指甲 容易 斷裂 要 吃 什麼

健康指甲應是紅潤粉色帶有光澤，表面沒有龜裂。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕許多人曾受指甲脆弱易斷之苦，若沒好好攝取營養，指甲會對你發出警訊；營養師表示，健康的指甲甲床應是紅潤粉色帶有光澤等外觀，另可從飲食保養上，攝取生物素、鐵等營養素，增加指甲硬度較不易斷裂。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，健康的指甲應該是紅潤粉紅色且表面有光澤，厚度均勻、壓起來有彈性不易斷裂，表面沒有龜裂與凹洞紋路。

生物素、鐵及優質蛋白質與指甲息息相關

●生物素（BIOTIN）：生物素攝取足夠，指甲就有一定的硬度、韌性。

推薦食物：牛奶、熟蛋黃、豬肝、酵母

●鐵：甲床內的血液不足，指甲會斷裂、變薄凹陷。

推薦食物：牡蠣、豬肝、紅莧菜

●優質蛋白質：蛋白質為指甲的重要基底，營養不均指甲易斷、易碎。

推薦食物：鮭魚、鮪魚、肉類、豆類、蛋

●不過度節食：營養不良指甲當然長不好。

高敏敏提醒，除了飲食方面要注意，也提醒常常敲鍵盤滑手機的民眾，用3C時盡量使用手指，少使用指甲敲擊，一起養好指甲！

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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吃富含蛋白质的食物

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指甲脆弱易断很可能是因为指甲组织缺乏蛋白质，导致指甲缺乏韧性，出现脆弱易断的症状，建议多吃以下富含蛋白质的食物，如：

1、是奶（如牛奶、羊奶、马奶等）、畜肉（如牛、羊、猪肉等）、禽肉（如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等）、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；

2、是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。不过由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

吃含钙丰富的食物

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指甲脆弱易断还可能是因为缺钙导致的。因为钙是人体骨骼必需的元素，当身体缺钙时，不仅容易疲倦、身体发育晚、指甲也会出现有白痕、脆弱易断，不能维持健康状态。因此面对指甲脆弱易断的情况，建议适当补钙。

目前补钙的最佳方式还是多在日常饮食中选择天然的食物，比如牛奶和豆制品，其钙含量绝对能够满足一个人的需要，尤其老豆腐中的钙含量高，又适合人体吸收；对于患有乳糖不耐症的人，则可以选择饮用酸奶。如果仍然不适，那就只能多吃些钙片。

吃补气血的食物

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中医上说，指甲是人体气血的象征，如指甲出现发白、无光泽、横纹、竖纹、脆弱易断，都可能是身体缺气血的表现，因此有指甲脆弱易断的人，也要适当吃些补气血的食物，下面我们推荐几道补气血的食疗方。

1、黄芪桂圆童子鸡

原料：公童子鸡1只约1000克，黄芪3～6克，桂圆50克，水发香菇20克，冬笋20克，鲜姜、醋、香油、酱油、盐、味精、料酒各适量，水淀粉少许。

做法：将鸡处理干净后，放沸水锅中煮至七成熟时捞出（鸡汤留用），剁成长方形块，姜切末。炒锅烧热，放油30克，姜末下锅后，稍煸，放入料酒、酱油，添入鸡汤（没过鸡块一指为宜）。鸡块、黄芪、桂圆等下锅，烧开，改用小火慢煨，待鸡块烧烂，放入味精，勾入少许水淀粉，把醋、香油、枸杞子加入锅中调匀即可。

功效：补气血。

2、黑糯米酒红糖煮鸡蛋

原料：黑糯米酒2匙，鸡蛋1颗，红糖适量。

做法：将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗。煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳，放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。

功效：补血补气，散寒驱淤。

3、参归黑鸡汤

原料：黑母鸡1只，重量约1500克，人参、当归各15克，精盐少许。

做法：将鸡宰杀，用沸水烫一下，去毛，剖腹去内脏，清水洗净，待用;把人参、当归用清水洗净，切成片，待用;将沙锅洗净，鸡入沙锅，放清水适量，置于炉上煮，煮至鸡肉烂熟，去骨，入人参、当归再煮约40分钟，再放精盐调味即可饮汤食鸡。

功效：益气生血，温中补虚。

吃维生素丰富的食物

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指甲的健康生长也离不开各种维生素的营养，如：维生素C、维生素B族等，为了保证指甲的健康，促进断裂处的恢复，应适当吃些维生素丰富的食物，如：

1、含丰富维生素A的食物：鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜（苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等）、水果（杏、李子、樱桃、山楂等）。

2、含维生素B1较多的食物：谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。

3、含维生素B2较多的食物：肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜（菠菜、雪里蕻、芹菜等）。

4、含维生素C较多是食物：新鲜蔬菜、水果和豆芽等。

5、含维生素D较多的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜。

6、含叶酸较多的食物：酵母、肝及绿叶蔬菜。

你觀察過自己的指甲嗎？指甲也能看出一個人的身體健不健康。營養師指出，指甲不健康除了會引發感染問題、還有疾病之外，營養不良也能從指甲看出端倪。以下營養師分析5種與營養缺乏相關的指甲狀況，教你指甲問題怎麼吃。

指甲不健康，小心影響生活品質

指甲不健康，看起來好像是小問題，但會影響生活品質！營養師陳嫚羚表示，自己的媽媽之前指甲出現狀況，變得容易脆斷、生長變慢，指尖的肉會痛，做手部動作會不舒服，大大影響生活。她評估後，發現媽媽應該是缺乏鈣、B12的問題，於是開始請媽媽每天至少喝500ml無糖優酪乳，再加上補充鈣片，經過2過月調整，指甲已經能長出來，不會有疼痛問題。

陳嫚羚指出，若指甲不健康，也容易增加感染的機會！例如在腳底或腳趾縫可能存在的細菌、黴菌，就會趁機入侵脆弱的趾甲造成感染，或是造成不同腳趾的灰指甲互相傳染。因此，建議多幫家人注意指甲健康，若有發現異常，如顏色變黃、變綠、變黑，或指甲變形、捲甲（指甲捲起來愈來愈小塊）等，要就醫找醫師診斷一下。

看更多：指甲也能看出有沒有染疫？醫師揭COVID-19患者指甲4大特徵

5種「指甲異常」暗示你營養缺乏

而除了疾病和感染問題，陳嫚羚也分析以下5種與營養缺乏相關的指甲狀況：

1.直條凸起細線

陳嫚羚說明，這通常是老化的正常狀況，可以看做是指甲長皺紋一樣，建議飲食需要注意優質蛋白質的補充，因為蛋白質是建造指甲的基本材料，才能正常生長；另外，也需要吃足夠蔬果，增加指甲抗氧化力及保水力。

2.白色橫條紋

這可能是缺鈣或缺菸鹼素引起。陳嫚羚建議補鈣可攝取牛奶、羊奶、無糖優酪乳、無糖優格、芝麻飲、杏仁奶等，建議早晚各喝1杯（240ml）；補充菸鹼素則從乾香菇、（雞）里肌肉、鯖魚等攝取。

看更多：哪種乳製品鈣質最高？營養師點名5種人最要補鈣 2招鈣質吸收率大提升

3.白斑、白點或中間粗白線條

可能是缺鋅或是壓力大所引起，陳嫚羚說，缺鋅容易造成指甲生長變慢，壓力大會消耗體內的鋅及維生素C。補鋅可吃牡蠣、南瓜子、奇亞籽、牛肉、干貝；補充維生素C可吃甜椒、綠花椰、番茄、木瓜、奇異果、芭樂。

4.指甲凹陷變薄

常見於缺鐵性貧血的族群，須注意同時補充鐵及蛋白質。補充鐵質可從豬血湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、紅莧菜番茄豆腐湯等攝取。

看更多：掉髮、頭痛、心悸原來是缺鐵了！營養師公開4大補鐵食物 3水果一起吃吸收率大增

5.指甲易脆裂

這可能缺鈣、葉酸、生物素如維生素B7。陳嫚羚建議，補充葉酸可從鷹嘴豆、黑豆、綠豆、大紅豆、菠菜、韭菜、蕹菜、萵苣、紫菜等食物中獲得；補充生物素從熟雞蛋、肉類、全穀類、核桃中攝取。她也提醒，生雞蛋白會有抗生物素成分，需要避免。而以上營養的補充調整，需要大約1～2個月才有機會改善。

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◎ 圖片來源／陳嫚羚營養師‧達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／營養嫚嫚說-嫚嫚營養師

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