2.水果的選擇上,帶皮吃的綠棗子因屬高纖水果、番茄含有酸性物質、柿子含較多單寧酸有收斂作用,如果空腹食用容易引發胃脹痛。柳丁、橘子、草莓、蔓越莓等偏酸的水果,會刺激胃酸分泌,不宜空腹吃。可以在飯後食用。 3.粥固然好吸收,但因水分較多會刺激胃分泌更多胃酸,所以胃食道逆流患者不適合經常吃。 各種資訊流通速度無比迅速的今日,關於營養與飲食、未經證實的訊息往往滿天飛,其中更不乏許多以訛傳訛的迷思或不實謠言,常使人無所適從,甚至得到反效果。因此,以下便針對大多數人關心的護胃飲食問題做了蒐集,並從營養學理論、多年臨床經驗,再加上科學文獻的整合,幫助大家一一釐清真相,真正吃對食物! 胃不好,真的不能這樣吃?Q:胃不好的人是否不適合吃麵食? 答案是不一定喔!主要是因為大家吃麵食的時候,往往容易狼吞虎嚥吃太快,當咀嚼不夠,食物未經過口腔唾液的良好分解,自然容易導致胃脹氣的情況發生。除此之外,要是選擇吃湯麵,也會因為一時攝取過多湯水造成胃酸被稀釋,或一下子吃得太飽而有腸胃不舒服的現象,不喝湯或少喝湯是上上之策。 另外,麵食料理也要注意油脂的含量,一般炒麵、燴麵所含的油脂多,比較不適合胃功能欠佳的人食用;若是湯麵與乾麵相比,前者烹調使用的油也會少一點。 Q:胃不好,是不是要少吃麵包? 許多患有胃酸倒流症狀或胃不好、容易脹氣的人,都會糾結自己是否該遠離麵包,其實不是不能吃,而是要「挑著吃」、「適量吃」,也就是選對麵包種類且避免吃太多。通常,經由老麵發酵或發酵時間較長的麵包,和採取快速發酵法的麵包相比,前者引發胃食道逆流的機率較低。而像是紅豆、奶油這一類又油又甜的麵包,或是時下非常流行的生吐司,恐有添加較多鮮奶油的疑慮,建議此時宜選擇一般吐司,相對油脂含量較少,可能會比較適合。 如果是以精製白麵粉做成的麵包和全麥製品來比較,以完整穀粒製造、含有纖維的全麥麵包會較為有益。一項2018年的研究指出,當一個人在飲食中攝取越多纖維,出現胃酸倒流的症狀也就越少;若選擇吃纖維含量較高的麵包,其發生胃食道逆流的風險,將比吃低纖維含量麵包者減少50%。 Q:喝茶會使人容易發生胃食道逆流嗎? 的確有研究發現,若茶飲的濃度和飲用頻率較高,可能會對胃食道逆流有比較不好的影響。不過研究人員也發現隨族群或人種的不同會有差異,如東亞國家地區的人喝茶會提升胃食道逆流風險,但中亞地區的人卻可能是有助降低風險的。一份台灣研究則發現,頻繁的飲酒和喝茶會增加台灣男性發生無症狀逆流性食道炎(asymptomatic erosive esophagitis)的風險。 因此,臨床建議是,當經由腸胃鏡檢查發現有胃食道逆流症狀,同時病人也有喝茶習慣,通常會先請患者暫停喝茶。當前對於胃食道逆流者攝取水分,一般醫界還是認為喝白開水是最好的選項,水量依現有體重計算,每公斤需30至40c.c.,其中茶的比例不可超過一半。 此外,若要喝茶,一天應以兩包茶包為限;假如是使用茶葉應採取所謂「老人茶」泡法,也就是茶葉量少且拉長時間浸泡的方式。不過,要是正處於胃食道逆流發作期,還是不宜喝茶。 胃不舒服、幫助消化,可以吃什麼?Q:胃食道逆流時吃吐司、蘇打餅乾,有用嗎? 需視狀況而定,對過於飢餓的人或許會有幫助。在前面的章節裡雖然提到高澱粉類食物容易刺激胃酸分泌,但根據每個人實際狀況,還是會有點不同。舉例來說,對於錯過正餐時間、餓過頭的人來說,適量吃點吐司或蘇打餅乾止飢,可避免胃酸分泌過多卻缺乏食物中和的不適感。 但要是在已經用餐吃飽的狀態下,還是出現胃酸分泌較多的感覺,通常是吃得太多太飽導致,這時再去吃吐司或蘇打餅乾就未必是解方了,有時可能反而會讓人更不舒服呢! Q:能增加口感的氣泡水,對消化有幫助嗎? 雖然有些早期及小型研究表明,這一類碳酸飲料能改善消化不良和便秘,但有更多文獻及臨床觀察均指出胃食道逆流的人並不適合飲用。所謂的氣泡水或蘇打水,都是充滿了二氧化碳氣泡的飲料,不但會引起打嗝、脹氣等不適,也會在胃裡膨脹,對括約肌施加壓力,進而促進胃食道逆流發生,建議胃食道逆流症患者或容易腹脹的人最好避免。 Q:水果應該飯前還是飯後吃,才不傷胃? 一般而言,只要是營養成分對人體比較不會造成刺激的中性水果,像是葡萄、芭樂等,飯前或飯後吃原則上都可以。若是腸胃功能不錯的人,根據水果所含有的營養成分不同,適合食用的時間和種類也會略有差別。
但假使你有胃酸分泌較多,或患有胃潰瘍、胃食道逆流等狀況,就比較不建議在餐前或空腹時享用水果了。 Q:養胃可以多喝粥? 碳水化合物本來就容易刺激胃酸分泌,水分過多也會。當米飯變成粥,固然易消化好吸收,但米粒也會更快地分解,將刺激胃分泌更多的胃酸。所以胃食道逆流患者可偶爾吃,卻不適合經常吃。針對處於急性腸胃炎且無胃酸困擾的人,則適合做為短期食用的選擇。 Q:吃這些食物,能達到護胃效果?
Q:胃不好的人可以吃大蒜、黑胡椒和辣椒嗎? 目前看來,大蒜一天4公克(約1瓣)較為安全,若過量食用容易發生絞痛、灼熱、腹瀉等情形。針對胃食道逆流的人,一般國外指引都不建議食用黑胡椒。 至於辣椒,有國外研究認為當中的辣椒素長期而言對胃食道逆流具有益處,如果是短時間內吃得太辣可能會導致不適,例如腹痛或胃部有燒灼感,但並不會因此加重胃食道逆流症狀。在台灣,吃辣後若發生胃食道逆流,可能不是只有「辣椒」這個單一因素,大多都是因為吃的是過於油膩的麻辣鍋所致。原則上,單純使用辣椒佐餐或炒菜應該不會有什麼問題,少量食用的話影響也不大。 易脹氣、胃食道逆流這些食物不要碰👉https://pse.is/3qacvr 《護胃聖經台灣版》☛立即購書:商周store、博客來 書籍簡介_護胃聖經台灣版 護胃聖經台灣版:必知低酸飲食訣竅×176道在地食譜,營養師李婉萍告訴你如何用4週食療護胃 作者: 李婉萍 出版社:商業周刊出版 出版日期:2021/09/07 作者簡介 李婉萍 現任榮新診所營養師、書田診所營養師、彌月坊護理之家營養師。用簡單易懂的方式分享營養新觀念,提倡正確的飲食型態,教大家如何在日常生活中享用美食兼顧健康。著有《好腸道,自然瘦》《7天吃對順序,肚子一定瘦》《安心懷孕育兒百科》《吃對食物坐好月子》《兒童營養餐》《150道排毒瘦身涼拌菜》《享瘦!吃對就能瘦》…等三十餘本著作(含合著)。 「胃食道逆流」就是胃酸逆流到食道,會有火燒心、胸口悶、不消化等症狀,什麼原因會引起胃食道逆流?如何保護胃部,坊間卻存在不少迷思。像是有一說:「胃食道逆流不能喝茶?」、「胃食道逆流不能吃酸度較高的水果?」、「胃食道逆流、胃不好,是不是要少吃麵包?」到底真實性如何,讓營養師一次破解6大迷思。 營養師李婉萍針對大多數人關心的護胃飲食問題進行蒐集,並從營養學理論、多年臨床經驗,再加上科學文獻的整合,幫助大家一一釐清真相,真正吃對食物,遠離胃食道逆流與胃不適的威脅。她在《護胃聖經台灣版》新書中提到以下常見胃食道逆流6大迷思: 迷思一:有胃食道逆流的人,不能吃酸性水果? 水果是健康飲食裡很重要的一環,但目前已知某些水果會使一部分胃食道逆流的患者加重症狀,特別是酸度較高的橘子、柳丁、柚子、檸檬、萊姆等柑橘類水果。不過,有些文獻也出現了不一致的結果,像是一份2017年針對伊朗成年人所做的水果蔬菜攝取量與胃食逆逆流症關係的研究,發現食用水果和蔬菜越多,發生胃食逆逆流的風險越低,而這些研究對象的水果清單中也包含了柑橘類在內。 另外,口感略帶酸味的百香果,有研究指出,不論是做為胃潰瘍的預防,或正在治療胃潰瘍症狀時都可吃。但是若從臨床營養角度來看,食用後的反應會因人而異,急性疼痛期時還是先避開比較好。 目前已知某些水果會使一部分胃食道逆流的患者加重症狀,特別是酸度較高的橘子、柳丁、柚子、檸檬、萊姆等柑橘類水果。 許多患有胃酸倒流症狀或胃不好、容易脹氣的人,都會糾結自己是否該遠離麵包,其實不是不能吃,而是要「挑著吃」、「適量吃」,也就是選對麵包種類且避免吃太多。 至於吃起來同樣酸酸甜甜的奇異果,則有研究表明它是所謂的「低FODMAP(低腹敏)」飲食,也就是不容易產生寡糖而引發脹氣的食物,能有效緩解腸躁症和治療功能性便祕。文獻指出,有便祕型腸躁症的受試者在每天食用2顆奇異果,約連續4週的時間便能觀察到腸道功能獲得了改善。 迷思二:胃食道逆流、胃不好,是不是要少吃麵包? 許多患有胃酸倒流症狀或胃不好、容易脹氣的人,都會糾結自己是否該遠離麵包,其實不是不能吃,而是要「挑著吃」、「適量吃」,也就是選對麵包種類且避免吃太多。通常,經由老麵發酵或發酵時間較長的麵包,和採取快速發酵法的麵包相比,前者引發胃食道逆流的機率較低。而像是紅豆、奶油這一類又油又甜的麵包,或是時下非常流行的生吐司,恐有添加較多鮮奶油的疑慮,建議此時宜選擇一般吐司,相對油脂含量較少,可能會比較適合。 如果是以精製白麵粉做成的麵包和全麥製品來比較,以完整穀粒製造、含有纖維的全麥麵包會較為有益。一項2018年的研究指出,當一個人在飲食中攝取越多纖維,出現胃酸倒流的症狀也就越少;若選擇吃纖維含量較高的麵包,其發生胃食道逆流的風險,將比吃低纖維含量麵包者減少50%。 迷思三:胃食道逆流不能喝薄荷茶,但可以擦薄荷精油? 薄荷精油有益於消化道系統,對於胃腸不適有緩解作用,是可以使用的。尤其是感到脹氣不舒服時,把經過基底油稀釋的薄荷精油擦在肚子上輕輕按摩,能夠舒緩症狀。不過,如果是食用薄荷,作用則剛好相反,因為薄荷會使包含括約肌在內的食道肌肉鬆弛,導致胃酸或其他殘留食物往食道回流,加重胃食道逆流現象。所以,包括茶飲、巧克力、口香糖或糖果等任何含有薄荷的食品,都不宜吃。 一份台灣研究則發現,頻繁的飲酒和喝茶會增加台灣男性發生無症狀逆流性食道炎(asymptomatic erosive esophagitis)的風險。 迷思四:喜歡喝茶的人,容易發生胃食道逆流嗎? 的確有研究發現,若茶飲的濃度和飲用頻率較高,可能會對胃食道逆流有比較不好的影響。不過研究人員也發現隨族群或人種的不同會有差異,如東亞國家地區的人喝茶會提升胃食道逆流風險,但中亞地區的人卻可能是有助降低風險的。一份台灣研究則發現,頻繁的飲酒和喝茶會增加台灣男性發生無症狀逆流性食道炎(asymptomatic erosive esophagitis)的風險。 因此,臨床建議是,當經由腸胃鏡檢查發現有胃食道逆流症狀,同時病人也有喝茶習慣,通常會先請患者暫停喝茶。當前對於胃食道逆流者攝取水分,一般醫界還是認為喝白開水是最好的選項,水量依現有體重計算,每公斤需30至40c.c.,其中茶的比例不可超過一半。此外,若要喝茶,一天應以兩包茶包為限;假如是使用茶葉應採取所謂「老人茶」泡法,也就是茶葉量少且拉長時間浸泡的方式。不過,要是正處於胃食道逆流發作期,還是不宜喝茶。 迷思五:有胃食道逆流的人,可以喝酒嗎? 在國外確實有人針對幾種大家常喝的酒類做了和胃食道逆流相關的研究,以結論來看,白酒會降低下食道括約肌的壓力,相對更容易發生胃食道逆流,並且也會延長胃食道逆流發生的時間,啤酒造成的影響次之,最後才是紅酒。然而,隨著每個人飲用的份量不同,發生的反應也會有所差異,不能一概而論。原則上,有胃食道逆流困擾的人,無論是哪一種酒精性飲料還是盡量避免。 迷思六:吃完下午茶,容易出現胃食道逆流的現象? 主要原因還是出在食物的種類。由於大多數下午茶都是甜點搭配咖啡或茶的組合,這些都是觸發胃食道逆流的飲食因子,特別是含有高量油脂的甜品,例如酥皮點心、焗烤、鮮奶油蛋糕等,更容易引起胃食道逆流。除此之外,若是選喝檸檬汁或薄荷茶,也可能會引發不適。不含咖啡因的花草茶,或許會是比較理想的飲品選擇。 胃食道逆流可以吃奇异果吗?當胃食道逆流發生時,不舒服的感覺會加重。 金桔、檸檬、柳丁、橘子、蕃茄、奇異果、鳳梨等偏酸的水果或含高果糖量、甜度比較高的果汁,容易增加胃酸分泌,平常有火燒心症狀的人宜少吃。
胃食道逆流可以喝什么?胃食道逆流的最佳飲品
牛奶中的脂肪較難消化,並可能導致下食道括約肌放鬆,使胃酸逆流惡化。 因此,改喝低脂或脫脂牛奶有助於舒緩胃酸逆流問題。 另外,杏仁奶、豆漿、椰奶等植物奶中脂肪含量較少且偏鹼性,能夠中和胃液的酸性,也適合胃食道逆流患者飲用。
胃食道逆流可以吃什么水果?水果應該飯前還是飯後吃,才不傷胃?. 如桃子、水梨、蓮霧等水分含量多的水果,能帶來飽足感,可餐前吃。 ... . 柳丁、橘子、草莓、蔓越莓等偏酸的水果,會刺激胃酸分泌,不宜空腹吃。. 鳳梨、木瓜、奇異果等水果,因含有能幫助分解蛋白質的酵素,一般比較適合飯後吃,對於腸胃蠕動、消化順暢有益。. 胃酸怎么缓解最快方法?以下十种方法可以帮助您快速避免胃酸反流或解决胃灼热,能够缓解甚至预防相关症状:. 吃一根熟透的香蕉 ... . 咀嚼无糖口香糖 ... . 记录食物日志,避免诱因食物 ... . 抵制暴饮暴食或狼吞虎咽的冲动 ... . 不吃夜宵,避免睡前吃零食和运动前进食 ... . 穿着宽松的衣服 ... . 调整睡眠姿势 ... . 如果体重超标,请减重. |