豬五花肉條料理

香煎豬五花肉

Feng Lin

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

豬五花肉

400g

醃料

蒜頭

3-5瓣

米酒

1大匙

鹽

2/3茶匙

小磨坊-香純五香粉

1/2茶匙

黑胡椒粉

1/6茶匙

步驟

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  1.準備食材，清理與清洗之。(豬肉條以約2公分厚為佳，易入味與熟成)

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  2.蒜頭切末。

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  3.將醃料蒜末,黑胡椒粉,鹽與米酒放在豬五花肉上，以手抹勻並稍為按摩揉捏一下；醃漬至少2小時(可於前一天放於冷藏醃漬)。

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  4.起鍋，開小火，放入1茶匙的油，油熱後放入醃漬好的豬五花。

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  5.煎至恰恰時再翻面續煎，將兩面煎至金黃恰恰，以叉(筷)子插入無血水流出即表示熟成。

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  6.起鍋切塊。

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  7.盛盤，可配飯，搭配泡菜,生菜...等食用。

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2021/11/29 發表