使用電鍋煮粥，雖然方便又省力，也不用擔心會有黏鍋或溢鍋的問題，相較於電鍋，瓦斯爐煮粥更能隨個人喜好控制粥的口感，香氣較足，卻也容易遇到溢鍋或是鍋底燒焦沾黏的狀況。想解決這兩大問題，只要善用一根湯匙就可以輕鬆搞定！ 煮粥 2 招更省時米粒洗淨先冷凍生米經過冷凍後，米粒內的水分因為熱脹冷縮，會破壞米粒的結構，能讓米粒更容易吸水，加快被煮透的速度。 水滾再下鍋相較於冷水下鍋，滾水下鍋能讓米比較不容易沉澱沾黏，產生鍋底燒焦的情況，也能縮短烹調時間。 溢鍋問題這樣解
選擇握把平直的湯匙，效果會比較顯著，有彎度的握把會讓泡沫有繼續上升的空間，阻止溢鍋的效果不佳，若沒有握把平直的湯匙也能用鍋鏟替代。 黏鍋問題這樣解
除了煮粥，煮紅豆湯也可以用這個方法防燒焦沾黏。 ─ 延伸閱讀： 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法 為什麼我用電鍋煮粥都會噴米呢?
只要用電鍋煮粥，每次都會噴米出來，害我煮一次粥就要洗一次電鍋，請問一下有經驗ㄉ媽咪，電鍋煮粥時內鍋要加蓋嗎?還有，外鍋放一杯水，煮出來ㄉ粥有時都不夠爛，是不是多放一杯水粥會煮ㄉ更爛呢? 我已經試到沒信心了，最近都是守在瓦斯爐面前直到粥煮好，只是這樣總覺得好沒效率喔~希望電鍋通媽咪可以不吝指導喔~謝謝^^ 會不會煮太多了 外鍋一次放一杯半的水 連煮3次即可 且要煮前先洗好米浸水約半小時 或前一晚洗好冰冷凍 隔天要煮才拿出加水浸約10分再煮 2次 即可 我要留言 我有時煮也會這樣，結果我老公說是因為外鍋水放太多的關係 所以我現在都放半杯水，如果覺得煮出來的不夠爛 等開關跳起來，再加半杯水再煮一次就ok嚕!! 我要留言 對喔~我怎麼沒想到再煮一次呢!!<我真ㄉ很笨~"~>那想再請問一下兩位媽咪，妳們用電鍋煮粥時內鍋都會加蓋嗎? 謝謝兩位熱心ㄉ媽咪喔^^ 我要留言 我有蓋吔 因為外鍋是用自來水 會跑進粥內 不好 如果有浸水或冷凍過會較快爛 較黏糊哦 但每次外鍋加一次水 粥要攪動 才不容易黏底 我要留言 謝謝ICE媽咪喔^^我今天在來試看看~終於可以擺脫守在瓦斯爐前ㄉ命運啦^^ 我要留言 1.外鍋水放太多 2.鍋裡的粥放太滿了,以致於沒有空間,噴米時就會直接噴在鍋蓋上了,6.7分滿就可以了 3.如果沒有熟,可以悶一下,不要電鍋跳起來就把粥拿出來,或再煮一次就會熟了 我要留言 媽咪,在電鍋裡放一個鐵架, (一般電鍋有附的那種), 另內鍋的水約7分滿就可. 這樣就不會噴得到處都是, 我都是外鍋放一杯水. 您試試看~~ (原作者於 2006-01-05 17:02:37 重新編輯過) 我要留言 延伸閱讀
電鍋煮稀飯怎樣才不會溢出來？2007-10-24 最近幫MM準備副食品，用電鍋一次才煮半杯米的稀飯， 居然也會流的電鍋內到處都是><！ 後來改用較高的內鍋，溢的較少，但還是一樣要處理善後。 總不能每天煮，每天刷一次電鍋吧><！真無力！ 本來想用鋁箔紙密封壓緊當蓋，但老媽說能不用盡量不用， 畢竟是給寶寶吃的，少使用為妙。 有經驗的媽咪們請教教我，怎麼煮才能完全不流出來呢？
我煮都不會溢出來呀 檢舉此篇回覆 天啊，難道我的大 * 電鍋有問題><..... 我是半杯米+四杯水(就是八倍粥囉)，外鍋一杯水。 內鍋就一般的6或7吋不銹鋼鍋+鍋蓋。 每煮必流(或是噴)，反正鍋子外壁和電鍋內都會有一點稀飯湯汁的殘留， 洗洗刷刷一定免不了。 天啊，怎麼會這樣，更無力了><！！！ 檢舉此篇回覆 所以水水會在內鍋加鍋蓋? 檢舉此篇回覆 我都用快鍋煮稀飯耶....快鍋開始響之後,再計時一分鐘,就煮熟囉! 快而且不會有溢出來的問題. 檢舉此篇回覆 是耶，我都是內鍋+蓋，再蓋上電鍋蓋， 明天來試試不加蓋，3Q喔^^！ 檢舉此篇回覆 內鍋+蓋，再蓋上電鍋蓋 +1 檢舉此篇回覆 媽咪..你應該試看看不要用不銹鋼的~電鍋不是都有附贈一個煮飯的鍋子??因為之前我婆婆有煮補品來給我補身子~他用不銹鋼的鍋子結果我用電鍋下去溫熱竟然溫好久煮到鍋子李的補湯都快沒了~而且外鍋加不到10分之2的水~才一點點~連我婆婆都覺得太神奇了~ㄎㄎ 檢舉此篇回覆 感謝您，於veryWed分享您寶貴的經驗，送出前請詳閱以下條款：我同意並遵守討論區服務條款 Copyright © 2000-2020 veryWed.com |
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