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安藤百福
ORS
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安藤百福肖像

出生吳百福
1910年3月5日
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日治臺灣嘉義廳樸仔腳支廳大槺榔西堡樸仔腳街
逝世2007年1月5日(96歲)
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日本大阪府池田市
死因心肌梗塞
国籍
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大日本帝国(1910年-1945年)
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中華民國(1945年-1966年)
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日本國(1966年-2007年[1])
母校立命館大學
职业企業家
知名于日清食品創辦人
即食麵之父
配偶吳黃綉梅、吳金鶯、安藤仁子
父母吳獅玉(吳阿獅)、吳千綠
荣誉
  • 藍綬褒章(昭和52年,1977年)
  • 勋二等瑞宝章(昭和57年,1982年)
  • 紺綬褒章(昭和59年,1983年)
  • 科學技術廳長官賞「功勞者賞」(平成4年,1992年)
  • 勋二等旭日重光章(平成14年,2002年)
  • 正四位(平成19年,2007年)
日語寫法
日語原文安藤 百福
假名あんどう ももふく
平文式罗马字Andō Momofuku
台灣語言寫法及拼音
漢字吳百福
台羅Gôo Pik-hok

安藤百福(日语:安藤 百福あんどう ももふく Andō Momofuku,原名吳百福,1910年3月5日-2007年1月5日),台灣裔日本人,生於日屬臺灣嘉義廳樸仔腳街的企業家,曾協助改良麵條製成現代化的泡麵,並創辦日清食品公司,是泡麵和杯麵的主要改良者[2]。

目录

  • 1 生平
  • 2 獲得榮譽
  • 3 語錄
  • 4 著作
  • 5 參見條目
  • 6 參考
  • 7 外部連結

生平[编辑]

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安藤百福,攝於1930年代

安藤百福,原名為吳百福,生於明治43年(1910年)日治臺灣嘉義廳樸仔腳支廳樸仔腳區樸仔腳街(今朴子市)。原為台灣嘉義人,父親是吳獅玉(又名吳阿獅)、母親是吳千綠,自幼父母雙亡。在臺南廳臺灣府城(今臺南)由經營布料批发店的祖父吳武照顧之下成長。昭和7年(1932年),22歳的安藤百福以父亲的遗产为本钱,在台北永樂町的市場经营纤维公司「东洋莫大小」。當時,處理針織品的商社稀少,安藤的事业因此得以扩大規模,昭和8年(1933年)他在大阪設立日東商會。安藤经营針織品貿易、光學機器和精密機械的製造,在公司擴大規模的期間,他同时就讀於立命館大學附屬商專的經濟科。

第二次世界大戰中的空襲炸毁了安藤的事務所和工廠,爾後日本向同盟國投降,臺灣人需在日本及中華民國之間選擇國籍,吳百福選擇中華民國國籍,1966年才以妻子安藤仁子之姓,歸化日本籍,決心放棄台灣人的身分,成為日本公民住下來[1]。而其實在戰後不久,安藤即已經舉家到日本發展,他在日本的時候就轉換事業跑道,開始經營百貨公司和食品事業。昭和23年(1948年)設立中交總社(現在的日清食品),在大阪府南部的海岸上排列鐵板,用倒海水製造鹽的獨特方法進行製鹽事業。

在他的食品事業初期,他爲了解決當時戰後日本糧食不足二導致國民營養不良的問題,發明了以牛骨和豬骨作為材料的營養補充食品並提供給醫院使用。但好景不長,駐日盟軍總司令(GHQ)以逃稅的罪名把他逮捕,並被判處4年勞動刑並沒收所有他的名下的資產,幸好法律學者黑田覺組織辯護律師團隊爲他辯護,令他成功脫罪而釋放。

當時,厚生省(今厚生勞動省)得到了美國的援助物資—小麥粉來製造麵包,並舉行做麵包、吃麵包的獎勵運動。安藤對「吃麵包獎」表示不滿,認為既然同樣是以小麥作為原料,應該以日本的傳統麵食為獎勵,並對厚生省職員進行質詢。該職員表示,日本的供給體制尚有問題,允許以安藤自己的力量加以推廣。但當時的安藤没有充裕的資金來進行其它事業,計劃也就無疾而终。

安藤向信用合作社懇求金援并得到了同意,但此信用合作社於昭和32年(1957年)倒閉,負擔無限責任的理事長安藤被迫賣掉自己的事業償還負債,只留下了位于大阪府池田市自宅。

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安藤百福研製即食麵所用的設備,大阪池田安藤百福發明紀念館

於昭和33年(1958年)8月25日成功批發製作雞味泡麵(チキンラーメン)產品,速食麵瞬時成為了受歡迎的商品。同年12月,變更商號為日清食品公司,公司順利擴大事業。昭和38年(1963年),日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。

由於速食麵的廣受好評,出現大量仿製者,安藤因此致力於申請商標和專利,保持公司信用。安藤在張國文專利正式登記成功前夕(1961年8月16日)拿了2,300萬日圓買了張國文發明的泡麵製法的專利申請,相當於現在3億日圓。[3]日清食品于昭和36年(1961年)正式登記「チキンラーメン」商標,昭和37年(1962年)得到速食麵的製造專利,並對113家仿製公司發出警告。但昭和39年(1964年)安藤作出戰略調整,中止了緊抱專利壟斷的做法,改而設立日本拉麵工業協會,轉讓並公開專利,此外技術釋出後,他轉趋專注於自家的品牌經營[4]。

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日清海鲜味杯面

安藤開始考慮將泡麵打入美國市場,但在昭和41年(1966年)赴美時,他注意到日本與美國從基本的餐具使用上便不同,於是安藤產生了用纸杯來泡麵的想法。昭和46年(1971年)9月18日,在世界首次發售纸杯麵條「日清杯裝速食麵」,雖然麵體發明者至今眾說紛紜,但他作為杯麵型態的發明人,確實打開日本以外的市場。

平成11年(1999年),為紀念安藤業績的「即食麵發明紀念館」在大阪府池田市設立。平成18年(2006年)7月28日,紀念館設立六年半後,入場者突破了100萬人。2017年更名為安藤百福發明紀念館 大阪池田。

平成17年(2005年)6月,安藤時年95歲,他以「日清食品已培育年輕經營團隊,可放心託付經營。我想在自己還有活力之時進行交棒」的理由,在6月29日卸任取締役,改任創業者會長。安藤表示,自己的健康秘訣是每週一次的高爾夫球和每日必食的雞味泡麵。

平成19年(2007年)1月5日日本時間傍晚6時40分,安藤因急性心肌梗塞,於大阪府池田市市立池田病院去世,享壽97歲。

他本身亦是日本即食食品工業協會會長、安藤體育與飲食文化振興財團理事長、漢方醫藥研究振興財團會長、世界拉麵協會會長、平成8年(1996年)成為立命館大學名譽博士。

2010年(平成22年)是安藤百福100歲冥誕[5]、發售記念商品[6][7][8][9]。

2011年9月17日,橫濱市中區的「安藤百福發明紀念館」開館。2017年更名為安藤百福發明紀念館 橫濱日语安藤百福発明記念館_横浜

2015年3月5日,Google在首页放置涂鸦,纪念安藤诞辰105周年[10]。

2016年7月5日,日清食品特別做了一個動畫廣告片,將安藤百福被塑造為武士的模樣以紀念安藤百福,內容大致上是安藤百福發明泡麵的過程[11]。

安藤百福及妻子的故事被改編為2019年日本NHK電視台晨間劇《大滿腹》。

獲得榮譽[编辑]

  • 藍綬褒章(昭和52年,1977年)
  • 勋二等瑞宝章(昭和57年,1982年)
  • 紺綬褒章(昭和59年,1983年)
  • 科學技術廳長官賞「功勞者賞」(平成4年,1992年)
  • 勋二等旭日重光章(平成14年,2002年)
  • 正四位(平成19年,2007年)

語錄[编辑]

  • 企業在人,成業在天。
  • 企業家須有挑戰精神;沒有這種精神,就不會搞出熱門商品。

著作[编辑]

  • 《食慾禮讚》(2006年,PHP研究所)
  • 100歳を元気に生きる 安藤百福の賢食紀行》(2005年,中央公論新社)
  • 《魔法拉面发明物语 我的履歷書》(2002年,日本經濟新聞社)
  • 進化する麺食文化ラーメンのルーツを探る》(1998年,日清ネットコム,共著:奥村彪生、安藤百福)
  • 食は時代とともに 安藤百福フィールドノート》(1999年,旭屋出版)
  • 苦境からの脱出激変の時代を生きる》(1992年,日清ネットコム
  • 《日本麵百景》(1991年,日清ネットコム
  • 時代に学ぶ美健賢食》(1990年,日清ネットコム
  • 美健賢食新和風薬膳のすすめ》(1989年,日清ネットコム
  • 麺ロードを行く》(1988年,講談社)
  • 《安藤百福語錄》(1987年,日清食品)
  • 《續 食足世平 日本之味探訪》(1987年,講談社)
  • 《食足世平 日本之味探訪》(1985年,講談社)
  • 《奇想天外的發想》(1983年,講談社)

參見條目[编辑]

  • 出前一丁
  • 安藤百福奖
  • 安藤百福發明紀念館
    • 安藤百福發明紀念館 大阪池田
    • 安藤百福發明紀念館 橫濱日语安藤百福発明記念館 横浜
  • 晨間小說連續劇:開朗家族
  • 晨間小說連續劇:萬福

參考[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 官報 昭和41年3月1日
  2. ^ RTHK-香港故事(第19輯)07-速食速決-2012-4-02. [2013-01-03]. (原始内容存档于2013-09-21).
  3. ^ 劉黎兒觀點》泡麵是日本人發明的?日媒還台灣雞絲麵發明者一個公道 | 國際 | | Newtalk新聞. 新頭殼 Newtalk. 2019-03-29 [2022-05-09]. (原始内容存档于2020-11-21) (中文(臺灣)).
  4. ^ 故事》【深夜食堂】皇民的人生選擇:一段騙子、負心漢與泡麵的故事 - 自由電子報 自由評論網. [2020-06-01]. (原始内容存档于2020-11-28).
  5. ^ チキンラーメン、カップヌードルの各記念パッケージ(チキンラーメンは発売開始当時(1958年)の35円、カップヌードルは同(1971年)100円の特別価格が設定された)、特別企画商品「百福長寿麺」(鶏だし塩ラーメン、鴨だしそばの2種。麺の長さはカップ麺史上最長の100cm)。
  6. ^ (日語)-インスタントラーメンの父 安藤百福 生誕百年- 記念商品の発売について (页面存档备份,存于互联网档案馆) - 日清食品株式会社、2010年1月12日
  7. ^ (日語)「即席めんの父」生誕100年 チキンラーメンを「35円」に (页面存档备份,存于互联网档案馆) - J-CASTニュース、2010年1月13日
  8. ^ (日語)日清食品が安藤百福生誕100周年記念配当 (页面存档备份,存于互联网档案馆) - IBTimes、2010年1月13日
  9. ^ (日語)インスタント麺誕生100周年「百福長寿麺」 (页面存档备份,存于互联网档案馆) - 日刊スポーツ、2010年1月13日
  10. ^ Google Doodles: Momofuku Ando’s 105th Birthday. [2015-03-10]. (原始内容存档于2021-03-09).
  11. ^ SAMURAI NOODLES "THE ORIGINATOR". [2016-07-15]. (原始内容存档于2021-01-29).

外部連結[编辑]

  • 安藤百福照片 (日語)
  • 速食麵之父的豪門恩怨 吳百福三妻一秘 父子陌路 (页面存档备份,存于互联网档案馆),中國時報2007年1月26日 (繁體中文)
  • 速食麵之父 吳百福病逝 (页面存档备份,存于互联网档案馆),自由時報2007年1月7日 (繁體中文)

规范控制
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  • LCCN: n82244884
  • NDL: 00132745
  • VIAF: 77678230

泡麵是哪個國家發明的?

安藤百福(日语:安藤百福/あんどうももふく Andō Momofuku,原名吳百福,1910年3月5日-2007年1月5日),台灣裔日本人,生於日屬臺灣嘉義廳樸仔腳街的企業家,曾協助改良麵條製成現代化的泡麵,並創辦日清食品公司,是泡麵和杯的主要改良者。

泡麵什麼時候發明?

日本日清食品的創辦人安藤百福,在1958年發明世界第一袋速食麵「雞汁」,打開了全球吃泡麵的歷史。 初衷很簡單,因為當時吃一碗需要大排長龍,為了讓人可以隨時吃到美味的麵食,他研發了速食麵,也在1967年在台灣生產乾湯兩吃的「生力」。

雞絲麵誰發明的?

台灣泡祖師爺「雞絲麵」 根據坊間報導,雞絲麵是由彰化縣員林市的清記冰果室創辦人戴謝月鳳女士發明的,做法是將傳統線纏繞定形,再以豬油油炸至酥脆,瀝油風乾保存,因為貌似一絲的雞肉,煮起來又香又美味,因而取名雞絲麵