燒 肉 粽

烧肉粽

材料

做法

1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；

2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；

3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；

4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；

5.放下肉块，煸炒肉块至出油；

6.加入料酒翻炒；

7.加酱油炒匀肉块；

8.加水至肉块刚淹没；

9.加锅盖，用大火将水煮沸；

10.加糖，用勺炒匀；

11.转小火锅盖焖烧；

12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；

13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；

14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；

15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；

16.红葱头洗净切成末待用；

17.锅烧热加油，入红葱头(洋葱)末煸香，将红烧肉倒入炒匀盛起备用；

18.糯米洗净浸水8小时后，取棕叶包入糯米和红烧肉后用棉绳扎紧；

19.取一大锅倒入清水(水要多点)；

20.放入包好的粽子，大火烧开后转小火焖烧三四个小时，煮熟即可。

（创建于2013-12-27）

小知识

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鄧麗君 燒肉粽

作詞：張邱東松

(燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽 燒肉粽)

(一)自悲自嘆歹命人 父母本來真疼痛
乎我讀書幾多冬 出業頭路無半項
暫時來賣燒肉粽 燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽

(二)要做生理真困難 那無本錢做未動
不正行為是不通 所以暫時做這項
今著認真賣肉粽 燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽

(三)物件一日一日貴 厝內頭嘴這大堆
雙腳行到要鐵腿 遇著無銷真克虧
認真擱賣燒肉粽 燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽
(燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽 燒肉粽)

歌詞專輯列表歌手介紹

郭金發 燒肉粽

作詞：張邱東松
作曲：張邱東松

(燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽 燒肉粽)

(一)自悲自嘆歹命人 父母本來真疼痛
乎我讀書幾多冬 出業頭路無半項
暫時來賣燒肉粽 燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽

(二)要做生理真困難 那無本錢做未動
不正行為是不通 所以暫時做這項
環境逼我賣肉粽 燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽

(三)物件一日一日貴 厝內頭嘴這大堆
雙腳跑到要鐵腿 遇著無銷尚克虧
認真再賣燒肉粽 燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽
(燒肉粽 燒肉粽 賣燒肉粽 燒肉粽)

燒肉粽 The Rice Dumpling Vendor
電影海報
基本资料
导演	辛奇
监制	戴黃翩翩
编剧	辛奇
主演	陽明 金玫 戴佩珊 張武仁 素珠 金塗 英英
配乐	黃錫山
制片商	永新影業股份有限公司
片长	83分鐘
产地	臺灣
语言	台語
上映及发行
上映日期	1969年6月18日（台灣）
发行商	永新影業股份有限公司
前作与续作
续作	燒肉粽2019

《燒肉粽 》（英語：The Rice Dumpling Vendor）是一部 1969 年的黑白台語電影，由台灣導演辛奇所執導，陽明、金玫、金塗、戴佩珊、張武仁、素珠主演。本片原名《內褲風波》，發想自台灣社會新聞[1]。公視於2020年推出新創電影《4X相識》系列短片，其中一部《燒肉粽2019》即是延續原作的續集[2]。

目录

• 1 劇情
• 2 演員
• 3 電影歌曲
• 4 參考文獻
• 5 外部連結

劇情[编辑]

演員[编辑]

• 陽明 飾演 志明
• 金玫 飾演 碧雲
• 戴佩珊 飾演 秀娟
• 張武仁 飾演 鴻文
• 素珠 飾演 鄰居阿春
• 金塗 飾演 鄰居福來

電影歌曲[编辑]

本片同名主題曲《燒肉粽》由劉福助和當時只有11歲的陳淑樺演唱。

參考文獻[编辑]

1. ^ 燒肉粽25日經典再現 演員戴佩珊將分享拍片回憶. 中央通訊社. 2020-07-23. （原始内容存档于2020-10-26）.
2. ^ 公視新創電影《4X相識》短片在1/19於公視主頻及台語台同步首播 管罄演戲講台語比唱歌還難. 公共電視台. 2020-01-14 [2022-04-12]. （原始内容存档于2020-08-11）.

外部連結[编辑]

• 互联网电影数据库（IMDb）上《燒肉粽》的资料（英文）
• 開眼電影網上《燒肉粽》的資料（繁體中文）
• 豆瓣电影上《燒肉粽》的資料 （简体中文）

什麼是燒肉粽？

燒肉粽為何被禁？

燒肉粽是誰唱的？

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