餐館是重要的雇主，特別是剛剛開始他們的事業的年輕人，並且可以成為依賴旅遊業的地區的主要經濟驅動力。 雖然餐廳通常僱用大量的入門級工作人員，但大多數情況下，這些工作不是非技術性的工作。 在房子前面磨練的客戶服務技能可以轉讓給其他大多數行業，而在高端餐廳等待員工往往可以賺取很高的技巧。 Show
一些餐館僱用各種職位，從訓練有素的廚師到行政人員。 您可以使用此類列表來了解特定行業中存在哪些類型的職位，以及您作為員工的選擇可能是什麼。 而且由於同一位置可以在不同業務中使用不同的標題，因此您還可以使用該列表查看您的位置是否有替代標題可供選擇。 例如，你願意當女服務員/服務員還是服務員？ 如果您有強烈的意見，請告訴您的經理 - 您可能可以更改您的職位。 餐廳工作類型餐廳的類型影響著哪些工作可用。 一個大型快餐或休閒餐飲連鎖店將提供行政，人力資源，管理和市場營銷職位，而在一家小型咖啡廳或高級餐廳中，這些職責更可能歸屬於總經理，業主或甚至廚師。 一般來說，餐廳的工作分為後台和前台職位。 在大型連鎖店中，通常還有一個公司所在地，上層管理人員和行政管理機構將進行。 後面的工作後面的職位是與食物準備以及洗碗工作人員有關的職位。 小餐館可能只有一名廚師或廚師。 較大的地方可能有整個食物準備小組，包括像廚師，副廚師，準備廚師，廚師和麵包師，以及負責培訓，庫存和其他監督和管理職責的廚房經理。 在連鎖餐廳地點，總經理將對房屋的正面和背面負有最終責任，但這一角色在專有餐廳通常沒有直接的等同物。 前台工作前台職位是直接與公眾打交道的職位。 這些頭銜可能包括主持人或女主人（或更高檔餐廳的主廚d'）， 服務員 （或服務員/女服務員 ），busser（或busboy / busgirl或後服務員），跑步者和調酒師 。 一些餐館有專門的角色：建議用餐者選擇葡萄酒的人是斟酒服務員，並且奶酪選擇的經理，都建議用餐和監督適當的存儲，是最大的問題。 快餐店有收銀員和直通車操作員。 根據餐廳的規模和復雜程度，可能會有其他支持性或管理性的職位，例如輪班經理，地板經理或班長。 所有這些職位的職責可能因餐廳而異，具體取決於業務結構。 管理工作在區域或國家連鎖餐廳，將設置一個非現場公司辦公室，其中包含行政助理，辦公室經理，IT專家和清潔工人等高層管理人員及其相關支持人員。 通常會有獨立的行政，溝通，人力資源，研發和營銷部門。 這些職位與任何行業中任何大公司的公司辦公室類似。 公司辦公室負責涉及整個公司或公司內整個地區部門的事務，例如確定營銷策略，確定公司品牌以及製定和執行公司政策。 餐廳職位名單
餐馆是重要的雇主，特别是刚刚开始他们的事业的年轻人，并且可以成为依赖旅游业的地区的主要经济驱动力。 虽然餐厅通常雇用大量的入门级工作人员，但大多数情况下，这些工作不是非技术性的工作。 在房子前面磨练的客户服务技能可以转让给其他大多数行业，而在高端餐厅等待员工往往可以赚取很高的技巧。 一些餐馆雇用各种职位，从训练有素的厨师到行政人员。 您可以使用此类列表来了解特定行业中存在哪些类型的职位，以及您作为员工的选择可能是什么。 而且由于同一位置可以在不同业务中使用不同的标题，因此您还可以使用该列表查看您的位置是否有替代标题可供选择。 例如，你愿意当女服务员/服务员还是服务员？ 如果您有强烈的意见，请告诉您的经理 - 您可能可以更改您的职位。 餐厅工作类型餐厅的类型影响着哪些工作可用。 一个大型快餐或休闲餐饮连锁店将提供行政，人力资源，管理和市场营销职位，而在一家小型咖啡厅或高级餐厅中，这些职责更可能归属于总经理，业主或甚至厨师。 一般来说，餐厅的工作分为后台和前台职位。 在大型连锁店中，通常还有一个公司所在地，上层管理人员和行政管理机构将进行。 后面的工作后面的职位是与食物准备以及洗碗工作人员有关的职位。 小餐馆可能只有一名厨师或厨师。 较大的地方可能有整个食物准备小组，包括像厨师，副厨师，准备厨师，厨师和面包师，以及负责培训，库存和其他监督和管理职责的厨房经理。 在连锁餐厅地点，总经理将对房屋的正面和背面负有最终责任，但这一角色在专有餐厅通常没有直接的等同物。 前台工作前台职位是直接与公众打交道的职位。 这些头衔可能包括主持人或女主人（或更高档餐厅的主厨d'）， 服务员 （或服务员/女服务员 ），busser（或busboy / busgirl或后服务员），跑步者和调酒师 。 一些餐馆有专门的角色：建议用餐者选择葡萄酒的人是斟酒服务员，并且奶酪选择的经理，都建议用餐和监督适当的存储，是最大的问题。 快餐店有收银员和直通车操作员。 根据餐厅的规模和复杂程度，可能会有其他支持性或管理性的职位，例如轮班经理，地板经理或班长。 所有这些职位的职责可能因餐厅而异，具体取决于业务结构。 管理工作在区域或国家连锁餐厅，将设置一个非现场公司办公室，其中包含行政助理，办公室经理，IT专家和清洁工人等高层管理人员及其相关支持人员。 通常会有独立的行政，沟通，人力资源，研发和营销部门。 这些职位与任何行业中任何大公司的公司办公室类似。 公司办公室负责涉及整个公司或公司内整个地区部门的事务，例如确定营销策略，确定公司品牌以及制定和执行公司政策。 餐厅职位名单
你想开一家餐厅，但你不知道你应该填补什么职位？不确定准备和供应一道菜需要多少人？ 事实上，它们比你想象的要多！ 在这篇文章中，我将告诉您一些餐厅中可能存在的职位以及每个员工的职能。 此外，我将举例说明具有这些职位的组织结构图的外观。 本指南还将说明每个角色在良好餐厅正常运作中的重要性：从业主到负责倒垃圾的人。 让我们开始吧！ 不同的职位在餐厅中履行特定的职能。 它们中的每一个都非常重要，因此一切都井井有条，饭厅可以正常流动。 需要注意的是，设置越大越复杂，需要人力资源团队关注的职位就越多。
对于小型企业，某些职位变得不再那么必要，这意味着特定任务在现有员工之间分配。 在本指南中，我添加了大型餐厅或酒店中可能存在的所有职位。这是清单： 这是必须持续运营的机构所需的人员，因此它具有复杂的组织结构图。 在系统的顶部，我们找到了餐厅的行政人员。
当然，他们是负责管理餐厅内所有工作的人。 1. 经理及其职能经理是餐厅的负责人。在小餐馆，经理通常是老板。 在某些情况下，经理只是一个掌权的人。业主选择经理来代替他管理餐厅的各个方面。 被任命为经理的人必须具备以下能力：
由于它履行了如此多的重要职能，因此建议任命的经理是具有行政研究和酒店专业知识的人。 2. 管理员/秘书及其职能管理员或秘书是负责餐厅实际经济的人。 他经常与会计师和银行账户联系，因为他必须负责管理机构的资本并确保其正确使用。 此外，它通常还负责招聘和解雇人员、工资单、每日收入以及与企业利润和/或亏损有关的一切事务。 这是餐厅中最关键的角色之一——如果您正在餐厅寻找工作，他也是您应该留下深刻印象的人之一。 后台 (BOH) 员工 在行政人员之后是厨房区域的员工，或者我喜欢称他们为餐厅的灵魂。 为什么？因为即使你没有看到他们，他们也会让餐厅保持活力。 1. 厨师/行政总厨厨师是餐厅中第三个最重要的角色。 行政总厨是行政人员的一部分，也是厨房中最关键的角色之一。 它的功能是：
该职位仅适用于具有高水平实践经验的厨师。此外，他们通常接受某种类型的补充教育，例如烹饪艺术文凭等。 行政总厨是在开办餐厅之前首先考虑的职位之一。他的经验可以帮助从一开始就组织起来。 2. 采购员/厨房经理在大型餐厅，有厨房经理的角色。 在小型机构中，该职位由管理员、行政总厨或两者共同承担。 采购经理负责对厨房中的所有物品进行完整的盘点——他必须确保所有食材都可用。 3. 副总厨副主厨是主厨的得力助手——如果主厨不在，副主厨就是烹饪大队的指挥官。 他还负责执行厨师的命令。 传统上，担任副总厨的职位留给行政总厨。两者都必须具有出色的工作化学反应和对彼此的高度信任。 此外，副主厨成功通过厨房的各个站位后，获得职位的情况也很常见。 4. 站长车站厨师或出发厨师负责厨房内的特定部分。 车站厨师直接向行政总厨和副总厨汇报。 有不同的起始厨师：
这些职位中的每一个都由在每个部门都有经验的厨师担任。 5. 厨师厨师是厨房的手——在车站厨师、副总厨或行政总厨的监督下负责执行所有订单。 这个位置是最重要的位置之一，因为厨师负责准备从厨房出来的所有食物，供食客享用。 6. 助理厨师助理厨师负责各站运营的各种重要工作，不直接负责烹饪或准备任何菜肴。 他们负责准备工作区，在车站厨师的命令下组织和清洁每个准备桌。 此外，他们负责每个工位的生产区域，包括清洗和切割蔬菜、清洗和制备蛋白质等等。 他们还与清洁人员直接接触，因为他们确保每件设备在使用后都能到达洗碗机区域。 7. 保洁人员清洁团队与所有其他职位一样重要——事实上，它的重要性随着企业规模的增加而增加。 此类别包括洗碗机、清洁厨师工作工具的洗碗机以及一般清洁厨房的洗碗机。 在小型企业中，洗碗机位置通常被遮盖。所有厨房工人在每天结束时执行其他清洁任务。 前台 (FOH) 员工及其职能既然您已经了解了厨房的每一个角色，这些角色通常都不是显而易见的，现在是时候了解那些了。 1. Maitre d ' 或领班maitre d' 或首席服务员基本上是相同的职位。 这个位置对于用餐者的舒适至关重要。 它的功能是：
该职位专供在服务和客户服务领域接受过培训的人员使用。他们还应该具备出色的社交能力。 此外，有时还需要您具备特定技能，例如说不同的语言、履行侍酒师职责的酿酒知识等等。 2. 接待员接待员是负责接待食客并核实他们的预订的人 - 还负责规范他们的入场和着装要求。 这也是一个需要具有非凡表现力和举止的人的职位。 3. 侍酒师说到大餐厅，可能会有侍酒师这个角色。 侍酒师是酿酒学专家 - 他的工作是为场合和/或菜肴推荐合适的葡萄酒。 此外，侍酒师必须与行政总厨或副总厨直接联系，以找出最适合每道菜的葡萄酒或饮品。 4. 酒吧工作人员在大型和高级餐厅中，通常包括一个酒吧，供用餐者等待他们的同伴或餐桌。 酒吧里有不同的角色：
在小餐馆中，这些职位有时由具有饮料准备经验的服务员担任——尽管这不是最有效的做法。 5.服务员：服务员的种类及其作用服务员是餐厅的劳动力和面孔。 根据餐厅的组织结构，有不同类型的服务员，尤其是在较大的场所：
无论业务性质如何，服务员都是您在去餐厅时接触最多的人。 因此，它们是餐厅服务的重要组成部分！ 餐厅员工组织图以下中小型餐厅的组织结构图将作为视觉辅助，让您了解一些职位的层次结构。 值得一提的是，无论餐厅的组织结构和层级如何，每位员工都必须具有相互尊重的职业关系。 在很多餐厅，员工像家人一样对待彼此，这对提高团队合作机制非常有益。 这是经理、行政人员和行政总厨应该鼓励的事情！ 提示：组织良好的餐厅是成功的保证这些职位中的每一个对于餐厅的正常运作都非常重要。 如果其中任何一个失败，餐厅就开始面临死亡的风险：
因此，每次外出在餐厅用餐时，请记住，至少需要 10 人或更多人的工作才能享用美食。 别忘了给小费！ 对新餐馆老板有用的文章以下是我们博客中的一些内容丰富的文章，这些文章将对新的餐馆老板有所帮助：
餐廳的職責是什麼?一個大型快餐或休閒餐飲連鎖店將提供行政，人力資源，管理和市場營銷職位，而在一家小型咖啡廳或高級餐廳中，這些職責更可能歸屬於總經理，業主或甚至廚師。 一般來說，餐廳的工作分為後台和前台職位。
餐廳的工作是什麼?一般來說，餐廳的工作分為後台和前台職位。 在大型連鎖店中，通常還有一個公司所在地，上層管理人員和行政管理機構將進行。 後面的職位是與食物準備以及洗碗工作人員有關的職位。 小餐館可能只有一名廚師或廚師。 較大的地方可能有整個食物準備小組，包括像廚師，副廚師，準備廚師，廚師和麵包師，以及負責培訓，庫存和其他監督和管理職責的廚房經理。
餐飲管理人員有哪些?01. 餐飲主管 02. 餐飲服務人員 03. 國內業務人員 04. 門市／店員／專櫃人員 05. 行政人員 06. 經營管理主管 07. 客服人員 08. 行政助理 09. 店長／門市管理人員 10. 調酒師／吧台人員
餐廳有哪些職位？餐厅的不同职位是什么？. 餐廳人員有哪些？通常的生產人員包括：總廚、廚師、助理廚師、餐具服務助手、管事員、倉庫驗收保管員、面點師等。
餐廳有什麼部門？二、餐飲部門組織編制架構圖
餐廳部 Food Service Dept. 廚房部 Kitchen Dept. 餐務部 Steward Dept. 飲務部 Beverage Dept.
打伙是什麼？打伙，汉语词语，拼音读dǎ huǒ，意思是结伴、合伙；大家、全体。 出自《古今小说·杨谦之客舫遇侠僧》。
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餐廳 職位 名稱
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