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���ذٶ�֪��APP���������� ʹ�ðٶ�֪��APP�������������顣����ֻ���ͷ������б�����֪���Ĵ𰸡� ɨ���ά������ 年糕是很常见的一种食物，它的味道鲜美，口感香滑，营养丰富，深受人们的喜欢。年糕的保存是有讲究的，那么年糕可以放冰箱吗？年糕可以冷冻保存吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。 年糕可以放冰箱吗一般情况下，年糕是可以放冰箱保存的。 对于家庭食用的年糕，一般不需要保存很长时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但是需要主要的是，冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。 年糕可以冷冻保存吗年糕放冷冻保存。年糕是可以冷冻的，特别是在东北，年糕的保存方式也是冷冻保存。 如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。 因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉。冷冻保存省事。水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水。（水培保存方法：浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用。 年糕冷冻后怎么解冻年糕原包装是速冻的。解冻方法：直接常温冷水解冻，不可以用温水。保存直接打开水培。 年糕放冰箱保存能放多久年糕是熟食食品，保质期是有限的，一般气温在15度以下阴凉保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及时放到冰箱冷藏也就是5到10天的保质期，需要长时间的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷冻起来，有的人说冷冻久了年糕的口味会变，其实只要年糕表面没有出现霉变或是酸臭味，年糕通过再次烹制都是可以食用的。 年糕的保存方法阴凉处保存 新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。 用水浸泡 将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。 冰箱保鲜 年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。 冷冻保存 如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。 所以呢，年糕只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。 美食技巧 年糕的保存方法图解过年都会买年糕，可是年糕买回来后怎么保存呢?很多人不知道如何给年糕保鲜，导致年糕买回来没多久就变坏了，在此提醒大家年糕一定要凉干后保存，下面给大家介绍年糕的两种最长久保鲜方法。 年糕的保存方法：1、清水保存法： 把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。 2、冷冻保存法： 把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少(拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒)，这个方法也可以将年糕保存很久。 注意事项：年糕买回来后要先晾干
怎么晾年糕晾年糕也是有讲究的，不是随便在那里一摆就可以的。气候比较低的时候，如果嫌麻烦，可以几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干的快些。晾的时候选个干净的地方摆开就可以了，然后在年糕上面放一快干净的布，这样可以防止年糕见风后出现干裂。有人问用袋子盖下不是一样的吗?亲，不行哦，年糕放在袋子里烂的更快，袋子不透气，会出现水蒸气，年糕很容易会被蒙坏掉。有些人总喜欢把年糕放在塑料桶里，然后上面再盖个塑料袋，等年糕发红发霉了再放水，这样年糕很容易烂掉。等年糕两面都晾干了，大概需要4天的时间，手指摸上去没有粘粘的感觉时就可以浸水了，然后隔个两三天换一次水就可以了，一般放到端午节都没问题。 每年过年的时候都有几天气温会特别高，去年也是有两天气温达到了20度，这样年糕就很难保存，一定要一条条分开晾，湿点的那面晾个两天，另外面晾个一天就要浸水，虽然不是很干，但现在买的不多，也就吃个10来天，所以还是能保存的。 有人反映自己以前在别家买的年糕不用从袋子里拿出来，也不需要冷藏，就那样放着，一般都能放个10天左右，亲，那是因为里面添加了防腐剂。
年糕应分类保存：买回来的年糕，应分类放入冰箱内。其中甜类的年糕如姜汁年糕、绿茶年糕、马蹄糕、香杏糕等，可放在冰箱下格(5℃左右);而咸类的年糕如萝卜糕、芋头糕等如在几天时间内便食用，同样可放在下格。等年糕在冰箱冷藏一天左右，待其硬度恰到好处的时候，再取出，能轻易切出厚薄均匀的斜刀片。切片的年糕，大约可储存三天的时间，下锅前，要用清水漂冼一下，才能吃得安心。 食用时，年糕不用解冻。一般家庭料理年糕的方式，不外乎蒸食与香煎两种，最简单也最方便。年糕要煎得好吃又好看，可需要点技巧。平底锅放少许油烧热，切成块的年糕整个放在鸡蛋浆中浸一下，再放入锅内煎，煎的时候要注意控制火候，以免煎焦，煎完一面再一面。这样煎出的年糕外脆内软，香中有糯，是过年的最佳食品。
年糕的保质期：年糕是熟食，保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置。如果要保存的时间长点，那么请放到冰箱里冷藏，保持的时间大概是5-10天，具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变。如果要长时间保存，那就水养或者冷冻，很多人认为年糕冷冻后口味会变掉，其实影响并不大，要吃之前先拿出来放到水里软化下再烧煮就可以了。
如何健康吃年糕：传统的年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等营养元素，加上枣、红豆、桂花、肉、红糖等各种辅料，营养价值更高。但年糕并非人人皆可吃，消化功能不好、患有肠胃疾病的人，肥胖、有糖尿病或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人要适可而止，老人、小孩或正在生病的人更需慎食。菜谱营养师指出，用现代营养学方面的眼光来看，年糕其实属于不健康食品。在连温饱问题都难以解决的年代，年糕一年吃一次，补充一下身体是很好的，但现代人饮食极其丰富，因日常饮食造成糖尿病、高血脂、高血压的人已经很多了，节日期间再大补特补，就不太适宜。因此，建议少吃一点，品尝一下图个好意头即可。如果你很喜欢吃年糕，但吃了以后可以适当给身体补充天然矿物质、鱼油、维生素B群等，注意加强运动，消除体内多余的脂肪。春节期间，会吃的比较油腻，在此餐饮网养生专家建议大家多吃蔬果，多喝白开水，多运动。走亲访友的时候，可选择走路、骑单车，既环保、健身又可省钱。
年糕怎么存放不开裂技巧：年糕龟裂是因为缺少水份造成的，建议你可以吧吃剩下的年糕用保鲜膜包裹起来再放进冰箱，效果不错!
韓國年糕如何保存？「金家ㄟ韓式炒年糕」商品（口味：原味、起士、辣粉紅醬）之保存期限皆為自商品外包裝製造日起算一年。 保存方式：請以『冷凍方式』保存，並請確保冷凍溫度低於-18°C。 如已離開冷凍環境或已解凍後，請儘速加熱食用完畢，請勿反覆解凍食用，以免影響商品品質！
年糕需要冷藏嗎？料理前取出再將依個人喜好切片或長條皆可。 保存期限約2週。 切片冷凍可放一年：年糕買回家後，可直接用保鮮膜或塑膠袋套起放進冷藏室，避免乾硬或發霉。 在室溫下，置於乾爽通風處約可保存一週，若要長期存放，建議切片後放入保鮮盒，冷凍保存可長達一年。
鹹年糕可以冷凍嗎？相較於蘿蔔糕，年糕的保存方式就簡單多啦，就是直接丟進冷凍庫就對了！ 但不小心冰太久的話，年糕會變得很硬，而且退冰也要花上很多時間，建議粿粉如果買大份量回家的話，可以先切成小分，用保鮮盒裝好，想要吃的時候就可以只要退冰要食用的部分即可，不僅方便，也可以避免未食用的年糕因為冷熱變化而變質。
韓國年糕要泡水嗎？年糕條一定要先泡水半小時以上，這樣才會比較容易軟化，煮的時間就不用太久。 在韓國路邊攤吃的時候，婆婆都會加入一旁煮黑輪的湯，增加年糕的甜味。
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韓國年糕保存方法
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