酸甘油脂過高會增加罹患胰腺炎的風險 [1] ，而其中又以急性胰臟炎為主，不過這通常會發生在三酸甘油脂數值高於500mg/dL的患者身上。

三酸甘油脂併發症

三酸甘油脂過高除了造成高血脂以外，還有引發那些併發症呢？長期三酸甘油脂過高，可能會引發或是增加罹患以下疾病的風險：

三酸甘油脂過高怎麼辦？7招降低三酸甘油脂

吃魚油能降血脂？研究：只降三酸甘油脂

但是不代表EPA或ALA不能通過BRB，它們就不重要。因為BRB外的脈絡膜它是屬於心血管系統，所以EPA與ALA在這個部位，也有極佳的抗氧化與消炎作用，尤其是改善眼睛乾澀的狀況。近年來的研究顯示，每天攝取600mg到1,500mg的Omega-3脂肪酸，可以抑制許多眼睛表面發炎物質的產生，進而改善因為乾眼導致的諸多發炎不適症狀、增加淚膜穩定度與基礎淚液量【1,2,3】。所以Omega-3不論DHA與EPA對眼睛都是很好的！

吃魚油能降血脂？研究：只降三酸甘油脂

觀念二、吃抗凝血劑，就不能吃魚油？可以。

理論上，魚油補充劑可能會與抗血液凝結的藥物(抗凝血劑，如 warfarin）產生交互作用，但最近的研究並未發現顯著風險，即使高劑量下也一樣，不過服用抗凝血劑藥物的患者應該照常接受醫師監控。您也不用擔心是否會和一樣有抗凝血作用的阿斯匹靈產生交互作用，事實上，AHA 建議心臟病患可同時服用低劑量阿斯匹靈與 ω-3。【4】

目前在服用阿斯匹靈(Aspirin)或華法林(Warfain)的9個隨機臨床實驗中，高劑量的魚油(每天3-15公克)和出血風險之間並沒有一致的關聯。在一些臨床研究魚油會增加流血時間，患有凝血功能異常或是接受抗凝血劑治療仍要特別小心。若病人使用Warfarin，在開始或改變魚油(Omega-3脂肪酸)劑量時，要監控凝血間國際標準比值(INR)的變化。

一般來說，每天攝取魚油4公克(或更高)的劑量，在臨床上出血的風險並不明顯。但是在進行牙科或外科手術時，一般在14天之前就要停止服用。

觀念三、亞麻籽油(素魚油)Omega-3含量高於魚油，故比較好？錯誤。

業者宣稱：「亞麻籽油含有60%的omega-3脂肪酸，遠高於市售魚油Omega-3含量，它含有大量的α-亞麻脂酸(ALA)，可以供人體製造EPA及DHA。」故倡導大家多食用亞麻籽油。事實上，ALA在體內真的能轉換成EPA與DHA，轉換機轉如下圖所示，但「比例很低」。

吃魚油能降血脂？研究：只降三酸甘油脂

人體中ALA轉換成EPA的比率約8%，由ALA轉換成DHA更低，至多只有4%，值得注意的是要減少反式脂肪與Omega-6的攝取，否則轉換率更低。【5】

雖然ALA與EPA、DHA皆屬Omega-3脂肪酸，都具有抗發炎效果，但主要的抗發炎效果主要取決於EPA與DHA。故若想攝取Omega-3脂肪酸，以達保健作用，微笑建議優先考慮動物性的魚油，若是素食主義者，則可使用亞麻籽油當作替代。

吃魚油能降血脂？研究：只降三酸甘油脂

攝取足量ω-3脂肪酸能抗發炎，是因為使上圖的生理途徑偏向左方進行，減少發炎物質的生成，但一味的狂補充ω-3脂肪酸導致比例又失衡，反而不利於身體的凝血保護機制，所以切記，合理的ω-6：ω-3比例攝取，才有利身體健康。

至於Omega-3脂肪酸的攝取，微笑建議您多吃魚肉，建議攝取量是每週兩份(一份相當於烹煮好的魚100 公克=3.5盎司)油脂較多的魚，如鱈魚、鮪魚、鮭魚、沙丁魚或比目魚。如果你不喜歡吃魚或其它植物ω-3脂肪酸來源，再考量服用市售魚油吧。

選用底層生物鍊的ω-3魚油，比較不會有重金屬殘留的風險？

而依生物鍊原理，生物鍊頂多的物種累積的重金屬與有害物質勢必較高，而位於生物鍊底層的生物，其累積重金屬及有害物質勢必較少，所以我們最好選用小魚所精煉的魚油囉？！其實也不盡然，不管小魚或大魚或其它海底生物，都是我們所想要攝取的ω-3脂肪酸，而其汙染物是否移除取決於萃取法是否能有效過濾汙染物，並不在於食物鏈的底層或上層，不妨看看產品是否有附「重金屬檢測報告」還來的比較實際!!!

觀念四、吃魚油能降血脂？只降三酸甘油脂(TG)

許多民眾為了降血脂，而諮詢微笑魚油產品的選擇。微笑總是回答：「檢查報告中，是低密度脂蛋白(LDL)還是三酸甘油脂(TG)偏高？」是的，微笑在此釐清，魚油只能降「三酸甘油脂」。

吃魚油能降血脂？研究：只降三酸甘油脂

研究指出，魚油能降低25-30%血中三酸甘油脂及增加5-10%高密度脂蛋白(HDL)，但同時會輕微上升低密度脂蛋白膽固醇(LDL)(約1-3%)。【6】每天攝取低劑量(小於1公克EPA+DHA)可輕微降低血清中三酸甘油脂；每天攝取高劑量(3-4公克EPA+DHA)，則可顯著降低三酸甘油脂，其EPA+DHA攝取量與降低血清三酸甘油脂的程度略成線性關係。

但根據美國食品藥物管理局(FDA)指出，ω-3 脂肪酸無論是由食物攝取或額外補充，建議每天不超過3公克。故微笑建議，若想服用魚油降低三酸甘脂，建議每天攝取1-3公克ω-3脂肪酸即可(依血清三酸甘油脂高低而異)。

繼續閱讀報導

觀念五、孕婦不能吃EPA？可以吃！

只要孕婦沒有凝血功能不全的疾病，事實上孕婦第三期是可以服用含有EPA的魚油產品。EPA在身體中，具有抗發炎、抗血栓、抗凝血的作用，但只要最後三個月在產檢時，注意驗血報告中的凝血因子和血小板數，根本不用擔心凝血的問題。重點在於每日Omega-3不要超過FDA規定的3公克，才是重點。

觀念六、大型魚易重金屬累積，該選小型魚油？

大型魚在食物鏈上層，在大魚吃小魚的生物累積下，油脂易累積的多氯聯苯、戴奧辛與汞，對神經發育相對不利，尤其是上百公斤的魚，因此建議多吃富含魚油的小型魚類。但千萬別說魚油就要挑小型魚比較安全，因為魚油的製程中(蒸餾方式)，是可以將重金屬分離掉的。

所以魚油的安全與否看產品有無通過「國際品質認證之微生物、重金屬檢驗、有機溶劑檢驗、塑化劑檢驗及成份定量檢驗合格」，或認明「SNQ國家品質標章」認證的產品，比較實際。

以上觀念提供給大家，希望大家對魚油的挑選有更進一步的認識。

參考資料：

Omega-3 essential fatty acids therapy for dry eye syndrome: a meta-analysis of randomized controlled studies. Med Sci Monit. 2014 Sep 6;20:1583-9.

Oral omega-3 fatty acids treatment in computer vision syndrome related dry eye. Cont Lens Anterior Eye. 2015 Jun;38(3):206-10.

A randomized, double-masked study to evaluate the effect of omega-3 fatty acids supplementation in meibomian gland dysfunction. Clin Interv Aging. 2013;8:1133-8.

Safety considerations with omega-3 fatty acid therapy. Am J Cardiol. 2007 Mar 19;99(6A):35C-43C.

Conversion of linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 2005, 45(5), pp.581-597.

n-3 fatty acids and serum lipoproteins: human studies. Am J Clin Nutr. 1997 May;65(5 Suppl):1645S-1654S.