春谷餐廳鱘龍魚

三峽地區的養殖鱘龍魚、鱒魚似乎很有名，整個往滿月圓的路上，充斥著主打鱘龍魚或鱒魚的餐廳。春谷活鱒魚土雞餐廳雖只將鱒魚列入名字中，但其實也有賣鱘龍魚。

春谷活鱒魚土雞餐廳雖然也有單點菜單，但還是以多人數的合菜為主，餐廳內盡是大圓桌，也有包廂，還有接喜宴宴客。

好事花生。

脆花生與豆乾丁拌上辛香料調味，菜單上寫是贈送的開胃小菜。

海鮮什錦盅。

客家風味，有大量油蔥，還加上超Q粄條，屬於咬多了嘴會痠版本。但比起粄條，sasa更喜歡這湯頭，非常濃郁。

真正的海鮮有鮮蝦、蛤蠣，其餘大多是一些丸子、火鍋料等。 

元籠蒸鮮蝦。

寫過幾次桌菜後，我承認我對蒸鮮蝦就只有那幾個形容詞，新鮮~彈牙~阿只要蝦新鮮就是好蝦嘛~

廣島燒魷魚。

燙魷魚擠上沙拉醬，鋪上柴魚片及海苔絲，還滿有創意的吃法耶。

絲瓜捲。

炸得熱呼呼的，記得上桌快吃。外皮酥酥脆脆，內餡軟糊香甜，連不吃絲瓜的R先生都稱好吃。

 不過菜名只叫絲瓜捲真是太客氣了，裡面還有玉米火腿等配料，可不是只有絲瓜這麼單調。

鱘龍魚生魚片。

來一段大牌登場音樂 一般生魚片都是用紅魽、鮪魚、鮭魚等海水魚，但因為鱘龍魚是很挑水質的嬌貴淡水魚，所以生吃也無虞。

春谷在盤子內裝滿冰，用塑膠紙包起來後，鋪上鱘龍魚。因為鱘龍魚口感比較Q脆，切成薄片口感更好，也好咀嚼。沒有腥味，甚至帶點甘口甜味，so good~

鱘龍魚薑絲湯。

切出生魚片後的帶骨鱘龍魚，加入豆腐，做成清湯。鱘龍魚加上不少，煮出得湯也是清甜夠鮮。

鹽焗雞雙拼。

一邊是鹹豬肉、一邊是冷盤切雞，兩邊都好吃又下飯，為啥名字偏袒雞肉哩!?想吃飯的朋友，春谷的白飯免費自取，可以自己去裝。

樹子高麗菜。

中午的陶轤吃高麗菜，晚上的春谷也是高麗菜，但我愛吃高麗菜，重複吃也不膩，而且不同的料理手法，一樣的甜脆美味。

天長地久。

是拔絲地瓜及芋頭，愛吃甜sa覺得糖漿有點少耶，不過芋頭跟地瓜品質都很好，又鬆又甜又香的，好好吃的甜點。

季節水果。

看這顏色就猜得出來不是太甜的西瓜，不過飯後吃點水分高的水果，還是很清爽。

春谷有從2600到6500元等七種價位的合菜，不含稅(不開發票)、不加服務費，這次我們是點3500元的合菜。菜單在春谷的FB都找得到，大家可以參考再訂餐，想吃得簡單還是澎派隨你選。 

店家資訊：

店名：春谷活鱒魚土雞餐廳

地址：新北市三峽區安坑里安坑路13之8號

電話：(02)2668-1277、(02)2668-1508

營業時間：10:30-14:00 17:00-21:00

FB：https://www.facebook.com/pages/春谷活鱒魚土雞餐廳/413581298720522 

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Florian 佛洛里恩

人生彷彿是一場精彩的奇幻旅程，酸甜苦澀盡在其中，而我只想背起行囊當個平凡的旅行者，卻是如此的難.....

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201207090015(魚場之旅) 春谷養鱒場

?苗栗地區

苗栗南庄~春谷養鱒場

又是一篇待消化的去年遊記與食記，這一天最主要是去神仙谷再順遊石壁部落，
最後才是春谷養鱒場，到春谷是為了外帶藥膳鱘龍魚慰勞正在做月子的外甥女，
如今這個baby已是一個可愛的小庇孩了。

到春谷養鱒場的次數已多到數不清

為配合經營走向觀光休閒化，農場裡有鱒魚餐廳、噴水池、溪谷戲水區、森林浴
場、健康步道，多種遊樂設施及汽車旅館４０間等。

春谷餐廳用餐空間

來店必點/野菜~120元

上次吃的糖醋不甚滿意

這次換個豆瓣鱒魚看看

來店必點/清蒸鱒魚~350元

春谷豆腐~220元

今天只有三個人

點的菜餚沒幾樣

今天的最佳主角

吃一鍋外帶一鍋

藥膳鱘龍魚~750元

2011/08/24 晴時多雲

交通指引：

中山高頭份交流道下→接１２４號縣道往南庄方向前進→途中經３號省道過三灣鄉進入南庄→循１２４縣道（北端）過南庄大橋右轉往蓬萊方向→約２．５公里見招牌左轉上山到底即可抵達。

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