咸鲜低筋面粉by · 0 收藏 · 3636 浏览 工艺 炸 口味 咸鲜味 时间 15分钟 难度 初中水平 扫描二维码 用手机查看这篇菜谱 创建时间：2010-08-02 原料：香椿一把。辅料：鸡蛋、低粉。调料：两大勺啤酒、盐、油。做法：1、香椿一把，入热水焯一下。2、香春切去根部；鸡蛋打入碗中，加入两大勺啤酒、低粉、盐。3、调成稀稠度适中换的面糊；锅中烧热油至五六成热。4、将火候调到中小火，将香椿裹上面糊，入油锅炸至两面金黄，出锅后放在吸油纸上滤掉多余油份即可。 咸鲜低筋面粉的做法香椿一把，入热水焯一下  香春切去根部；鸡蛋打入碗中，加入两大勺啤酒、低粉、盐 调成稀稠度适中换的面糊；锅中烧热油至五六成热 将火候调到中小火，将香椿裹上面糊，入油锅炸至两面金黄，出锅后放在吸油纸上滤掉多余油份即可 这道菜适合我吃吗？菜谱营养分析（根据所含全部食材计算） ·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些 ·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃 本周流行
声明：美食杰网站更名为美食.食杰，不再归属于美食杰旗下，由新公司运营和负责。 小红书App标记我的生活 打开App 小红书精选 低筋面粉食谱大全 “每天发现好生活” 赞·6 在🇮🇹包烧卖（最后几个烧麦擀出了薄薄的边 没有两头尖尖的擀面杖也能擀出薄薄的边[暗中观察R] 用的是朱厘米老师的方子(/ω＼)烫面的烧卖放冷了也不会变得很硬，口味是偏甜的上海口味（亲测南京人&苏州人表示很赞[暗中观察R] 一开始随便抓了一包面粉，烫面又醒面又揉面也没能让它变细腻。。。才发现拿了三包面粉中唯一一包低筋面粉 边边没有工具（也可能是我菜）没有办法做出很漂亮的花边，就一边转着皮子一边用擀面杖的一头去碾皮子的边，就会有些许薄薄的花边了[doge] 点击查看全文 赞·18 腊味烧麦，咸香软糯超好吃 ✨糯米香肠烧麦，软软糯糯，用来当早餐最合适不过啦 👧准备食材: 糯米、腊肠111g、火腿肠80g、香葱13g、 姜10g、玉米83g、胡萝卜丁183g、低筋面粉300g、生抽、老抽、蚝油 👧做法: 1⃣将提前一晚上泡好的糯米洗净，放入锅中蒸20~30分钟，蒸熟备用(提前泡好的糯米蒸出来更软糯一些) 2⃣在碗里倒入面粉，加入适量的温水，用筷子搅拌成棉絮状，然后在用手揉成面团，静置30分钟左右 3⃣锅中热油，加入姜末炒香，倒入胡萝卜丁炒至变色，依次加入玉米粒、火腿肠、腊肠进行翻炒 4⃣再加入生抽、老抽、蚝油、少许盐继续不断翻炒(建议生抽比老抽比蚝油是3:1:0.5) 5⃣胡萝卜本身带有水分，所以需要适当的加水，加入适量清水后再翻炒两至三分钟后，倒入蒸好的糯米饭(注意糯米饭一定要趁热倒入，这样容易搅拌)，加入糯米饭后迅速搅拌均匀，让汤汁都吸收到糯米饭里面，然后再撒入葱花，搅拌一下，这样烧麦馅就做好啦，放置锅中冷却备用 6⃣利用冷却糯米饭的时间，擀烧麦皮，将发酵好的面团放置面板上揉至几分钟，搓成长条，切成一小段，用手按压成圆，撒上一些面粉这样就不容易粘住了，再用擀面杖擀成薄的圆皮 ————————开始包烧麦啦———————— 7⃣带上一次性的手套，将糯米饭放在手上捏成适当大小的饭团，取一张面皮放在左手上，放入饭团，托住底部顺着一个方向捏，最后虎口捏一下收口就可以啦(烧麦馅都包完了，饺子皮还剩一些) 💁小贴士: 烧麦里面的馅可以跟据个人口味放哦，还有就是不想擀皮，可以在外面买现成的饺子皮哦~ 点击查看全文 赞·7 在家可以做的金玉满堂（烧麦） 你们好呀，我是Rating,在家呆到太无聊，我带你们一起做吃的吧[偷笑R][偷笑R] 新手在家也能做的金玉满堂（也就是烧麦啦） 超级简单😄😄烹饪难度⭐⭐ 糯米 500克 香菇 15个若干 胡萝卜 一根 香葱 若干 （喜欢吃葱花的集美们，可以多放点，不喜欢吃的这一项可以不要） 肉 300克 花生米 20颗（花生过敏的，可以不放它） 😘😘😘😘[黄金薯R] 小贴士： 糯米要提前用温水泡3小时 所有的食材切丁，如果切不碎，可以用厨房✂️去剪 肉是最难的一步，我直接搅拌机打碎的 花生要绞碎的⊙∀⊙！ 第一步： 蒸糯米，一定不是煮啊，放在蒸笼里蒸。蒸熟，大概是20分钟，看火大小。 第二步： 在锅里加少许油，把所有刚刚切了丁的食材放进去，不停的翻滚，放少许老抽，生抽，胡椒粉，盐，蚝油（这样香呀） 第三步，一起搅拌，成图中这样 这个时候馅会超级香[得意R][得意R]千万别偷吃完了，后面还要的呢。 这是馅做好了，我们去做烧麦皮吧 面粉 600克（我用的是中筋面粉） 和面啦，我放的是250ml的温水， （如果你是高筋面粉，水要放多一点，如果是低筋面粉，水就少一点） 揉好面团，让它醒一下，20分钟差不多啦[害羞R][害羞R][害羞R] 开始包啦 第一步把面团擀开，大概1个硬币的厚度大小的面皮 第二步:用一个与圆形碗或者杯子，在面皮上按出○面皮 第三步:取出圆形的面皮 第四步:把面皮放在手心，用勺子弄一勺肉馅放在面皮里 第五步:把面皮捏起来 第六步:（这点超级重要！！！）用烹饪油纸分成小快快，把烧麦放在上面，这样蒸的时候就不会沾锅。 第七步:上蒸笼咯⊙∀⊙！蒸熟它，（差不多10分钟左右就好了）。 这时候可爱ớ ₃ờ的金玉满堂就好啦！在家花∠※十几块钱做出是外面两块钱1个才能买到的烧麦，而且还有30个，多好多好，满足！！！[斜眼R][斜眼R]集美们，试试吧 #美食告白记 第二季 点击查看全文 赞·14 宝宝辅食｜宝宝版烧麦 从此实现烧麦自由啦 用胚芽米做的烧麦，你的宝宝一定很喜欢！看起来复杂其实做饭非常简单哦，所用的食材也是很基础的 快给做给宝宝试试吧！换换新花样可以提升食欲！ 附文字版教程： 宝宝版烧麦12M+ 🍗准备食材： 胚芽米饭（提前煮熟）、猪肉沫、香菇、豌豆、玉米、胡萝卜、饺子皮 🍖制作步骤 1⃣️蔬菜切成小丁，豌豆玉米焯水备用。 2⃣️猪肉末加一点点酱油和淀粉抓匀腌制10分钟。 3⃣️锅中倒油加入香菇炒香再加入肉末炒熟。再加入胡萝卜丁翻炒，再加入胚芽米这个时候已经巨香了！ 4⃣️出锅加入玉米和豌豆，这时候可以再加点酱油和蚝油搅拌入味！ 5⃣️饺子皮边缘擀得薄一点，中间放入馅料，用虎口慢慢收紧，整理一下。 6⃣️将烧麦摆入蒸屉中，蒸10分钟就可以啦 ⚠️注意事项： 1⃣️饺子皮稍微大一些！做出来的烧麦造型会更加好看 2⃣️里面的食材可以随意替换！虾仁馅、牛肉馅皆可 3⃣️饺子皮也可以自己制作会更加健康有嚼劲（200g面粉可低筋+100g温水做成面团，醒发20分钟即可！醒发好的面团撒上淀粉！蒸出来的饺子皮会更加剔透） 4⃣️ 做完剩下吃不完的可以冷冻2周内吃完即可哦！！ #辅食 #宝宝辅食 点击查看全文 赞·0 自制烧麦～一个星期早餐有着落了 材料： 馅料部分：糯米、香菇丁、胡萝卜丁、腊肉丁、豆豉； 烧卖皮：低筋面粉、温水、盐 做法： 馅料部分：1、将糯米煮熟，香菇丁、胡萝卜丁、腊肉丁炒熟，因为个人特别喜欢豆豉，就加了些。再放入炒熟的糯米翻炒，加入酱油、蚝油、一丢丢胡椒粉、一丢丢盐，尝尝咸淡，适合自己口味，放凉备用。 烧卖皮部分：面粉加少许盐，再加入温水，搅拌成絮状，揉成面团，面团不能太软，要像饺子皮一样的硬度。 接下来把面团擀成薄一些的皮，我用一个盖子直接印出来的皮，把周边捏出褶皱，包入糯米馅，整理好形状就可以啦。 哈哈哈，写的很随意 就这样吧[大笑R] 点击查看全文 赞·2 美食记录24之鸡肉烧卖 一款较糯米烧麦低脂的烧麦，减肥期间太想吃烧麦了，我就做了这个鸡肉烧卖。 面皮材料： 高筋面粉：300g 玉米淀粉：30g 开水：150g 馅料材料： 小鸡腿：六个（或大鸡腿两个） 干香菇：十片 做法： 1、鸡腿肉、鸡胸肉、泡好的香菇缴成泥，加两个鸡蛋搅拌均匀，加两勺生抽，两勺耗油，一勺料酒，一点白醋搅拌均匀。 2、高筋面粉加玉米淀粉，分次加开水，用筷子搅拌成絮状再下手揉成团，此时面团较硬。醒发30分钟 3、案板撒淀粉，醒好的面团揉光滑，揉成条，分成小剂子，擀成比水饺皮略大的薄皮，中间厚四周薄的皮。 4、包馅了，这个手法我没拍照形容不出来。[哭惹R] 5、水开下锅蒸20分钟 这个我大概做了40个左右，我放了几个生的速冻，嘴馋就拿出来直接蒸就好了。鸡胸肉我觉得比较低脂，适合嘴很惨又不能大口吃肉的我。 点击查看全文 赞·11 你还在用剩米饭做炒饭？其实米饭还有更美味做法——烧麦。将剩米饭与你喜欢的配料蔬菜 你还在用剩米饭做炒饭？其实米饭还有更美味做法——烧麦。将剩米饭与你喜欢的配料蔬菜一起炒至出香味，再包入烧麦皮中，顶端像花一样蓬松，蒸熟后晶莹剔透，皮薄馅大。入口下去，麦香和米香一起在口腔迸发，还不快和焙蔻学起来？ 食材清单 烧麦皮 焙蔻精选·日清紫罗兰低筋面粉250克 温水125克 馅料 糯米250克 五花肉150克 香肠100克 豌豆30克 洋葱50克 胡萝卜50克 干香菇5个 油10毫升 盐5克 白糖10克 白胡椒粉2克 生抽5毫升 料酒2毫升 制作步骤 1.糯米洗净，浸泡5小时以上。 2.干香菇洗净泡发。 3.面粉和温水一起放入面包机成光滑的面团。 4.揉好后包上保鲜膜，醒发1小时！ 5.泡发好的糯米控干水，放入锅中隔水蒸熟。 6.豌豆洗净，五花肉去皮切丁。 7.放入生抽、料酒、白糖、盐腌渍。 8.再将香肠、香菇、胡萝卜、洋葱、全部切成小丁。 9.锅中放油，把五花肉丁放下去翻炒至发白，盛出备用。 10.再倒入香肠、香菇、洋葱、胡萝卜、豌豆炒出香味后。 11.依次放入料酒、白糖、盐、生抽、白胡椒粉、五花肉和腊肠。 12.加入少量的水，中小火煮开。 13.倒入糯米饭，炒至均匀。 14.醒发好的面团，搓成长条。 15.切成大小均匀的小面团，按压扁。 16.擀成圆形烧卖皮后，放入馅料，用虎口收紧。 17.放入蒸笼。水开后，盖上锅盖，蒸5-7分钟。 18.蒸好后焖3分钟就，香喷喷的烧卖就做好了！ 点击查看全文 赞·235 三种烧卖减肥吃哪种？越吃越瘦🔥附热量测评 烧麦也称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头。真的是老少皆宜的国名美食！历史悠久种类多，叫法也千奇百怪！ ✨我个人吃过的烧卖大致分为三种，第一种是南方这边的糯米烧卖，第二种是北方的肉烧麦，第三种是广式烧卖，也就是早茶里会吃到的那种烧卖[萌萌哒R] 🥲今天整理了下相册，发现自己吃过的烧卖还真不少！吃货本货🌚，就着我吃过的这三种烧卖给大家说一下每种烧卖的热量和减脂期该怎么吃烧卖～ ————————————————————————— 1⃣️ 糯米烧麦 ⭕️南方这边的烧卖，大都是糯米馅儿，和肉馅的烧麦不同，少了一份鲜嫩，却多了一份软糯，一口下去外皮有韧劲儿，内馅儿香软鲜浓，酱油调味，香菇提鲜，猪油增香，我从小吃的最多的就是糯米烧卖了🙊所以南方各地便利店的早餐柜里，总有着它的影子。 🔥糯米烧卖 220卡/100g 🔥大一点的70g的154卡一个 🔥小一点的 50g 110千卡一个 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 2⃣️广式烧卖也叫干蒸烧卖 ⭕️每家茶楼的必备之品！敢问谁去吃早茶不点烧卖[萌萌哒R] 一般是猪肉鲜虾馅。将猪肉、冬菇切粒后，搅成肉滑，再用透光的蛋皮包裹，有的还会放一只明虾搭肉馅上，最后点缀鱼子或者蟹籽，还有些老字号的酒楼有传统的猪肚烧卖和鹌鹑蛋烧卖！ 🔥猪肉香菇烧卖 248卡/100g 🔥虾仁烧卖163卡/100g 🔥牛肉烧卖236卡/100g ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 3⃣️羊肉（牛肉）烧麦 ⭕️北方烧麦主要是由纯肉馅的，开水烫面，手工将面擀成荷叶片，选用蹬筋去皮的鲜肉做馅料，烧卖出笼后面皮柔韧，咬开外皮的时候，一口爆汁，蘸上山西老陈醋、辣椒油！一口入魂！一般北方烧麦分羊肉和牛肉，我个人比较喜欢牛肉烧卖，皮薄如纸，里面满满的肉和汤汁！ 🔥羊肉（牛肉）烧卖161卡/100g 别看这个数据热量比较低，但是他单个重量比较重 ✅食用小tips：烧卖相对来说热量是稍微有点高的，减肥的朋友们吃的话我建议吃广式烧麦，它蛋白质比较高，且比较清淡，有肉有海鲜，还是很不错滴！其次是北方的牛肉烧卖，里面全是牛肉，外皮也很薄，美中不足的是脂肪会有点高，一次一两个🉑️，最后糯米烧卖油脂和碳水的结合是真的香！一餐吃一个小的就可以了，要相对应地减少碳水的摄入啦～ ✨祝大家吃得开心🥳 #热量测评 #减肥减脂食谱 #减肥减脂吃这些 #烧麦 点击查看全文 赞·2 牛肉16个不同部位区别法汇总 牛肉肩 位于牛肉的前肩甲骨，前腿上部。 特点：脂肪含量多，肉质鲜嫩，优质蛋白。 做法：卤、煮、炖、烤 牛前胸 位于牛的胸部，腿部软骨两侧。 特点：纤维较粗，肉质有弹性有韧性。 做法：煮、炖 牛里脊 位于牛腰内测，脊椎下方的部位。 特点：脂肪含量低，肉质鲜美。 做法：烧烤、牛排、爆炒 牛腩 位于牛腹部及靠近肋骨处的松软部位。 特点：瘦肉较多，脂肪较少，上等肉质，特别适合红烧。 做法：红烧、炖汤 牛脖肉 位于牛脖子上的精肉。 特点：肉粗带筋，爽滑有嚼劲？ 做法：做馅料、炖、煮 牛颈肉 位于上脑的前部位 特点：牛筋多，文理粗，肉质硬。 做法：炒、煨汤 牛肋排 位于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。 特点：肉质滑嫩且肉厚，有大理石纹路。 做法：红烧、烧烤、煮、炖 牛腱子 位于牛的四蹄上段部位，分前后腿。 特点：内膜包裹，内藏筋，硬度适中，文理规整。 做法：卤、烧烤、爆炒 牛嫩腰 位于牛腰和牛臀之间一个分块部位 特点：嫩度适中，撅有嚼劲，瘦肉多，纤维细。 做法：烧烤、牛排 牛眼肉 位于牛脊上两侧前端部位。 特点：肉质嫩，脂肪含量高，多汁。 做法：烧烤、火锅、爆炒 牛外脊 位于牛的胸后部到腰部后端脊柱两侧的条状肉。 特点：肉质鲜嫩，瘦肉居多。 做法：烧烤、爆炒、凉拌 尾龙扒 位于牛后腿及牛臀部的臀腰肉。 特点：肉质嫩，风味浓厚，脂肪渗透其中？ 做法：烧烤、牛排 上脑 位于肩颈部靠后，脊骨两侧。 特点：肉质略硬，富含胶原蛋白。 做法：煎、炸、炖 牛臀肉 位于牛后腿接近臀部的肉。 特点：脂肪少，口感略涩。属于瘦肉，适合整块烤。 做法：烤、焗 黄瓜条 小黄瓜条位于牛臀线二头肌边缘分离出来的净肉。 大黄瓜条位于牛后腿股外侧。 特点：肉长且宽大，肉质较粗，纤维均匀。 做法：火锅、牛排、刺身 西冷 位于牛的上腰部的脊肉。 特点：肉质硬，肥瘦搭配事宜，口感韧性强。 做法：煎、牛排 #和兴斋 #美食 #牛肉 #烧麦 #高端食材 #知识科普 点击查看全文 赞·3 朋友吃了让我原地开店（付配方） 燕麦杯版的蓝莓玛芬也太好吃了 反正是超乎我的想象的 做出来给朋友试吃了以后让我原地开店[赞R] 配方送上： 1⃣️燕麦杯 燕麦片80g 香蕉1根 2⃣️酥粒 细砂糖5g 黄油5g 低筋面粉9g 3⃣️玛芬糊 鸡蛋1颗 牛奶50g 细砂糖30g 黄油50g 低筋面粉100g 泡打粉3g 4⃣️水果 蓝莓 做法录了视频，如果有蛋糕连模的烤出来燕麦杯会更酥脆，我用的纸杯不好分离，样子好像蓝莓烧麦[偷笑R] @吃货薯 @薯队长 @生活薯 #蛋糕 #下午茶 #在家做甜品 点击查看全文 |
低 筋 面粉 菜谱
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