鄉間透天老宅法式手工派 這家風靡多年的手工派,貪吃的朋友應該都認識,MICHELLE廚房主廚曾旅法25年,過去還開過餐廳,不少饕客都指定要吃,闆娘的法國家鄉菜與手工派,強調養生、不添加人工添加物,手工派皮多達17種口味,8吋派直徑有22公分,最便宜一個只要250元,季節限定草莓派也只要350元,這可是北部看不到的價格啊~
MICHELLE的廚房 在哪?MICHELLE的廚房挺偏僻,就藏匿在后里區水門路上,鄉間民宅小路繞來繞去,一直懷疑是不是導航錯誤?
很容易走過路過錯過它,老式透天厝只有一個小吊牌招牌,或是請認這面MENU布條。 一進去透天厝就看到指標“工作室由此進入”,這棟房子是老闆娘的住所,Michelle的廚房工作室就設在後面,旁邊小路走進去就看到囉。 經過多年再訪大家都知道這間啦! 右邊這間就是Michelle的工作室,因為疫情關係不開放入內。 Michelle的廚房 MENU老闆娘不定時推出新口味,目前菜單有17種品項,最便宜一份8吋派只要250元,像是南瓜、培根、蘋果、鹹派、普羅旺斯都是250元,最貴的手工派也才350元,當然要買起來~ ▽ 附上之前可入內前的照片。 Michelle曾經旅法長達25年時間,在法國期間學習正統法式料理,回台後在台北當地開過正統的法式餐廳,為了陪伴家人回家鄉開立派餅工作室,偶爾也有賣法國的家鄉菜,都是強調養生和不添加任何人工添加物,看到這工作室特別有家的感覺。 現場只有三個家用大烤箱還不是營業用那種,大烤箱一次最多只能烤三個!如果沒有電話預定會依現場口味為主,建議如果有特別想吃的口味,還是拿起電話預定吧。 這天現場的法式烤派有核桃派、南瓜派、蘋果派、草莓派和鹹派,吃素的朋友也有疏菜鹹派(蛋奶素)可選,這項蛋奶素派需要提前預定。
蔓越梅派是不是用料很浮誇! 冬季限定的草莓派350元/個,不惜重本使用滿滿新鮮的草莓,最底部是手工捏感的派皮,接著是蔓越莓打果泥做的鮮果舒芙蕾,一整個只賣350元也真的挺佛。
熱銷的鹹派有培根、普羅旺斯、烤肉,之前還有紅醬豬肉和咖哩雞肉,鹹派價格都一樣250元,平常買一塊就要130元起跳,一整個8吋250元有夠便宜的啦~ 手工鹹派拿起來挺有份量,所有的派都只有一種8吋大小(直徑22公分),從底部的派皮到中間配料都不假他人之手,最後撒上大量的莫札瑞拉起司,食材強調簡單養生,不添加任何人工添加物,不僅美味加分還能吃得安心。 8吋手工鹹派一切成六,每塊鹹派個頭不算小,光是厚度就有2.5公分。
鹹派一定要吃剛烤好出爐的!入口品嚐先是薄酥脆的起司接著開始牽絲,加上底部的手工酥派皮,即使沒有配料也會滿好吃,側面能看到用料實在的馬鈴薯肉餡,每一口都吃得到滿滿的配料,以這價格來講很動人,充滿法式鄉村風味的口感。 沒有吃完的鹹派可以放入冷凍,要吃的時候退冰烤熱即可。 南瓜派 250元與鹹派比起來南瓜派樸實多了!手工奶油餅皮捏型,填入主廚費工蒸煮的南瓜餡料,一起放進去烤到金黃色,沒有華麗裝飾就是那麼簡單,就像自己在家做派一樣,真材實料~ 雖然視覺沒那麼享受,但美味絲毫不減~
香醇甜派叫人無法抗拒,酥香餅皮加上一層甜餡、南瓜餡,清甜細膩的滋味躍上舌尖,連平時不愛甜食的長輩,也吃的津津有味。 *不愧是后里超隱藏版甜點!用料實在看照片就知道,整體的口感還不錯,這派價還真的沒有什麼好挑惕,有來后里一定要來嚐鮮。 </p> <p><a target="_blank" href="https://instagram.com/alma_8082/"><img decoding="async" loading="lazy" class="alignnone wp-image-177783" src="https://almablog.com.tw/wp-content/uploads/2022/01/S__88465423-1.jpg" alt="台中美食,后里美食,法式手工派,鹹派,草莓派,南瓜派,Michelle的廚房" title="台中美食,后里美食,法式手工派,鹹派,草莓派,南瓜派,Michelle的廚房" width="302" height="102"></a></p> <p><a target="_blank" href="https://lin.ee/A20EpJg"><img decoding="async" loading="lazy" class="alignnone wp-image-177784" src="https://almablog.com.tw/wp-content/uploads/2022/01/S__88465424-1.jpg" alt="台中美食,后里美食,法式手工派,鹹派,草莓派,南瓜派,Michelle的廚房" title="台中美食,后里美食,法式手工派,鹹派,草莓派,南瓜派,Michelle的廚房" width="299" height="101"></a></p> <p><span style="font-size:10pt;color:#008000">&lt;有很多更精彩的即時動態喔&gt;</span></p> <p>&nbsp;</p> <h2><span class="ez-toc-section" id="Michelle%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF_%E5%BA%97%E5%AE%B6%E8%B3%87%E8%A8%8A"></span><span style="color:#ccffcc;font-family:impact,sans-serif;font-size:18pt"><strong>Michelle的廚房 店家資訊</strong></span><span class="ez-toc-section-end"></span></h2> <p><span style="font-family:'andale mono',monospace;font-size:12pt;color:#000000">電話:0972-246298</span></p> <p><span style="color:#000000;font-family:'andale mono',monospace;font-size:12pt">地址:台中市后里區聯合里水門路41號</span></p> <p><span style="font-family:'andale mono',monospace"><span style="color:#000000;font-size:12pt">營業時間:</span>10:00~17:00</span></p> <p><span style="color:#000000;font-family:'andale mono',monospace;font-size:12pt">公休:每週一、二</span></p> <p><span style="color:#000000;font-family:'andale mono',monospace;font-size:12pt">粉絲專頁:<span style="color:#ff0000"><a target="_blank" style="color:#ff0000" href="https://www.facebook.com/michelle%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-390990937643391">【michelle的廚房】</a></span></span></p> <div class="fb-like" data-href="https://www.facebook.com/alma0209/" data-layout="button_count" data-action="like" data-show-faces="false" data-share="false" style="display:inline-block;font-size:0.8em;text-align:center;vertical-align:top;line-height:1.2em"></div><span style="font-size:0.9em;text-align:center;vertical-align:top;line-height:1.3em">按讚加入粉絲團</span><div class="fb-like" data-href="https://almablog.com.tw/blog/post/151584" data-layout="button_count" data-action="like" data-show-faces="false" data-share="true" style="display:inline-block;font-size:0.8em;text-align:center;vertical-align:top;line-height:1.2em"></div><span style="font-size:0.9em;text-align:center;vertical-align:top;line-height:1.3em"></span><div class="fb-save" data-uri="https://almablog.com.tw/blog/post/151584" data-size="small" style="display:inline-block;font-size:0.8em;text-align:center;vertical-align:top;line-height:1.2em"></div><span style="font-size:0.9em;text-align:center;vertical-align:top;line-height:1.3em"></span><br><h3>延伸閱讀</h3><ul><li> <a target="_blank" href="https://almablog.com.tw/blog/post/193159" rel="bookmark" title="延伸閱讀:鄭爌肉飯|開業近20年人氣便當店!為了三層五花肉、豬腳我願意等.四樣配菜加主菜">鄭爌肉飯|開業近20年人氣便當店!為了三層五花肉、豬腳我願意等.四樣配菜加主菜 </a> </li> <li> <a target="_blank" href="https://almablog.com.tw/blog/post/193014" rel="bookmark" title="延伸閱讀:阿茶芋圓|超過50年手工芋圓專賣店!芋圓現點現煮.扁扁造型好療癒.冰的熱的都好吃">阿茶芋圓|超過50年手工芋圓專賣店!芋圓現點現煮.扁扁造型好療癒.冰的熱的都好吃 </a> </li> <li> <a target="_blank" href="https://almablog.com.tw/blog/post/151584" rel="bookmark" title="延伸閱讀:Michelle的廚房| 超偏僻老宅專賣法式手工派! 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