如何煮地瓜粥？

地瓜粥是作为我国的传统粥类小吃之一，非常适合在干燥的秋季食用。暖暖的地瓜粥很适合作为早餐食用，再配点自家腌的酸菜或者炒萝卜干，风味无穷。除了味道好以外，地瓜粥还具有生津止渴，解酒毒，降压的功效。所以，如何在自家做上地瓜粥呢？地瓜粥怎么做好吃？就是接下来小编要告诉大家的哦。

地瓜粥即红薯粥，下面就将为大家讲解地瓜粥怎么做好吃。

红薯粥的做法

1、将大米淘洗干净，浸泡30分钟;

2、往锅中加入足量的清水，水量至少为大米的10倍，水开后，加入控干水分的大米，并用铲子时不时地搅拌;

3、煮约10分钟，往锅中淋入少许植物油，继续煮上10分钟，期间用铲子时不时地搅拌;

4、将红薯去皮切块;

5、将红薯加入锅中，继续用铲子时不时地搅拌;

6、搅至米汤变稠、米粒明显涨大之后，熄火即可(我尝了一下，红薯的甜味正好就没有再加糖，如需加糖，可以在熄火之前加入，继续小煮约2分钟后再熄火)。

煲粥小贴士

1、提前浸泡大米可以缩短炖煮的时间;

2、煮粥的时候淋入少许植物油，煮出来的粥口感会更清香;

3、煮粥的时候要注意时不时地搅拌，一来可以促进大米糊化的进程，二来可以让粥不粘底;

4、红薯比大米易熟，无需和大米一起入锅开煮，在大米煮至半熟的时候加入就可以了。

晚餐吃过量红薯会引起失眠

但是，很多人却不知道如果晚餐吃多了红薯也会引起失眠。因为红薯、玉米、豌豆等食物在消化过程中会产生较多的气体，等到睡觉前，消化未尽的气体会产生腹胀感，影响正常睡眠。

选购技巧

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

搭配指南

1、红薯和莲子适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

2、红薯和糙米可以减肥。

3、红薯和猪小排增加营养素的吸收。

4、红薯和芹菜可以降血压。

相信大家通过上述文字的阅读都已经掌握了地瓜粥怎么做好吃的技巧。美味的地瓜粥，只需要简简单单的原料和工具，就能在家里享受到。这不仅仅是一碗粥的味道，还能给外出工作求学的人带来家的温暖。有空的时候，大家都可以尝试一下哦。

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時間

20 分鐘

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食材

• 米

  1杯

• 台農57號地瓜

  1條

步驟

• 

  ●今天用陶土鍋熬粥，米洗淨放鍋中。（米：水=1 : 5-6這樣的比例濃稠度挺好）

• 

  ●地瓜刨皮洗淨切塊。

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  ●地瓜也放到鍋中，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘，約10分鐘左右開鍋攪拌一下避免巴鍋。

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  ●20分鐘時間到了，粥熬啦。

• 

  ●用苦茶油煎顆蛋。

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  簡單的溫暖

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