一鍋到底「高麗菜飯」簡單又美味。 最喜歡一鍋到底料理方便又快速，這道充滿古早味的「高麗菜飯」簡單又美味，而且滿滿一鍋有飯、肉、菜，健康均衡又營養。 食材 料理步驟 步驟 1：先將乾香菇泡水軟化後切絲。 步驟 2：豬肉用些許醬油及米酒抓醃備用。 步驟 3：鍋中倒入些許油後炒香蒜末後加入紅蘿蔔絲及香菇炒軟，接著加入豬肉略炒。 步驟 4：放入高麗菜蓋上鍋蓋悶3分鐘。 步驟
5：開蓋倒入米及水並以鹽、白胡椒粉及醬油調味，煮滾後蓋上鍋蓋小火煮15分鐘關火悶10分鐘即可。 步驟 6：一開蓋就簡單完成的「高麗菜飯」有菜有飯，濃濃古早味連先生都讚不絕口~ 步驟
7：營養豐富很適合給孩子們一起享用，充滿著蔬菜的甜、肉的鮮味、香菇的鮮，吸附著高麗菜清甜味的米飯樸實美味，柔軟中帶有口感一點也不軟爛喔!!! 步驟 8：今日兩大兩小幸福餐桌:高麗菜飯、水波爐-酒蒸蛤蠣、四神湯 ▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！ 完整食譜這邊看>> 台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號
香噴噴的古早味高麗菜飯在家自己來!這次大口要來分享懷舊又美味的高麗菜飯做法，輕鬆就能一鍋搞定~~煮出來的高麗菜飯不僅營養滿分，香氣噴發，大小朋友都很愛；只要先將配料炒香後，用電子鍋就能輕鬆翹腳等出爐，方便又快速，不用大粒汗小粒汗在廚房待很久，而且一鍋就有滿滿的蔬菜跟米飯，很適合居家懶人料理啊! 【食材】 ▼高麗菜飯的食材如下，豬肉的部分我們選用的是五花肉，一方面是家裡只有五花肉，二方面是可以煸出豬油增添香氣，所以也算是很適合!一般都會直接使用絞肉，如果家裡有豬油或鵝油也可加入，香氣更迷人啊!
▼先將五花肉下去乾煸出豬油，等等就可以拿來炒菜增添香氣!
▼煸出豬油後，就可以依序加入香菇、蝦米、油蔥酥下去炒香。
▼接著放入高麗菜、胡蘿蔔絲等下去一起拌炒，再加入適量醬油；醬油的份量不用太多，只是增添一點鹹香提味，以免煮出來過鹹~~
▼等高麗菜、胡蘿蔔稍微變軟後，就可以放入生白米一同下去拌炒。
▼等到白米跟配料、醬料拌炒均勻後，就可以準備放入電子鍋烹煮了!
▼把所有的米飯含配料一同倒入電子鍋~~
▼因為是要給小朋友吃的關係，所以大口加了3杯水，吃起來口感比較軟~~一般建議只要加2.5杯水即可!
▼登愣~~香噴噴的高麗菜飯完成啦!看起來料多實在，香氣撲鼻而來~~讓人胃口大開!
▼稍微攪拌均勻後就可以盛碗享用啦~~
▼每一粒米飯都吸附滿滿醬料與配料的香氣，加上豬油、油蔥酥、蝦米與香菇香氣，很有古早味的感覺!
▼上頭撒上蔥花裝飾，看起來超專業無誤!
▼吃起來有高麗菜的清甜，加上各種配料加持，香氣十足又順口!
▼小朋友原本對高麗菜飯抱持著疑問的感覺(因為沒吃過~哈)，沒想到一吃成主顧，沒多久就瞬間吃光光!
▼邊邊還會帶有鍋巴稍微脆口的感覺，搭配濃郁的鹹香甘醇香氣很可以啊~~一碗飯很容易就扒光光!
高麗菜飯果真開胃又順口，很容易就一口接一口停不下來~~尤其最近天氣很悶熱，最適合來一鍋高麗菜飯，直接煮一大鍋省事又省時間，連小朋友都很喜歡!!而且營養滿分，不用額外煮菜，單吃也沒問題，以上簡單跟大家分享囉!! 【延伸閱讀】 【食譜】氣炸鍋紅糟肉做法．在家輕鬆做出外酥內彈的邪惡滋味! 【食譜】超狂夜市烤玉米自己來．今晚宵夜就是你了!! 【食譜】豆乳雞翅做法! 台式經典炸雞自己來! 【食譜】銷魂關東煮做法!美味湯頭+關東煮醬料好吃關鍵! 【食譜】7種美味水餃料理!水餃大升級，變身餐廳等級的美味! 【食譜】巴斯克乳酪蛋糕做法! 全家都愛的美味起司蛋糕! 【食譜】手工布丁做法! 布丁店老闆的美味訣竅學起來! 【親子烘焙DIY】超過8款超簡單、成功率超高的親子美味整理! (持續更新中) 現任 台灣部落格協會理事、台灣自媒體協會理事 「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者 「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者 2021 台北夜市打牙祭秘密客 2021 土雞料理廚藝競賽評審 2020 農糧署炒飯王評審 2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審 2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審 2019 台北傳統市場節天下第一攤評審 2019 台灣美食展廚藝教室講師 2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客 2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審 2018 台灣美食展廚藝教室講師 |
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