人气: 4482 Show 【字号】 大 中 小 更新: 2015-09-10 8:03 AM 标签: 胡萝卜 胡萝卜是经常被运用在菜肴上增添色彩与风味，但多数人仍不知道胡萝卜有哪些烹调与食用上的注意事项。然而这些事项是我们必需知道的。 1.相克食物 2.不宜同食 3.限量食用 4.不宜生饮 原因：胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过煮熟及咀嚼等方式，β-胡萝卜素才能释放出来。＠◇ 责任编辑：张静婵 关于食物相克的问题：白萝卜和红萝卜可以一起吃吗？怎么吃最好？2018年02月11日 14:28来源：土流网整理点击量：0 中国自古就有“冬天吃萝卜，不用医师开药方”的讲法。不过，白萝卜和红萝卜可以一起吃吗？信大家在网上看到不少这样的说法，告诉我们白萝卜和红萝卜不能一起吃，理论看似也很有道理。其实，这实乃谣言。  事实真是这样吗？ 网络传言： 白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含的维生素C蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。 辟谣： 传说胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜中的维生素C，使其营养大打折扣。所谓的“抗坏血酸的分解酵素”其实就是抗坏血酸氧化酶，这种物质在所有植物体内都存在。何况，维生素C本来就是一种很容易被氧化破坏的营养成分，把白萝卜切开、烹饪，这过程碰到光、氧气和热量等等，都会破坏维C，和胡萝卜没啥关系的。而且，胡萝卜中也含有很丰富的维生素C，两者一起吃，只会增加维生素C吧。 白萝卜的功效 白萝卜能促进人体消化，冬天人缺乏足够的锻炼，同时天气干燥，人体内比较燥热，加之进食增多，很容易出现消化不良甚至便秘等症状，此时吃点白萝卜能避免消化不良。 现代医学研究还发现，白萝卜能提高人体免疫力，富含有多种维生素和微量元素，能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。 脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要经常吃白萝卜，白萝卜也勿和补品同食，常见的有党参、黄芪等。 红萝卜的功效 胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。 白萝卜和红萝卜怎么吃最好 1、白萝卜宜生吃 白萝卜水分含量丰富，口感脆响，含多种营养物质，但不适合高温加热，否则会造成营养元素的流失，降低白萝卜的营养价值，所以白萝卜最好生吃或是凉拌食用，这样才能最大程度的吸收营养。 2、红萝卜宜熟吃 红萝卜中含有脂溶性维生素，生吃不利于维生素的吸收，所以红萝卜经加热后，可以增加营养的吸收。 小贴士 由此可知，白萝卜和红萝卜没什么不可以一起吃，绝对没坏处。但是要说放一起烹饪煲汤，因为白萝卜适合生吃，煲汤就破坏营养了，别到时还以为是胡萝卜造成的。另外，许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。凉拌红白萝卜丝的确很好吃，但胡萝卜宜熟吃，这样才能最大程度吸收营养。 ���ܲ����ܺ�ʲôһ���,�Ժ��ܲ���ʲô�ô���ʳ�ý������ѡ�����ܲ� ʳ�ú��ܲ�ע������ ��Щʳ����ò�Ҫ�ͺ��ܲ�һ��� ��Щ�˲���ʳ�ú��ܲ� ��Щʳ���ʺϺͺ��ܲ�һ��� �Ժ��ܲ���ʲô�ô� ���ܲ���Ӫ����ֵ 1.���ܲ���ת���ά����A����Ԥ����Ƥϸ������Ĺ����о�����Ҫ���ã����ܲ��е�ľ����Ҳ����ߡ���Ϊһ�ֿ���������������������������������ϸ�����������ķ������á� ��δ洢���ܲ� ʳ�����Ҫ������ѧ�������С��ʳ������˵�ʳ����ϣ�������������ʳ�����Ӫ�������п��ܶ����彡����ɲ���Ӱ�졣����"���ܲ����ܺ�ʲôһ���,�Ժ��ܲ���ʲô�ô���ʳ�ý���"��00cha�绰��ѯʳ����˴�ȫƵ����http://shiwuxiangke.00cha.com/���༭������������ö����������а������ͷ�������/���ǰɣ� 红萝卜可以和什么一起吃？胡萝卜虽然对人体很有益，但是它与一些食物相克，如辣椒、番茄、苹果、山楂、荔枝、枇杷、猕猴桃、樱桃、大枣。 2.不宜同食有些食物是不能与胡萝卜同食，如白萝卜、酒、醋。
不能和什么一起吃胡萝卜？胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。 富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。 胡萝卜中所含的维生素C分解酶，可破坏维生素C，使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。 因此，应避免将它们配合使用。
番茄和红萝卜可以一起吃吗？传言说西红柿和胡萝卜不能一起吃，西红柿和胡萝卜一起吃会破坏维生素C，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以西红柿和胡萝卜一起吃是没有问题的。
红萝卜可以做什么？红萝卜的做法大全. 红萝卜炒肉片. 红萝卜丝炒蛋. 木耳烩红萝卜. 红萝卜烧五花肉. 红萝卜炒芹菜. 红萝卜煮蘑菇. |
红萝卜和什么一起吃好？
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