栗子地瓜怎麼煮

新鮮地瓜用水煮的？NO NO NO....新鮮地瓜水煮後，甜份沒了，養份沒了，連地瓜味都沒！！
新鮮地瓜要用蒸的，而且建議連皮蒸熟，連皮吃，營養、甜味、地瓜味全部保留。連皮蒸熟的地瓜較為軟糯綿，可以熱熱的吃，可以放冷吃，冷藏後冰涼吃，更Q綿了。
每次蒸多條些，可以單吃，當早餐，可以替代米飯當主食配菜、當菜肴、做地瓜煎餅、當點心…，地瓜蒸熟後放冰箱冷藏，可以說是主婦們的必備的基本料理。
蒸地瓜，第一步先把地瓜刷洗乾淨，可利用絲瓜乾燥後的菜瓜布刷洗整條地瓜，絲瓜絡可以確實的將地瓜表面的沙粒洗淨。再來用牙刷將地瓜的芽眼逐一深層清潔，可以將藏在芽眼處的土粒刷出，地瓜就會更乾淨了。

目錄 Show

栗子地瓜蒸糕的烹饪技巧
蜂蜜栗子地瓜餅
吃不完的雞肉+栗子地瓜炊飯
金時地瓜磅蛋糕
密漬菱角&栗子地瓜🍠
栗子地瓜餅
蓮藕栗子地瓜排骨湯
栗子地瓜煎餅
栗子地瓜豆漿卡士達麵包
栗子地瓜沙拉-減醣料理
栗子地瓜豆奶
金時地瓜栗子燒雞
栗子地瓜甜湯
栗子地瓜燒
熱門「栗子地瓜」食譜

電鍋蒸地瓜，選擇一個有洞洞的盤子，下面再接一個盤子或碗，外鍋加水米杯1杯到1.5杯即可，按下開關，直至跳起後，不開蓋再悶10-20分鐘，拔掉電源挿頭放冷，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

若使用瓦斯爐蒸地瓜的話，則可參考這個視頻瓦斯爐蒸地瓜方法，也是很贊的方式哦。

也可以用砂鍋、陶鍋來蒸地瓜的唷，超好吃的啦。

用蒸的方式，地瓜吃起來則為更乾淨了。而且才吃的出來好地瓜，不好地瓜的分別。一般判別地瓜好不好吃，蒸熟吃看看即可見真章的。尤其是購買日本品種的栗子地瓜、紫色地瓜，用蒸的，就超級的好吃了！

栗子地瓜洗净，不削皮，切小块（约1cmx1cm），泡水

预热电锅（外锅放一杯水，锅内无食材，盖上盖子按下按钮）

蛋、细砂糖放入钢盆，用打蛋器打至蛋液颜色泛白，再加入牛奶拌匀

无盐奶油用微波炉600W加热40秒（或隔水加热），融化后分三次加入步骤3拌匀

将低筋面粉、泡打粉、盐过筛加入步骤4，拌匀无粉粒即可

泡过水的栗子地瓜，将水分沥干，保留1/3备用，其他拌入面糊中

再将面糊倒入烤皿，并将保留下来的地瓜摆在上面装饰

烤皿放入预热好的电锅（锅盖边缘冒出蒸气即预热完成），待按钮弹起就完成了

成品图

栗子地瓜蒸糕的烹饪技巧

没有栗子地瓜，用普通地瓜就可以啦！

蜂蜜栗子地瓜餅
栗子地瓜 • 低筋麵粉 • 樹薯粉 • 蜂蜜 • 雞蛋一顆
- 40分鐘
- 2人份
雪堡媽媽
吃不完的雞肉+栗子地瓜炊飯
吃不完的白斬雞半隻 • 栗子地瓜一根 • 蔥油醬少許 • 米一杯
- 1小時
- 2人份
健康原食主義餐桌🥕

金時地瓜磅蛋糕
地瓜 • 無鹽奶油 • 鹽 • 低筋麵粉 • 無鹽奶油 • 蛋黃 • 砂糖 • 蛋白 •
- 45 分鐘
肉桂打噴嚏

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密漬菱角&栗子地瓜🍠

紅蘿蔔2斤 • 菱角地瓜2小條約半斤 • 栗子地瓜2小條約半斤 • 細白砂糖1杯 • 酸梅12顆 • 蜂蜜150cc • 新鮮檸檬1顆
江湖小俠
栗子地瓜餅
栗子地瓜320克 • 糖5克 • 奶油5克 • 低筋麵粉25克 • 玉米粉15克 • 奶粉10克
- 20分鐘
- 3人份
雙寶媽咪的探索廚房
蓮藕栗子地瓜排骨湯
蓮藕 2節 • 栗子地瓜1條 • 排骨 • 水 • 鹽 • 康寶香菇風味粉
- 30分鐘
- 5人份
chun手作料理食堂
栗子地瓜煎餅
栗子地瓜 • 雞蛋1顆 • 高筋麵粉 • 開水 • 鹽 • 油 • 白芝麻
- 20 分鐘
- 2人份
May
栗子地瓜豆漿卡士達麵包
[麵團]高筋麵粉: • [麵團]低筋麵粉: • [麵團]微糖豆漿: • [麵團]上白糖:1 • [麵團]發酵無鹽奶油: • [麵團] 喜馬拉雅岩鹽: • [麵團] 速發酵母粉: • [豆漿卡士達] 蛋黃: •
- 120分鐘
- 4人份
- 日本
Justina賈斯汀娜
栗子地瓜沙拉-減醣料理
栗子地瓜 • 小黃瓜 • 黃甜椒 • 紅甜椒 • 茭白筍 • 玉米筍 • 鴻禧菇 • 和風醬 •
- 40 分鐘
- 3 份量
黑暗料理界の野心
栗子地瓜豆奶
栗子（去殼） • 地瓜含皮 • 黃豆 • 無花果 • 熱水
- 5分鐘
- 1人份
chhung
金時地瓜栗子燒雞
天津甘栗（熟的）x1包 • 雞肉 x半隻 • 金時地瓜 x1-2支 • 醬油 x50cc • 醬油 x10cc（醃製肉用） • 胡椒粉（些許醃製肉用） • 糖（些許） • 米酒（些許） •
- 2-3人份
Maro Pei
栗子地瓜甜湯
栗子 • 地瓜 • 老薑 • 有機蔗糖(冰糖.黑糖) • 水
- 30 分鐘
安夏
栗子地瓜燒
地瓜 • 三盆糖 • 無鹽奶油 • 蛋黃 • 熟栗子 • 蛋黃 • 白芝麻
- 30 分鐘
肉桂打噴嚏