生酮飲食其實已經有百餘年的歷史,最初其實是用來治療癲癇、減緩癲癇症狀。 Show 只是近年因健康保健意識抬頭,開始很多人拿生酮飲食來減肥,也有少部分的人認為生酮飲食比較健康,而選擇這樣的飲食方式。 但你一定也聽過很多人極力反對生酮飲食,甚至認為生酮飲食對健康有害。 所以說生酮飲食到底對減肥有沒有幫助?對健康的優點與缺點哪些是正確的? 今天 Jamie 想花 5 分鐘跟大家聊聊生酮飲食的優點與缺點、誰適合生酮飲食、生酮飲食能否減肥….等等,一起來討論這個熱門但也爭議的生酮飲食吧!
一、什麼是生酮飲食?生酮飲食源自1920年代,當時是一種醫療用途的飲食法,主要被用來治療頑固性癲癇,攝取極低的碳水化合物,搭配低至中度蛋白質並搭配高脂肪是主要特色。 「生酮」的意思是產生酮體,因為生酮飲食限制了碳水化合物的攝取量,而當身體無法製造足夠葡萄糖來提供能量時,身體你就改以分解脂肪所產生的酮體來作為替代能源。 > 透過下列這張圖表,相信大家可以更快理解生酮飲食與一般飲食在營養攝取上的比例差異: 簡單來說,若以日常飲食常見的食物營養成分來看,生酮飲食等於幾乎不能吃米飯、麵食、麵包..等碳水化合物,包含糖果、甜點與很多種類的水果…等等。 因為在生酮飲食上必須以高脂的肉類、起司、奶油、油質、堅果….等高脂肪與蛋白質食物為主要攝取內容。 二、生酮飲食的優點與好處
三、生酮飲食的缺點與副作用
四、生酮飲食適合什麼人?綜合前述關於生酮飲食的優點好處與缺點副作用,這時相信大家更想知道,那誰適合吃生酮飲食啊?或者是哪些人不適合吃生酮飲食呢? 站在客觀的立場來說,其實 Jamie 覺得沒有誰一定適合怎麼樣的飲食型態或生活方式,端看你的目的是什麼? 確實生酮飲食在目前相關研究數據上,常用於癲癇治療的患者,在短期食用上對於減重、降低心血管風險、降低血糖也能看到幫助與相對安全。 但前提還是建立在你是否有正確的觀念去嘗試生酮飲食,並能隨時保持彈性調整,以利應對身體產生的變化與需求。
五、生酮飲食在外食、蔬菜、油脂上推薦攝取什麼?
>簡單來說,就就是以攝取好的油脂+吃蔬菜肉類和蛋為主,避開高碳水化合物。 六、生酮飲食容易營養素缺乏,有推薦補充的保健食品嗎?生酮飲食在維生素或礦物質攝取上,容易因為飲食型態與一般飲食有極大的落差,而導致某些營養素特別缺乏,常見的有例如:鎂、鈣,因此 Jamie 為大家整理幾個重點可以考慮補充的保健食品,來補充生酮飲食上營養素的不足。
生酮飲食可以探討的資料真的很多,相信看到這邊,大家至少可以對這個飲食方式有了初步的認識。人體的運作機制確實很複雜,所以相對的要理解一個飲食改變對人體的影響,細談起來也不會是簡單的概念。 搭配的保健食品建議選擇「天然保健品」為佳,避免在生酮飲食模式攝取不必要的添加物!已經幫你整理好相關連結,可以直接點擊:
最後 Jamie 會建議,如果無法也不願意花時間好好了解生酮飲食,那會保守建議還是避免這類較為極端的飲食方法,因為你可能也無法理解或掌握相關的風險,或者若真的要施行,也記得要找真正專業的醫療人員提供評估建議與協助喔! 聲明:(本站所提供的訊息是以現狀為基礎,並不代表是正確、完整、及時、適當。所有資訊及產品不能被用於診斷、治療、治癒或預防任何疾病,也無法取代專業醫生的診斷及建議,對於資訊的任何錯誤、遺漏不負任何責任,亦無法對讀者應用本網站內容之結果負責。建議就身體狀況,向專業醫療人士尋求具體方案及處方,切勿拖延與濫用。) Editor & Review 文章編輯審核 保健食品營養師 Jan 主要專長:疾病營養諮詢、保健食品諮詢、體重管理、社區營養教育、膳食療養、團膳管理。曾經歷知名保健生物科技公司、衛福部健康促進計畫講座的社區衛教營養師。我期望能透過提供正確且有研究基礎的保健食品與疾病防護知識,來幫助你在生活中保持健康與樂觀 看更多資訊 ► 保健食品營養團隊資訊 你可能也會想看為什麼要生酮飲食?生酮飲食已有超過一百年歷史,最初用於治療癲癇等神經系統疾病。 現今有研究表明,生酮飲食有助減低患上嚴重疾病的風險,包括心臟衰竭、腦退化症、多囊卵巢綜合症,甚至腦損傷。 另一方面,低醣飲食亦可控制甘油三酯水平,同時增加高密度脂蛋白(HDL,好膽固醇)。
生酮適合什麼人?生酮飲食適合什麼人? 生酮飲食並不適合每一個人。 醫學上會建議癲癇患者採行生酮飲食,另外對於想減重、降低心血管風險、降血糖的病患,生酮飲食在短期之內也能發揮效用。 但如果是糖尿病患者和發育中的兒童與青少年,就不推薦採取生酮飲食。
生酮飲食好嗎?生酮飲食對三大營養素的攝取比例,跟一般建議相比差距很大,因此對於一般健康的人來說,我們都不建議採取生酮飲食,更不用說糖尿病患者採取生酮飲食可能造成的危險。 過往就有案例,發現糖尿病患者開始生酮飲食後,血液檢查結果發現血糖升高到200mmol/L 以上,糖化血紅素也飆到10% 以上,甚至還發生過死亡案例。
生酮飲食對身體有害嗎?生酮飲食可能造成的不良影響包括:疲倦、血脂肪飆高、便秘、口臭、脫水、腸胃不適、低血糖、肝炎。 儘管少見,案例報導指出生酮飲食仍有可能造成酮酸中毒。 在癲癇病童身上,感染、生長遲緩、胰臟炎、骨質流失、腎結石都曾被報導過,少部分孩童的副作用是嚴重到有致命可能的。
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